Entri Terkait
Bolu Kojo Palembang
Makanan Minuman
Bolu Kojo Palembang adalah salah satu jenis bolu yang ada di Sumatera Selatan. Dinamakan Bolu Kojo atau Bolu Kamboja karena saat pertama kali dibuat, loyang yang digunakan berbentuk seperti bunga kamboja. Namun, seiring berjalannya waktu banyak orang yang menggunakan loyang biasa untuk membuatnya tapi tetap dengan resep yang biasa. Aroma daun pandan yang diciptakannya menggugah selera siapapun yang menciumnya. Selain itu, warna hijau yang ditimbulkan juga sangat alami karena berasal dari perasan daun suji serta daun pandan. Di samping aromanya yang sedap, kue yang dibuat dengan resep Bolu Kojo khas Sumatera Selatan ini juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sangat lezat. RESEP BOLU KOJO PALEMBANG Bahan-bahan: 8 butir telur ayam 2 gelas gula pasir 2 gelas tepung terigu 1 gelas air daun pandan 1 gelas air daun suji 1 set santan kental Mentega secukupnya Cara Membuat: 1. Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan yang digunakan, siapkan pula perlengkapannya seperti loyang...
Dhika
Lakso Palembang
Makanan Minuman
Selain di Bangka Belitung, Lakso juga terdapat di Palembang, Sumatera Selatan. Lakso ini menjadi salah satu makanan favorit selain pempek dan biasanya disantap bersama Burgo. Bahan lakso : 350 ml air ½ sdt garam ¼ sdt penyedap rasa 150 gram tepung beras 50 gram sagu tani Cara membuat lakso Palembang: 1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin. 2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. 3. Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat. Bumbu dan bahan kuah Lakso Palembang : 2 liter santan sedang 1 liter susu cair 5 sdm minyak sayur untuk menumis 25 gr garam 20 gr gula pasir 30 gr gula merah 5 gr merica bub...
Dhika
Pempek Pistel
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi kalau Palembang terkenal akan kuliner pempeknya. Banyak varian pempek yang lahir di bumi Sriwijaya ini. Salah satunya Pempek Pistel. Pempek Pistel atau Pempek Pastel ini memakai isian daun pepaya dan ebi sehingga memberikan sensasi berbeda dibandingkan menikmati pempek pada umumnya. Bila ingin mencoba rasa pempek ini, silahkan simak resep di bawah ini. Bahan A: 125 gr tepung terigu 250 ml air 2 sdt garam halus 4 siung bawang putih Kaldu ayam bubuk secukupnya Bahan B: 2 butir telur 300 gr tepung sagu (secukupnya sampai bisa dibentuk) Cara Membuat Adonan Pempek: 1. Didihkan air dengan garam dan bawang putih, setelah mendidih masukkan tepung terigu dan aduk dengan cepat. Dinginkan. 2. Kocok lepas 2 butir telur , masukkan adonan terigu aduk sampai rata dan tidak menggumpal (kalau perlu bisa gunakan mixer dengan kecepatan rendah). 3. Campur sagu hingga adonan kalis dan bisa dipulung. bentuk bulat lalu pipihkan, isi dengan tumisan kates. Bentuk seperti pastel....
Dhika
Pempek Panggang
Makanan Minuman
Bila selama ini kita mengenal pempek dikukus atau digoreng, maka ada satu pempek yang cara pengolahannya berbeda yaitu dengan cara dipanggang. Pempek Panggang atau Pempek Tunu ini bahannya sama dengan pempek pada umumnya, hanya isiannya saja berbeda karena menggunakan campuran ebi yang disangrai dan dihaluskan. Penasaran ingin mencicipinya langsung? Semoga resep berikut bisa menjawab keinginantahuan para pecinta pempek. Bahan-bahan: ½ kg ikan tenggiri, giling 275 ml air 2 ¼ ons tepung sagu 2 butir putih telur 3 ½ sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bahan Isian: 1 ons ebi, sangrai dan haluskan 1 ons cabai rawit hijau, haluskan 100 ml kecap manis Bahan Kuah Cuko: 2 sendok makan air asam Jawa kental dari 50 gram asam dicampur sedikit air ¼ kg gula merah ½ liter air Bumbu Halus: 2 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan ½ sendok makan garam 8 siung bawang puti...
Dhika
Kue Engkak Ketan
Makanan Minuman
Seperti nama kuenya bahwakue engkak ketan lapis ini dibuat dengan berlapis lapis. Bahan dasar kue ini menggunakan tepung ketan, santan dan pemasakanya dengan cara di panggang. Kue ini berasal dari derah sumatera, tepatnya di daerah palembang. Sama dengan kuliner palembang lainya, kue engkak ketan lapis juga cukup populer dimata masyarakat. Sangat cocok jika kue lezat ini dijadikan sebagai menu cemilan anda dan kelaurga tercinta dirumah. Untuk membuat kue engkak memang terbilang cukup mudah. Namun proses pemanggangannya lumayan lama, karena dilakukan memanggang dengan cara berkali-kali agar kue terbuat berlapis-lapis. Kelebihanya, kue ini terbilang cukup tahan lama dan dapat dihidangkan pada waktu yang berbeda. Nah, buat anda yang tertarik dan ingin menyajikanya untuk keluarga silahkan persiapkan bahan yang akan digunakan terlebih dahulu. Jika sudah siap, mari kita simak dengan seksama Cara Membuat Kue Engkak Ketan Lapis Lembut Lezat berikut ini. Bah...
Deni Andrian
Telok ukan
Makanan Minuman
Telok ukan adalah makanan yang sangat unik. Telok Ukan (dalam bahasa Indonesia artinya “Bukan Telur”), ada yang terbuat dari telur bebek dan ada juga yang terbuat dari telur ayam. Namun yang paling diminati adalah yang terbuat dari telur bebek. Prosesnya terbilang cukup rumit. Ini karena telur bebek dilubangi dengan jarum terlebih dahulu untuk mengeluarkan isinya. Lalu isinya dicampur dengan santan dan aneka bumbu lainnya. Setelah itu dimasukkan kembali ke dalam telur dan dikukus. Kedengarannya mudah namun kenyataannya tidak gampang. Sayangnya telok ukan ini sangat jarang dijumpai sehari-harinya. Telok ukan bisa kamu temui pada saat perayaan kemerdekaan RI yaitu 17 Agustus. Sedihnya telok ukan ini termasuk makanan yang hampir punah karena minimnya penjual. Bahkan warga Palembang sendiri tidak banyak yang mengetahui keberadaan telok ini. Sumber: http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/
Niafauzi
GANDUS (TALAM EBI)
Makanan Minuman
KUE GANDUS Kue Gandus merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang. Kue ini berbahan dasar tepung beras yang diberi taburan ebi, seledri, cabe merah dan bawang goreng diatasnya. Cara membuat resep Kue Gandus Khas Palembang ini ternyata tidak sulit loh. Yuk intip resep komplitnya berikut ini : Bahan-bahan : Tepung beras 200 gr Santan kental 700 ml Daun pandan 1 lbr Garam 1/2 sdt Bahan resep taburan kue gandus : Seledri 4 tangkai, iris halus Cabe merah 4 bh, iris halus Bawang goreng secukupnya Ebi / udang kering 100 gr, rendam dalam air, tiriskan, lalu haluskan Cara membuat : Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk larutan yang licin. Tuang larutan ke dalam cetakan loyang 20x20...
Ilmi_nur
Brengkes Tempoyak Patin #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan. Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak (olahan dari durian yang difermentasi) memberikan rasa yang sangat enak dan aroma yang khas menggugah selera. Brengkes berasal dari bahasa Palembang, bahasa lainnya adalah Pepes atau Pais. Berikut adalah resepnya: Bahan: 500 gram ikan patin, bersihkan, potong-potong 200 gram tempoyak Haluskan: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 6 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 10 gram kunyit 10 gram lengkuas garam dan gula pasir secukupnya CARA MEMBUAT BRENGKES IKAN PATIN TEMPOYAK : Campurkan bumbu Halus dengan tempoyak hingga rata. Kemudian lumuri ke ikan secara merata. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Bungkus ikan dan bumbunya dengan daun pisang. Kukus sampai matang, angkat dan hidangkan....
Dilamei
Kue Gandus
Makanan Minuman
Kue Gandus - Sumatera Selatan ciri khas palembang dan salah satunya adalah kue gandus. Kue gandus ini keberadaannya tidak kalah populer dengan makanan pempek, dan kue gandus ini digandrungi banyak masyarakat terutama didaerah palembang. Kue gandus mempunyai rasa yang sangat enak dan juga lembut dilidah, kue yang termasuk jenis kue basah ini cocok untuk dijadikan makanan cemilan baik cemilan disaat santai bersama keluarga atau saat kumpul bersama teman-teman tercinta. Kue yang terbuat dari bahan tepung beras, santan kelapa dan bahan lainnya ini tidak hanya bisa anda dapatkan dengan membelinya ke daerah palembang, tetapi anda juga bisa dapatkan kue gandus ini dengan membuatnya dirumah. Membuat kue gandus ini sangatlah mudah, jadi buat yang ingin mencoba membuatnya dirumah. Resep Kue Gandus Palembang Bahan untuk kue gandus : Tepung beras 200 grm Santan kental 700 cc Garam halus ½ sdt Daun pandan 1 lmbr Bahan taburan u...