Entri Terkait
Banding Bakar Marunda - Marunda - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan bandeng, cuci dan buang insang serta isi perutnya Arang secukupnya untuk membakar Bumbu-bumbu: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm ketumbar 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdm margarin 1 sdm kecap manis 1 sdt garam Bumbu sambal kecap: 5 sdm kecap manis 5 buah cabe rawit, dipotong-potong Cara membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tambahkan dengan garam dan air jeruk nipis, Campur rata. Lumurikan keseluruhan badan ikan. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Panggang ikan diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu yang telah dicampur dengan margarin dan kecap manis. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama sambal kecap. sumber: https://resepnusantara.id/resep-banding-bakar-marunda-jakarta/
Riani Charlina
Rujak Bebeg Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Rujak juga bisa dibuat dari tumbukan aneka buah. Rasanya manis pedas dengan tekstur halus dan aroma khas daun pisang. Olahan rujak buah di Indonesia sangat beragam. Salah satu yang unik adalah rujak bebek atau bebeg atau beubeuk. Istilah ini merujuk pada proses pembuatan rujak yaitu dengan cara dibebek atau ditumbuk hingga agak halus. Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong 50 gram ubi merah, dipotong-potong 100 gram nanas, dipotong-potong 50 gram bengkoang, dipotong-potong 50 gram ketimun, dipotong-potong 1 buah pisang batu, dipotong-potong Bahan Bumbu : 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi, dibakar 3/4 sendok...
Riani Charlina
Nasi Goreng Gila - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Nasi goreng merupakan makanan yang sangat mudah untuk dibuat di rumah, selain bahan-bahan yang terjangkau/ tersedia. Membuat nasi goreng hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Bahkan bagi anda pemula dalam mencoba resep resep masakan, resep nasi goreng yang mudah dan pas untuk di coba. Umumnya, nasi goreng gila dibuat dengan bumbu yang sama seperti nasi goreng biasa, hanya isiannya saja yang membedakan. Disebut nasi goreng gila karena memang variasi nasi goreng yang satu ini punya isian campur-campur yang bisa membuat ‘gila’. Kalau biasanya makan nasi goreng hanya dengan satu pilihan isian seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau nasi goreng sosis, nasi goreng yang satu ini mencampurkan seluruh isiannya menjadi satu hidangan. Bahan bahan 800 gram nasi putih 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 butir telur 1/2 sendok garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak, untuk menumis...
Riani Charlina
Lupis Ketan Putih khas Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 150 gram beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 1 lbr daun pandan 1/4 sdt air kapur sirih bisa juga buat kue lupis tanpa kapur sirih Daun pisang dan tali bambu, untuk mengikat dan membungkus 1/8 sdt garam Bahan Kuah : 125 ml air bersih 200 gram gula merah, sisir halus 1 lbr daun pandan wangi Cara Membuat : Masukkanlah air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk rata. Siapkan satu lembar daun pisang, lalu bentuklah contong dan masukan ke dalamnya beras ketan. Kemudian, lilit satu helai daun menutupi contong dan lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Dalam waktu 5 jam, rebuslah di air mendidih sampai matang. Cara membuat kuah lupis yang enak : rebuslah air, daun pandan, dan gula merah sampai menjadi kental, angkat dan saringlah. Cara membuat kelapa parut yang...
Riani Charlina
Ayam Bekakak Panggang khas Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: Satu ekor ayam (800 gram) yang dipotong dua tanpa terbelah secara keseluruhan. Bumbu yang dihaluskan: bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit yang dipanggang sejenak, dan cabai merah, garam. Kecap manis Cara pembuatan: Bersihkan seluruh isi badan ayam. Lumurin keseluruhan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama satu jam agar bumbu meresap. Setelah didiamkan selama satu jam, masukan ayam ke dalam oven dalam suhu 185 derajat celsius. Setelah tiga menit, kecilkan oven hingga suhu 150 derajat. Tunggu sampai 15 menit, keluarkan ayam dalam oven dan lumuri keseluruhan potongan ayam dengan kecap. Gunakan kuas agar kecap terbalur merata. Panggang ayam sekitar 40 menit sehingga kering dan kulit ayam warna berubah menjadi merah kecokelatan. Untuk menambah menarik tampilan dari hidangan saat disajikan, taburi potongan cabai rawit, tomat, bawang putih, b...
Riani Charlina
Es Goyang Tempo Doeloe - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Jakarta tempoe doeloe meninggalkan sejuta kenangan melalui foto, benda dan bahkan makanan yang salah satunya adalah es goyang. Es goyang pada saat itu atau tepatnya di era 90-an bisa diibaratkan seperti es krim ala Indonesia. Es goyang sendiri adalah es biasa yang dicampurkan dengan santan kelapa, gula pasir, perisa, dan tepung hunkue. Es goyang mempunyai banyak varian rasa sepert alpukat, durian, dan cokelat. Berikut bahan dan cara membuat Es goyang khas Jakarta. Bahan membuat es krim goyang Santan kelapa murni 500 ml Tepung hunkwe 50 grm Gula pasir 70 grm Daun pandan 2 lembar Coklat bubuk 1 sdt Garam halus ½ sdt Coklat cair secukupnya, untuk celupan Kacang secukupnya Es batu secukupnya Cara Membuat Es Krim Goyang Tradisional Pertama, kita buat adonan es dulu, dengan mencampur semua bahan es krim goyang dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata Kemudian masaklah ad...
Riani Charlina
Gobe khas Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan utama : Daging sapi 500 gram ( potong kotak ) Bawang merah sebagai taburan Air santan 1000 ml dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : Ketumbar sangrai 1 sendok teh Bawang merah 9 biji Terasi goreng ½ sendok teh Jintan sangrai ½ sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam 1 ½ sendok teh Cara Membuat : Langkah pertama masak santan lalu tambah daging sapi dengan ditambah bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk dan masak sampai daging empuk dan kuah mengental jika masakan gobe betawi sudah matang dan terasa enak lalu angkat dan tuangkan pada wadah saji hidangkan gobe betawi dengan taburan bawang goreng diatasnya. sumber: https://resepdanmasakan.com/resep-membuat-gobe-khas-betawi/
Riani Charlina
Klinca - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Kelinca meurpakan makanan khas Betawi yaitu kue sebesar ibu jari berwarna kecoklatan dengan rasa manis dan pedas. Dalam hari-hari biasa kue ini jarang ditemui, namun masyarakat Betawi memproduksi ini biasanya untuk hajatan atau hari raya Idul Fitri. Makanan ini berbahan utama tepung beras, gula jawa, gula pasir, dengan bumbu sebagai berikut jahe, kelapa, jinten itam, kayu manis, bunga pechak, bunga cengkeh, biji pala, daun pandang, mentega, vanili dan garam. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5616
Riani Charlina
Asem-Asem Tahu - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 5 biji tahu besar 2 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 biji lombok merah 4 biji lombok hijau 4 mata asam 1 sdt gula jawa 1/2 sdt terasi 3 sdm kecap 1 lb salam 1 iris laos 1 sdt garam Cara Membuat: Tahu dipotong kecil-kecil sebesar dadu Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, laos ditumis dengan minyak Tahu dimasukan, ditambah air sedikit, diberi kecap dan air asam, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
