Entri Terkait
Pandap Lampung
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 4 ekor (400 gram) ikan kembung, dicuci bersih. Bisa juga ikan kakap 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 1 tangkai daun seledri, diiris kasar 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3 buah asam kandis 5 lembar daun mangkukan, diiris kasar 100 gram kelapa parut kasar, disangrai 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Daun talas untuk membungkus Daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 6 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar Cara Membuat Remas-remas daun mangkukan dengan 1/2 sendok teh garam. Cuci bersih. Tiriskan. Lumuri ikan kembung dengan setengah bagian bumbu halus. Bung...
Admin Budaya
Seruit Khas Lampung
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram ikan tongkol (bisa diganti sesuai selera) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih (dihaluskan) 150 gram mangga kweni/kueni (dipoton tipis memanjang) 1 buah tomat (potong tipis memanjang) 50 ml air panas Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi (digoreng) 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat Lumuri ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu biarkan selama kurang lebih 20 menit. Selanjutnya bakar ikan tongkol hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir ikan tongkol tersebut. Campurkan potongan mangga kweni/kueni, tomat dan suwiran ikan tongkol bakar, lalu aduk-aduk hingga rata. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan air panas. Selanjutnya siramkan campuran air da...
Admin Budaya
Gulai Taboh
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan -bahan 300 gr udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya 100 gr ubi jalar kuning, potong-potong 100 gr jagung muda, iri serong 100 gr kacang panjang, potong-potong 100 gr jagung manis pipil 1000 ml santan 4 buah cabai merah, iris serong 2 lembar daun salam 1 genggam daun kemangi 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh terasi Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Didihkan santan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi kemudian aduk sampai mendidih. Masukkan jagung pipil, ubi jalar, garam dan gula pasir, masak sampai ubi setengah matang. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, kemudian masukkan udang, masa sampai berubah warna dan angkat lalu tuang ke dalam rebusan santan, aduk rata. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hin...
Admin Budaya
Umbu Lampung
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Daging ayam atau jerohan ayam 1/2 kg (opsional, boleh skip). Rebus ayam atau jerohan, kemudian iris kecil2 1/2 kg wortel (iris tipis) 1/2 kg jagung muda/janten/putren (iris tipis) 1 butir kecil sawi putih (potong2 pisahkan daun dan batang) 1/2 kg pokcoy (potong2, pisahkan daun dan batangnya) secukupnya Daun bawang, umbu potong kecil dan seledri Bahan Tepung 1/4 kg terigu 2 butir telur secukupnya Garam Bumbu Halus 1 sdm lada/merica 8 butir bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri Cara Membuat Siapkan untuk adonan tepung : aduk tepung, telur dan garam, diamkan 15 menit, goreng seperti menggoreng bakwan, iris kira-kira 3 x 2 cm, sisihkan Haluskan bumbu halus, tumis. Tambahkan garam dan gula. Tumis sampai harum Masukkan ayam atau jerohan yg di iris kecil2 Masukkan sayuran yg keras dulu (j...
Admin Budaya
Senjata Tradisional Lampung
Senjata dan Alat Perang
Tujuan Proyek Penelitian Pengkajian dan Pembinaan Nilai-Nilai Budaya adalah menggali nilai-nilai luhur budaya bangsa dalam rangka memperkuat penghayatan dan pengamalan Pancasila demi tercapainya ketahanan nasional di bidang sosial budaya. Untuk mencapai tujuan itu, diperlukan penyebarluasan buku-buku yang memuat berbagai macam aspek kebudayaan daerah. Pencetakan naskah yang berjudul, Senjata Tradisional Lampung, adalah usaha untuk mencapai tujuan di atas. Sumber: Fachruddin, Fachruddin and Djainuderadjat, Endjat and Rumtiyati, Rumtiyati (1992) Senjata tradisional Lampung. Documentation. Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional, Jakarta. http://repositori.kemdikbud.go.id/8273/
Monica91
Asem Asem cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi, potong2 1 sdm air jeruk nipis iris Bahan 5 buah belimbing wuluh 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 cm jahe Secukupnya garam 1 sdm saos tiram Langkah Rendam cumi dgn air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci lalu tiriskan ...
Admin Budaya
Saos Tiram Cumi Tawar Kering dan Kacang Panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 200 gr cumi kering 10 buah Kacang panjang Bumbu 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 9 buah cabe rawit Secukupnya saos tiram Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya kaldu bubuk Langkah 40 menit Rebus air sampai mendidih lalu masukan cumi kering biarkan sampai sedikit lunak. Belah dan bersihkan lalu potong potong. ...
Admin Budaya
Cumi Basah Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 kg Cumi 1 buah Daun bawang 1 buah Cabe merah besar 1 jempol Lengkuas 4 lembar Daun jeruk Gula, garam, penyedap, dan saori saus tiram Bumbu halus: 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 ruas Jahe Cabe merah keriting secukupnya (sesuai selera) 1 buah Tomat Langkah 15 menit Pertama cuci bersih cumi, lalu poto...
Admin Budaya
Terong Bakar Sambal Mentah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah terong Bumbu sambal : 4 lombok merah 2 cabe rawit 1 buah tomat secukupnya terasi secukupnya garam sedikit gula Pelengkap : Kubis, timun, tomat, selada Jeruk sambal Langkah 10 menit Cuci bersih terong, kemudian belah jadi 2 bagian. Tusuk dengan tusuk sate lalu dibakar ...