Entri Terkait
Bubua Kampiun
Makanan Minuman
Bahan Kolak: 100 gr gula pasir 200 gr gula merah, diiris 6 buah pisang nangka, dikupas dan diiris 1cm 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 600 ml air Bahan Bubur Candil: 100 gr tepung ketan 1/2 sdt kapur sirih, dilarutkan dalam 3 sdm air, lalu saring 1/2 sdt garam 150 gr gula merah, diiris 50 ml air hangat 300 ml air Bahan Bubur Sumsum: 300 ml santan dari 1/2 buah kelapa 200 gr tepung beras 1 sdt garam 2 lembar daun pandan 700 ml air Bahan Ketan Hitam: 400 gr beras ketan hitam, direndam 2 jam 1/2 buah kelapa agak tua, diparut 400 ml air mendidih Cara Membuat Kolak: 1. Rebus air, daun pandan, garam dan gula sampai mendidih 2. Masukkan pisang, rebus sampai empuk 3. Tuangkan santan kelapa, sambil diaduk sampai mendidih dan matang 4. Angkat dan sisihkan Cara Membuat Bubur candil: 1. Campur tepung ketang dengan garam, aduk rata 2. Tuangkan air kapur sirih dan air hangat sambi...
tresna purnama dewi
Gulai Kepala Kakap
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 10 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 4 cm kunyit 4 cm jahe 4 cm lengkuas 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit, buat simpul 6 lembar daun jeruk 3 buah asam kandis 2 batang serai, memarkan 1 liter santan cair 200 ml santan kental Cara membuat: bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selama 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang. tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo. &...
tresna purnama dewi
Gulai Bebek
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor bebek ukuran sedang, biarkan utuh 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai 10 buah cabai hijau 2 cm jahe 3 cm kunyit sangrai ½ sdt garam 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek 2 liter air Cara membuat bakar bebek utuh di atas bara api sampai berminyak untuk menghilangkan bulu-bulu halus dan mengurangi amis bebek. Potong bebek menjadi 6 bagian kemudian lumuri air jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan. di wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit sampai harum. Masukkan bebek, aduk-aduk sampai bebek berubah warna. tuangkan air, rebus sampai bebek empuk dan bumbu harum. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Pengat Bungkus
Makanan Minuman
Bahan 750 gram ikan kembung segar ½ sdt garam 1 sdt air asam jawa 5 lembar daun salam 5 tangkai kemangi, petik daunnya Daun pisang batu, untuk membungkus Haluskan 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah 4 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 2 cm lengkuas 1 sdt garam ¼ sdt merica butiran Cara membuat siangi ikan kembung, cuci bersih, tiriskan, biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit, triskan. Aduk rata ikan dengan bumbu halus. ambil 2 lembar daun pisang, letakkan selembar daun salam dan daun kemangi, taruh seekor ikan berbumbu diatasnya. Bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang sampai matang. Angkat, biarkan uapnya dingin. Jika suka bisa dibakar dulu diatas api sampai daunnya kering. Sajikan.
tresna purnama dewi
Sambal Balimbiang
Makanan Minuman
Bahan * 10 buah belimbing sayur * 15 buah cabai merah * 10 buah cabai rawit * 6 butir bawang merah * ½ sdt terasi bakar * ½ sdt garam Cara membuat 1. iris-iris belimbing sayur, lalu remas dengan sedikit garam sampai keluar airnya. Sisihkan. 2. giling belimbing, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, terasi dan garam. Aduk rata.
tresna purnama dewi
Lauk Gadang
Makanan Minuman
Bahan * 3 sdm minyak untuk menumis haluskan * 8 butir bawang merah * 3 siung bawang putih * 5 buah cabai merah keriting * 3 butir kemiri, sangrai * 2 cm kunyit, sangrai * 1 cm jahe * 1 cm lengkuas * 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan * 2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek * 2 buah asam kandis * 500 gramdaging sapi bagian gandik, iris tipis 1 cm * 600 ml air * 1 ½ sdt garam * 1 sdt gula pasir Cara membuat 1. panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan asam kandis sampai harum. Masukkan daging, aduk rata sampai daging berubah warna. 2. tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk da bumbu matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Gulai Ramas
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan tongkol segar (@ 250 gram) 1 sdm air asam jawa 1 ½ liter santan cair dari 1 butir kelapa Haluskan 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 4 butir kemiri sangrai 1 lembar daun kunyit, simpulkan 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 gram nangka muda, potong-potong 50 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm 2 buah asam gelugur 250 ml santan kental Cara membuat siangi ikan tongkol, buang durinya, cuci bersih, tiriskan. Potong-potong ikan tongkol ukuran dadu 2 cm, lumuri asam jawa. Diamkan 10 menit. rebus santan cair, bumbu halus, daun kunyit, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan nangka, rebus sampai nangka empuk. masukkan ikan tongkol, kacang panjang, dan asam gelugur, didihkan, masak sampai ikan empuk. Tuangkan santan kental, didihkan sambil aduk-aduk sam...
tresna purnama dewi
Gado-gado Padang
Makanan Minuman
Bahan 100 gram kol 2 buah mentimun 3 lembar daun selada 100 gram kacang panjang 2 buah kentang 100 gram tauge 200 gram kacang tanah goreng 200 ml air 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang merah, iris tipis 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buah cabai merah keriting 5 butir merica 1 sdt terasi bakar 2 cm lengkuas 3 sdm air asam jawa 2 lembar daun salam 1 sdt garam 4 sdm irisan gula merah 400 ml santan kental 100 gram mi kering, rebus 3 butir telur rebus 3 sdm bawang goreng Kerupuk merah goreng secukupnya Cara membuat iris kol, mentimun, dan daun selada, potong-potong kacang panjang dan kentang, lalu rebus. Rebus sebentar tauge, sisihkan. campur kacang tanah goreng dan air, haluskan dengan blender,sisihkan. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk sampai matang. Masukkan kacang tanah yang sudah dihalus...
tresna purnama dewi
Belut Lado Mudo
Makanan Minuman
Bahan 500 gram belut 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng dan menumis 10 buah cabai hijau 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt garam Cara membuat potong belut 5 cm, lalu cuci belut sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit. goreng belut dalam minyak yang banyak sampai garing, angkat, tiriskan. kukus cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai layu, angkat, lalu tumbuk kasar. tumis campuran cabai bersama garam dan air jeruk nipis sampai matang. Masukkan belut yang sudah di goreng., aduk-aduk sampai tercampur rata, angkat, sajikan.