Entri Terkait
Kumis - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : • 1 kg singkong • 500 gram gula merah • 1 sdt garam • 400 cc minyak goreng • Air secukupnya Cara membuat Kue Kumis : 1. Kupas singkong, cuci bersih, kemudian iris tipis memanjang. 2. Goreng singkong hingga setengah matang, sisihkan. 3. Masak gula merah dan garam dengan sedikit air hingga berserabut, masukkan irisan singkong goreng. Aduk rata, angkat dari api. 4. Sendoki adonan, letakkan di atas tampah atau telenan yang sudah dibasahi air. 5. Biarkan sedikit mengeras. 6. Sajikan. http://ngalam.id/read/4288/resep-kue-kumis-khas-malang/
Isni
Kue Lapis - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung kacang hijau 1/4 kg Vanili 1 bungkus Kelapa 1/2 butir Warna makanan 1 sdt Gula pasir 1 ons Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut dibuat santan. 2. Tepung kacang hijau gula, vanili dicampur dan ditambah santan untuk dibuat adonan. 3. Adonan dibagi dua, sebagian diberi warna. 4. Loyang dilumari dengan minyak, dipanaskan, adonan putih dituangkan 1 irus cekung, dikukus sampai 1/2 masak. 5. Dituangi adonan berwarna, satu irus cekung dan demikian seterusnya berganti-gantian hingga merupakan lapisan. 6. Setelah masak, didinginkan, baru dipotong-potong. RM/Toko yang Menyediakan : Roti Amor Toko Kue Alamat: Jl. Asahan No.11, Taman, Kota Madiun, Jawa Timur 63131 Telepon: (0351) 467228 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 963
adhaagary
Kue Kembang Goyang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung terigu/beras 1 gelas Gula pasir 2 sdm Telur ayam 1 butir Garam 1 sdt Kelapa 1/2 butir Minyak 1/3 botol Cara membuatnya: 1. Tepung dan garam dicampur, kemudian diaduk dengan kocokan gula dan telur 2. Kelapa diparut, dibuat santan kurang lebih 1 gelas 3. Campuran diaduk-aduk dan ditambah santan sedikit demi sedikit sambil dikacau. 4. Lalu dimasukkan cetakan yang telah dibasahi dengan minyak panas. 5. Kemudian digoreng dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan hingga terlepas dan digoreng sampai kuning dan kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 958
adhaagary
Katemel - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kacang-kacangan 1 ons Kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: Garam 1 sdt Gula merah 1/4 kg Cara membuatnya: Singkong diparut lalu diperas airnya (untuk aci). Kacang-kacangan direbus sampai 1/2 masak, dicampur singkong dan ditambah garam. Kalau memakai gula, gula disisir dicampur singkong parut. Dikukus sampai masak. Dimakan pakai kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 910
adhaagary
Iwel-Iwel - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung gaplek 1/2 kg Kanji 1 ons Kelapa 1 butir Gula merah 1/4 kg Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Kanji dan tepung gaplek yang halus diuli dengan air kurang lebih 1 gelas, dicampur dengan kelapa parut dan garam. 2. Adonan dibungkus dengan daun pisang, tengahnya diisi dengan gula merah yang telah diiris-iris. 3. Dikukus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 903
adhaagary
Kecok Ketan - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: • 300 gram beras ketan, direndam selama 2 jam • 100 ml air • 1/2 sendok teh garam • daun pisang Bahan Saus Kinca: • 200 gram gula merah, diiris halus • 300 ml air • 1/4 sendok teh garam • 150 gram kelapa parut setengah tua, kukus Cara membuat Kecok Ketan : 1. Kukus beras ketan selama 10 menit. 2. Didihkan air dan garam. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus. 3. Ratakan di loyang yang telah diolesi minyak goreng setebal 1/2 cm. 4. Saus kinca: didihkan gula merah, garam, dan air. Saring. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat. 5. Gunting daun pisang berbentuk bunga. Letakkan irisan ketan 5 cm x 5 cm. Siram saus kinca gula merah dan kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : Pos Ketan Legenda - 1967 Rumah Makan Alamat: Jalan Kartini No.6, Ngaglik, Batu, Sisir, Kec. Batu, Mala...
Isni
Gelung Teleng - Pamekasan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Beras ketan 1/2 kg Gula siwalan 1 ons Kelapa muda 1/2 butir Garam 1 sdt Daun pisang 1 pelepah Cara membuatnya: 1. Beras ketan ditumbuk halus menjadi tepung. 2. Kelapa diparut, dicampur dengan tepung, garam, ditambah air sedikit, menjadi adonan. 3. Gula siwalan diiris-iris, dimasukkan dalam adonan. 4. Dibungkus daun pisang, dikukus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 888
adhaagary
Gabuk Ampal - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 3 gls. kelapa parut 1 gls. gula pasir 1/2 gls. Bumbu-bumbu: garam 1/4 sdm. pewarna merah 1/4 sdt. Cara Membuat: 1. Tepung ketan, kelapa parut, garam dicampur jadi satu lalu dikukus. 2. Setelah hampir masak, gula pasir ditaburkan, diberi warna dengan cara dipucihkan. 3. Setelah masak ditaruh dalam loyang. 4. Sesudah dingin baru di-iris2 , dihidangkan dalam piring kue ceper. RM/Toko yang Menyediakan : Ole Olang Resto Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Ketengan KM.3 No.50, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: 0812-1613-4567 Sumber : Buku Resep Mustika Rasa Sukarno
Isni
Dodol Pelok - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: gula merah l/4 kg. kelapa 1 btr. pelok 10 bj. Cara Membuat: 1. Pelok dikupas, ditumbuk halus, direndam 3 hari dengan diganti-ganti airnya . 2. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 3. Santan dimasak dengan gula sampai mendidih. 4. Pelok dimasukkan dalam santan, diaduk rata sampai beminyak. 5. Dituang dalam baki lalu didinginkan. Dihidangkan dengan di-potong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno