Entri Terkait
Lawar Ebi Belimbing Wuluh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr ebi kering cuci bersih dan tiriskan 10 btr belimbing sayur 100 gram kelapa parut setengah tua 10 btr cabai rawit (blh di kurangi klu tdk suka pedas) 1/2 sdt merica butiran 3 siung bwng pth secukupnya garam secukupnya penyedap 1 bh jeruk purut Cara Membuat Sangrai ebi sebentar saja,angkat dan sisihkan Potong-potong belimbing sayur lalu campur bersama kelapa purut dan ebi. Haluskan bhn bumbu kemudian masukkan ke dlm campuran kelapa,aduk rata dan remas-remas,tambahkan garam dan penyedap,terahir masukkan perasan jeruk nipis aduk rata dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/739764-lawarurap-ebi-belimbing-wuluh-pedaaas
Riani Charlina
Lawar Pakis Pari Asap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat pakis 3 potong pari asap (suwir2 kasar) 1/2 btr kelapa parut setengah tua 1/2 sdt merica butir 10 bj cabai rawit (boleh di skip) 3 siung bawang putih 1 bh jeruk purut/nipis (blh pakai belimbing wuluh) garam dan penyedap Cara Membuat Siangi pakis cuci bersih dan sangrai di atas wajan hingga sdkt layu,masukkan kelapa parut,pari asap aduk rata,angkat. Haluskan semua bhn bumbu lalu campur ke dlm sayur,aduk rata sambil di remas2 biar tercampur rata,perasi air jeruk nipis lalu tambahkan garam dan penyedap sckpnya,aduk rata,cicipi rasa jika sdh pas sajikan bersama nasi hangat. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2256068-lawarurab-pakis-pari-asap
Riani Charlina
Lawar khas Ubud - Ubud - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr kelapa 1/2 tua parut panjang 150 gr daging ayam rebus dan suwir-suwir sisihkan 100 gr kacang panjang potong 2 cm rebus 1/2 matang sisihkan 100 gr kecambah/ taoge rebus sisihkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm minyak untk menumis 1 bh ketimun potong dadu 3 sdm bawang goreng 1 bh jeruk nipis 1 sdt garam bumbu halus : 3 cabe merah buang bijinya 20 bj cabe rawit bila suka pedas 6 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1/2 sdt lada 2 bh kemiri Masing-masing 1 cm jahe & lengkuas 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar 1/2 blok trasi Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum, madukan garam gula merah dan tanbahkan 3 sdm air aduk rata, masukkan daging ayam, kelapa parut Masukkan kacang panjang, kecambah dan aduk rata, test r...
Riani Charlina
Lawar Jantung Pisang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah jantung pisang 1/2 butir kelapa setengah tua, bersihkan kulit arinya. parut 25 biji belimbing sayur iris tipis secukupnya garam penyedap rasa secukupnya(boleh skip) bumbu halus : 1/2 sdt merica butiran.haluskan 5 siung bawang merah, bakar di teflon Cara Membuat Buka lembaran jantung pisang hingga ketemu isinya yang agak putih. rebus hingga matang. angkat dan dinginkn kemudian iris tipis-tipis lalu remas cuci kembali dengan air bersih. sisihkan Satukan jantung pisang, kelapa parut, belimbing iris, garam dan bumbu halus. aduk hingga tercampur rata. tes rasa. jika belum berasa asam dari belimbing tambahkan sedikit cuka makan. aduk kembali. jika dirasa telah pas lawa siap untuk dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3793194-lawa-lawar-jantung-pisang
Riani Charlina
Gerang Goreng Pete - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150gr gerang teri nasi 10 biji pete sedikit air Bumbu Halus 5 siung parut bawang merah 5 siung parut bawang putih 1/2 biji tomat 2 biji cabe merah besar 2 biji cabe kecil 1 bungkus kecil terasi secukupnya kecap manis secukupnya garam gula Cara Membuat Cuci bersih gerang lalu goreng kering dalam api besar. Jgn terlalu dibolak balik agar tdk hancur. Angkat tiriskan. Haluskan bumbu halus.. ( itu bs skalian banyak untuk campuran yg lain2 nantinya) panaskan wajan isi minyak goreng pete.. masukan bumbu halus aduk rata, bumbui scukupnya tambahkan sedikit saja air, aduk tunggu hingga kembali mengental masukan gerang aduk, lalu angkat sumber: https://cookpad.com/id/resep/228972-gerang-goreng-pete
Riani Charlina
Tum Telur Asin - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 btr telur asin mentah potong2 kuningnya 50 gr ayam giling 250 ml santan 3 lbr salam 2 cabe hijau besar iris 10 cabe rawit utuh 1 sdt gula bungkus daun pisang utk Bumbu Halus: 6 bawang merah 2 bawang putih 1 sdt ketumbar 1/8 sdt jintan Cara Membuat Aduk bumbu halus, telur, ayamdan santan Ambil selembar daun, sendokkan campuran telur asin. selipkan daun salam,cabe ijo dan rawit.tambahkan gula Bungkus bentuk tum lalu semat dg lidi Kukus dg api sedang 30 mnt hingga matang sumber: https://cookpad.com/id/resep/1519741-tum-telor-asin
Riani Charlina
Tum Ayam Bongkot - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg dada ayam 3 batang bongkot /kecombrang 1 daun pisang bentuk kotak2 10 lembar daun salam. potong pake alas tum bumbu: 10 cabe rawit 8 bawang merah 5 bawang putih 1 cm terasi goreng 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm kencur 2 cm lengkuas sejumput merica 3 butir kemiri sjumput gula merah garam + penyedap secukupny segenggam kelapa parut Cara Membuat Cincang ayam tanpa tulang, cincang juga kecombrang Haluskan bumbu lalu campur bumbu dengan cincangan ayam dan kecombrang kecuali daun salam. Bungkus adonan kedalam daun pisang, jgn lupa di bawahnya di alasi dgn daun salam. Kukus. angkat. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3994419-tum-ayam-bongkot-bali
Riani Charlina
Tum Jeroan Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 gram Hati Ayam 10 gram Ampela Ayam 10 gram Usus Ayam secukupnya Air 1 sendok teh Garam 2 lembar Daun Salam 2 cm Jahe Parut 6 sendok makan Santan Kental 1 butir Telur Ayam 6 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah secukupnya Daun Pisang secukupnya Minyak 10 butir Bawang Merah 6 siung Bawang Putih 4 buah Cabai (Cabe) Merah Besar 2 cm Jahe 1 cm Lengkuas (Laos) 2 cm Kencur 3 cm Kunyit 2 butir Kemiri 2 sendok teh Ketumbar secukupnya Cengkeh secukupnya Pala Bubuk secukupnya Merica (Lada) Bubuk 1 sendok teh Garam Cara Membuat Rebus Jeroan Ayam dengan air secukupnya, lalu tambahkan garam, daun salam, dan jahe. Masak sampai jeroan menjadi empuk dan cairan rebusnya tinggal sedikit...
Riani Charlina
Tum Nyuh Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging ayam giling bahan basa genap: 50 gr lengkuas 50 gr bawang putih 50 gr bawang merah 35 gr jahe 15 gr kunyit 15 gr kencur 1 batang serai 1 buah cabe besar 25 gr cabe kecil atau sesuai selera 5 gr terasi bahan suna cekuh: 1 genggam bawang putih 1 buah kencur ukuran sedang bahan uyah sere tabia: 15 buah cabe (atau sesuai selera) 1 sdt terasi 1/2 sdt garam 1 buah kelapa di parut 1 sdm penyedap (optional) 50 lembar daun pisang secukupnya minyak goreng Cara Membuat Giling bahan basa genap dengan food processor. Jika tidak punya, bahan bs diuleg atau di rajang halus. Setelah itu tumis hingga harum, sisihkan Uleg bahan2 suna cekuh hingga harum, sisihkan Iris tipis cabe di...