Entri Terkait
Paru Goreng Rica-Rica - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg paru sapi 1 btg serai 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 6 bawang merah 2 bawang putih 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 buah tomat 5 cabai keriting 10 cabai rawit merah 1/2 sdt mrica secukupnya Garam dan gula Kemangi Langkah Cuci bersih paru, rebus sebentar tiriskan dan potong-potong Tumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek dan tambahkan sedikit air masak hingga mendidih Kemudian masukkan paru tambahkan garam dan gula masak hingga matang ambahkan kemangi, koreksi rasa. dan matikan ap...
Isni
Ayam Lengkuas Khas Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam ukuran besar 100 gr lengkuas yang sudah di parut 1,5 liter santan bumbu halus 2 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 batang sereh di memarkan secukupnya garam secukupnya penyedap rasa (bila suka) Langkah 60 menit Masak santan hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah dan putih yg sudah di haluskan. Masukkan lengkuas yg sudah diparut dan sereh beserta garam dan penyedap rasa. Kemudian biarkan beberapa saat hingga airnya sedikit s...
Isni
Bola-Bola - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 1 butir kelapa 1/2 sdt garam 2 gelas/250 gram sagu Cara Membuat: Parut kelapa, campurkan dengan sagu dan garam. Sangrai campuran kelapa itu dalam kuali, perciki dengan air sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk, dan aduk hingga matang. Bentuk menjadi bola-bola kecil Goreng Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Bobby Bola Ubi Tanjung Duren Utara Bobby Bola Ubi Binus Syahdan Bobby Bola Ubi UNTAR 1 Bobby Bola Ubi Cibubur Sumber: https://books.google.co.id/books?id=KsBKse2N4q0C&pg=PR29&lpg=PR29&dq=resep+kuah+cuka+gorontalo&source=bl&ots=BvSS34gs6q&sig=rnno2fvLGawvIXwgjRTlqItj6mQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjo5OScsrvZAhWIXbwKHYUMCsYQ6AEIfzAQ#v=onepage&q=resep%20kuah%20c...
Isni
Sayur Sibulung Pulung - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sayur Sibulung Pulung Bahan: Beberapa ikat aneka sayuran sesuai selera 500 gr kacang hijau, rebus hingga matang 1 bh jantung pisang kepok, iris-iris, rebus dan tiriskan 200 gr ikan kering secukupnya Bumbu halus: 10 btr bawang merah 6 btr kemiri 1 sdm merica 1/2 sdt terasi 2 bh tomat garam secukupnya Cara Membuat: Masak jantung pisang dengan kacang hijau. Masukkan aneka ragam sayuran Tambahkan bumbu halus dan ikan kering Setelah matang, angkat dan sajikan hangat Sumber: Resep Rahasai Turun Temurun Sumatera, Jawa, Sulawesi [ https://books.google.co.id/books?id=POsqDAAAQBAJ&pg=PA216&lpg=PA216&dq=kagili&source=bl&ots=ApaJImBe6e&sig=KSRV6vtVBwJQyXjfyH90_HwwEj0&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiT_s2apLzZAhUEfbwKHSz5CvsQ6AEIWjAJ#v=onepage&q=kagili&f=false ] Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno...
hallowulandari
Sosol Dalle - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sosol Dalle Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian 2 bh jagung manis, pipil 100 gr labu kuning, potong dadu 1 ikat bayam, petik daunnya 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1500 ml air Bumbu halus: 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica 1 sdm garam Cara Membuat: Rebus air dan bumbu halus hingga mendidih Masukkan daging potongan ayam, lalu masak hingga ayam empuk Masukkan labu kuning dan jagung, biarkan hingga matang Masukkan bayam, biarkan sebentar, lalu angkat Masukkan kemangi, aduk rata Sajikan selagi hangat Sumber: Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi https://books.google.co.id/books?id=POsqDAAAQBAJ&pg=PA216&lpg=PA216&dq=kagili&source=bl&ots=ApaJImBe6e&sig=KSRV6vtVBwJQyXjfyH90_HwwEj0&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiT_s2apLzZAhUEfbwKHSz5CvsQ6AEIWjAJ#v=onepage&q=kagili&f=false
hallowulandari
Ulujuku Goreng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ulujuku adalah bahasa Makassar untuk kepala ikan. Kuliner ini baru beberapa tahun muncul dan bersaing dengan kuliner lainnya. Mungkin sejak banyaknya ikan kakap yang diekspor ke luar negeri dan kepala ikannya ditinggal. Bagi sebagian orang, kenikmatan kuliner kepala ikan lebih dari bagian ikan lainyya. Bahan: 1. 1 buah kepala ikan 2. 1/2sendok teh air jeruk nipis 3. 250 ml santan 4. 5 lembar daun salam 5. 1 batang serai, memarkan 6. 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat 7. 3 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk 8. 3 sendok minyak, untuk menumis 9. Garam sesuai selera Bumbu dihaluskan: 1. 10 buah cabai merah 2. 7 buah bawang merah 3. 1/2 sendok teh jintan, sangrai 4. 1/2 sendok makan jahe, cincang 5. 5 siung bawang putih 6. 1/2 ruas kunyit, cincang 7. 1 sendok makan ketumbar, sangrai 8. 1/2 sendok teh adas manis, sangrai 9. 1 sendok teh merica bulat, sangrai 10. 1/2 sendok teh asam 11. Garam...
Sulistiani
Juku Marica Le'leng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kepala ikan dimasak dengan lada hitam memang sangatlah berbeda. Apalagi makan kepala ikan di tempat ini pun tidak repot. Dengan kondisi kepala ikan yang sudah dibelah belah, kita leluasa mengambil bagian-bagian empuk yang enak dari dalam kepala itu dengan sendok dan garpu ataupun dengan tangan kosong. Bahan: 1. 1 buah kepala kakap, cuci bersih 2. 3 sendok makan margarin 3. 100 ml air kaldu Bumbu: 1. 5 buah bawang bombai, potong-potong 2. 3 siung bawang putih, cincang 3. 10 buah cabai merah, iris serong 4. 5 cm jahe, potong korek api 5. 3 sendok makan merica hitam kasar 6. 1/4 sendok teh kecap kikkoman 7. 1 sendok teh gula pasir 8. 1 1/2 sendok teh minyak wijen Cara membuatnya: 1. Panaskan margarin hingga meleleh, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan kepala kakap, tumis sebentar. 2. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, masak hingga air matang. &n...
Sulistiani
Sop Ubi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sop Ubi merupakan jenis makanan yang cukup populer di Makassar. Warung sop ubu yang peling terkenal akan kelezatannya ada di jalan Datu Museng. Sop ubi paling enak jika disantap pada siang atau sore hari. Bahan: 1. 3 buah ubi (singkong). kupas, goreng 2. 2 liter air 3. 50 gram daging sapi, potong kotak kecil 4. 500 gram taoge 5. 6 buah telur, rebus, belah dua 6. 1 sendok makan merica utuh 7. 8 buah bawang putih 8. Garam secukupnya Pelengkap: Bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan kecap. Cara membuatnya: 1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam, kemudian tumis. 2. Masak daging ke dalam 2 liter air sampai air mendidih. Masukkan tumisan bumbu, kemudian masak lagi sampai daging menjadi empuk. 3. Masak air sampai mendidih, masukkan taoge, masak sekitar +- 1 menit, kemudian tiriskan. 4. Potong-potong ubi yang sudag digoreng, tata di atas piring, masukkan rebusan taoge, bawang goreng, sambal, tambahkan air jeruk...
Sulistiani
Peco-Peco Racca Mangga - Parepare - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 biji cabe rawit secukupnya Garam 1 biji kemiri bisa jg pke kacang 1 buah mangga Langkah Sangrai kacang atau kemiri lalu angkat klo sdh masak Cobek lombok kecil/cabe rawit Kemudian masukkan kemiri atau kacang cobek hingga halus Mangga di kupas lalu di potong serut Setelah di serut masukkan di cobek yg masih berisi lombok dan kacang cobek lagi hingga tercampur Siap di hidangkan bersama ikan bakar RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3545511-peco-peco-racca-mangga-%F0%9F%98%8A