Entri Terkait
Puro - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung djagung 1/2 kg kelapa 1/2 btr gula djawa l/4 kg. garam 1sdm. Cara Membuat : 1. Tepung jagung dicampur air satu gelas diaduk sampai rata, dikukus, jika sudah keras diangkat dan di-bagi-bagi menjadi beberapa bagian. 2. Direndam dalam air dingin selama 2 menit, satu persatu bagian. 3. Sesudah mengembang, diletakkan diatas tampah, dicampur supaya terurai lagi, ditambah garam, diaduk sampai rata. RM/Toko yang Menyediakan : RM Lombok Idjo Rumah Makan Alamat: Jl. Kalimantan No.36, Kartoharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63117 Telepon: (0351) 464999 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hal 1064
Isni
Noga - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tanah 1/2 kg Gula pasir 1 kg Mentega/margarine 3 ons Cara membuatnya: 1. Kacang disangan, lalu kulit dihilangkan dan dibelah menjadi dua. 2. Gula pasir ditambah air 4 gelas, direbus sampai kental. 3. Kemudian kacang dimasukkan, diaduk sampai kental. 4. Ambil kertas minyak yang telah diolesi mentega/margarine. Campuran kacang diratakan diatas kerta. Panas-panas dipotong-potong segi empat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Inggil Rumah Makan Alamat: Jl. Gajahmada No.4, Kiduldalem, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 Telepon: (0341) 332110 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1033
adhaagary
Pah Tapah - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg kelapa 1/2 btr kacang ijau 1/4 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara Membuat: 1. Singkong diparut, ditambah garam, dikukus sampai matang. 2. Kelapa diparut. 3. Kacang hijau disangan. 4. Singkong yang telah dikukus ditaruh diatas tampah yang dialasi daun pisang, diratakan. 5. Diatasnya ditaburi dengan kacang hijau. 6. Dimakan dengan kelapa parut. sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, Hal. 1040
Isni
Pastel Singkong - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Abon 2 ons Garam 1/2 sdt Minyak goreng 1/2 botol Cara membuatnya: 1. Air dididihkan dalam panci tertutup. 2. Singkong diparut, diperas agar airnya keluar, diberi garam. 3. Pada tutup panci diratakan singkong parut, terus ditutupkan lagi sampai matang. 4. Dadar singkong diisi dengan abon, dilipat dan digoreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 1045
adhaagary
Pak Tepak - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Kelapa 1/3 butir Garam 1/2 sdt Merang 1 ikat Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, diparut, diuli, diperas, diambil patinya, diberi garam, dikupas. 2. Adonan yang telah dikukus dibentuk pada tampah yang telah dialas dengan daun pisang. 3. Pak tepak ada 2 macam, yang satu putih yang lain hitam. 4. Menghidangkannya diiris tipis-tipis, dimakan dengan kelapa parut. Keterangan: 1. Warna hitam diperoleh dari merang yang telah dibakar dna dihaluskan. 2. Kadang-kadang bagian atas ditaburi dengan kacang hijau yang disangrai, yang telah dibuang kulitnya. RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Songkem Pak Salim Restoran Alamat: Jl. Raya Ketengan No.85, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 77995523 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1040
adhaagary
Roti Pisang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Kelapa 1 butir Pisang raja 5 buah Gula pasir 1/4 kg Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan 3 gelas, dipanaskan, dimasukkan tepung dibuat adonan. 2. Pisang diiris kecil-kecil, dimasukkan, ditambah gula dan garam, diaduk-aduk. 3. Adonan dicetak pada cetakan kua/loyang, dipanggang sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1076
adhaagary
Potu Nyillem - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketan 1/2 kg Kelapa 1 butir Kelapa muda 1/2 butir Gula pasir 1 gelas Bumbu-bumbu: Pala halus 1/4 sdt Daun pandan 2 lembar Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Ketan dibikin tepung, diaduk dengan air daun pandan sampai rata hingga menjadi adonan cukup lemas. 2. Kelapa muda diparut, dicampur dengan pala halus dan gula pasir. 3. Kelapa diparut, ambil santannya 6 gelas. 4. Adonan dibuat bulatan diisi dengan kelapa parut no.2 5. Santan, garam, direbus sampai mendidih 6. Masukkan bulatan satu persatu. 7. Kalau sudha terapung diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1061
adhaagary
Patola - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Gula jawa 1/4 kg Kelapa 1/2 kg Bumbu-bumbu: Daun pandan 5 lembar Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: Tepung dikukus sampai masak. Kelapa diparut diambil santannya 2 gelas. Santan, gula, daun pandan, garam direbus sampai mendidih. Dibuat adonan dengan air matang dicetak dengan cetakan. Dimakan bersama adonan. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Inggil Rumah Makan Alamat: Jl. Gajahmada No.4, Kiduldalem, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 Telepon: (0341) 332110 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1046
adhaagary
Len Olen - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan len olen : • Ketan ½ kg • Gula siwalan ½ ons • Kelapa ¼ btr Bumbu len olen : • Garam 1 sdt Cara membuat len olen : 1. Ketan ditumbuk halus, kemudian di uli. 2. Dikukus sampai masak. 3. Didinginkan dibentuk silinder, dipotong-potong tipis. 4. Ditaburi parutan kelapa. 5. Gula dimasak dengan air, dibuat kinco. 6. Kinco disiramkan diatas ketan. Keterangan : Dapat juga dibuat diatas singkong. http://resepmasakanorangmadura.blogspot.co.id/2010/05/len-olen.html