Entri Terkait
Nasi Gule - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Isni
Iwak Kutuk - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 4 ekor (500 gram) ikan kutuk, dikerat-kerat, dipanggang lalu digoreng • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 buah cabai rawit hijau utuh • 12 buah cabai rawit hijau, dihaluskan • 3 buah tomat hijau, diiris bulat • 1 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 6 butir bawang merah, diiris tipis • 3 siung bawang putih, diiris tipis • 1 1/2 sendok teh garam • 1 sendok teh gula pasir CARA MEMASAK IWAK KUTUK (BLITAR): 1. Rebus santan, cabai rawit hijau, tomat hijau,daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 2. Masukkan ikan kutuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Kutuk Restoran Alamat: Jl. Tanjung No.5, Turi, Sukorejo, Kota Blitar, Jawa Timur 67126 Telepon: (0342) 815321 https://hobimasak.info/resep-iwak-kutuk-blitar/
Isni
Paes Cuko - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : * 1 ekor ikan tongkol yang kecil ( 250 gr daging ikan) * 1 sdm air jeruk nipis * Garam secukupnya * Daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 5 buah cabai merah * 2 sdm irisan bawang putih * 2 sdm irisan bawang merah * Garam secukupnya * 2 butir kemiri * 1 sdm gula pasir * 4 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT PAES CUKO : 1. Cuci ikan sampai bersih, potong memanjang, ambil dagingnya saja, beri perasan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga meresap. 2. Campur daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata lalu bungkus dengan daun pisang. 3. Kukus hingga matang, angkat, kemudian dipanggang dibara api hingga agak kering dan wangi. 4. Hidangkan. https://hobimasak.info/resep-5037/
Isni
Sayur Kecambah Kedele - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Kecambah kedele 2 ons 2) Kelapa ¼ butir 3) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Kencur 1/2 rsj 3) Bawang putih 1 siung 4) Jeruk limo ½ butir 5) Lombok merah 5 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Kunyit 1/3 rsj 8) Terasi 1/2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Kelapa dikupas, diparut. 2) Bawang merah, lombok, diiris tipis, digoreng. 3) Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut. 4) Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo. 5) Diatasnya ditaburi bawang merah yang telah digoreng. https://hobimasak.info/resep-sayur-kecambah-kedele-madura/
Isni
Gadon - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Gadon, sajian yang terbuat dari daging giling, tahu, daun melinjo telur dan santan ini adalah hidangan asal Pacitan. Sebagai pelengkap hidangan ini sangat terasa istimewa. Bahan: 100 gram daging giling 100 gram tahu putih, dipotong dadu 10 gram daun melinjo, diiris kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan kental instan 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara membuat masakan Gadon, resep : Aduk rata daging, tahu, daun melinjo, telur, santan instan, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran daging. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kuk...
Riani Charlina
Soto Pamekasan - Pamekasan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1/4 kg. kentang 1/2 ons taoge 1/2 ons telur 2 btr. tepung beras 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 btr. bawang putih 5 siung lombok merah 3 bj. terasi 1 sdt. laos 1 pt. jae 1 rsd. garam 1 sdm. soun 1 ikat Cara membuatnya : Ayam direbus. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis sampai terpisah dengan minyaknya. Sebagian bawang merah diiris tipis, digoreng. Bumbu dimasukkan ke dalam rebusan ayam, direbus sampai daging empuk. Kentang diiris persegi tipis, digoreng. Sebagian dibuat pergedel, yaitu campuran kentang, 1 butir telur dan garam, digoreng bulat-bulat. Taoge, tepung beras, garam ditambah air sampai dapat dibentuk, digoreng bundar-bundar; kue namanya. Telur direbus, sudah masak diiris-iris. Menghidangkan dilengkapi dengan lontong, jeruk nipis, sambal. Caranya: Lontong diiris ditaruh dalam piring, daging ayam disob...
Fachni
Botok Magetan - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 10 ptg. daun melinjo 2 ikat lamtoro 2 ggm. kelapa agak muda 1 btr. teri 1/4 ons daun pisang 3 tk. biting Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh. bawang putih 4 siung lombok hijau 5 bh. laos 2 iris daun salam 3 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Tempe dipotong persegi kecil. Daun melinjo dicabik-cabik. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan keculai salam, laos, lombok diiris-iris. Bahan-bahan dicampur, ditambah bumbu-bumbu, dicampur rata. Kemudian dibungkus daun pisang, dialas daun salam. Dikukus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Pringgondani Magetan Restoran Keluarga Alamat: Jl. Manggis No.67, Kepolorejo, Kec. Magetan, Kabupaten Magetan, Jawa Timur 63311 Telepon: (0351) 896708 Sumber : Buku Mustika Rasa Suk...
Fachni
Las Elas - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 2 ons Kelapa 1/4 butir Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Singkong dan kelapa diparut, dicampur, ditambah garam 2. Dibungkus daun pisang, dalamnya diberi gula, dikukus. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Pandan Wangi Restoran Alamat: Jl. Trunojoyo No.86, Parteker, Kec. Pamekasan, Madura, Jawa Timur 69317 Telepon: (0324) 330999 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1003
adhaagary
Kue Mata Roda - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Pisang raja 5 buah Kelapa 1/2 butir Gula pasir 3 ons Vanili 2 bungkus Garam 1/2 sdt Warna merah hijau 1/2 sdt Daun pisang Biting Cara membuatnya: 1. Singkong dibersihkan, diparut, lalu dicampur dengan garam, gula, vanili. 2. Pisang dikupas, dimasukkan kedalam adonan lalu dibungkus daun pisang dengan bentuk seperti lontong. 3. Kemudian dikukus. 4. Setelah dingin, dikupas. Menghidangkannya dipotong-potong dan diberi kelapa parut. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 969