Entri Terkait
Ayang-ayang
Makanan Minuman
Ayang ayang merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 100 gr bunga pepaya, rebus setengah matang 1 btr kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai hingga kering, tumbuk 400 ml santan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu halus : 10 bh cabai merah, buang biji 1 sdt terasi goreng 1 ruas jari kencur 1 sdt asam Jawa 1 sdt gula pasir 2 sdt garam (secukupnya) Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, tumis sejenak. Masukkan santan dan didihkan. Masukkan bunga pepaya, masak hingga matang. Angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Pliek U
Makanan Minuman
BAHAN SAYUR-SAYURAN : - Kacang panjang ¼ kg - Daun melinjo 4 ikat - Buah melinjo muda 1 ons - Nangka muda 2 plastik - Terong hijau 10 buah - Kangkung 1 ikat - Pliek U ¾ gelas duralex kecil - Kalapa kukur 1 buah - Udang ¼ kg- Kikil sesuka - Garam secukupnya BAHAN BUMBU GILING : - Ketumbar giling kering 2 sdm - Cabe merah 6 buah - Cabe rawit 20 buah - Bawang Merah 6 siung - Bawang putih 3 siung - Jahe 1 cm - Kunyit halus 1 sdt - Ketumbar masak 1 sdt - Kelapa gongseng (ulhee) 2 sdm - Merica bulat ½ sdm- Asam sunti 3 buah BAHAN BUMBU RAJANG : - Cabe hijau 9 buah - Bawang merah 3 siung - Sere 2 batang - Daun jeruk 10 lembar CARA PEMBUATAN 1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai harum baunya, tambahkan 1 gelas duralex panjang air sampai mendidih. Sesudah mendidih disaring (buang airnya). Blender pliek u hingga halus. 2. Rebus buah melinjo dan nangka muda sampai empuk (buang airnya) 3. Reb...
tresna purnama dewi
Manok Boh Jantung
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam, potong-potong 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, memarkan Haluskan 3 buah cabai merah besar 2 cm kunyit ½ sdt ketumbar sangrai 1 sdm poyak 2 sdt garam 500 ml air 1 buah jantung pisang batu, potong-potong 1 tangkai daun temurui/daun kari/salam koja Cara membuat bersihkan ayam, lalu campur dengan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan bumbu halus. tuang ar, masak sampai ayam matang. Masukkan jantung pisang dan daun temurui. Masak sampai jantung pisang matang, angkat.
tresna purnama dewi
Dedah Boh Itik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 butir telur bebek 3 batang serai, iris halus bagian putihnya 2 butir jeruk limo ambil airnya ½ butir kelapa, parut 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus Minyak untuk menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 4 buah cabai merah 6 buah cabai rawit Garam secukupnya Cara Membuat : Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Beri air jeruk limo, aduk rata. Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak. Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan. Masak dengan api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu. Teruskan memasak sampai permukaannnya padat. Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Asam Keung Udeng
Makanan Minuman
Asam keung udeng merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kelahiran.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 500 gram udang segar 1 butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam4 buah belimbing sayur, belah dua 5 buah cabai hijau, potong-potong bulat 5 lembar daun jeruk 400 ml air Bumbu halus : 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 6 buah asam sunti 5 buah cabai merah 1 sdt garam Cara membuat: Kupas udang, sisakan ekor, dan belah punggungya. Aduk dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Campurkan udang dengan bumbu halus. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan belimbing sayur, cabai hijau, daun jeruk. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai udang matang dan bumbu meresap, angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Boh Panah
Makanan Minuman
Gulee boh panah merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 5 buah Nangka muda Santan dari kelapa tua 1 buah ½ ons Daging tetelan 2 ikat Kacang Panjang Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 4 btr kemiri 3 buah cabai keriting 1 buah lengkuas 2 buah sereh 5 lembar daun jeruk nipis 2 lembar daun kunyit Cara membuat : Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu. Tumis bumbu halus + lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun kunyit, sampai harum lalu masukkan potongan daging aduk, setelah bumbu matang dan rata masukkan nangka, lalu siram dengan santan encer, diaduk2 sampai mendidih. Terakhir masukkan santan kental diaduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.
tresna purnama dewi
I Boh Timun
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg timun segar, diparut kasar. 200 ml simple syrup air dingin es batu secukupnya Simple syrup: 200 gr gula pasir 200 ml air 1 sdt vanili campur gula, air dan vanili, aduk rata, didihkan sampai gula larut. Dinginkan. Cara membuat : Tuang simple syrup ke dalam parutan timun. Aduk rata. Beri air hingga manisnya cukup. Masukkan es batu. Hidangkan.
tresna purnama dewi
Rujak U' Groeh
Makanan Minuman
Bahan Rujak Aceh : 100 gram wortel 100 gram tomat 200 gram nanas, potong kecil 150 gram kelapa muda, parut panjang 200 gram mangga muda, parut. 200 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cabai merah, haluskan 1 sendok teh garam, 100 mililiter air matang Es batu secukupnya, serut Cara membuat Rujak Aceh : 1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin. 2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya. 3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak. 4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es. 5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
tresna purnama dewi
Boh Romrom
Makanan Minuman
500 gram tepung ketan putih ½ sendok the garam 100 ml air panas 80 ml air dingin Air secukupnya buat merebus 3 lembar daun pandan ½ butir kelapa parut Isi: 200 gram kelapa muda, parut 100 gram gula merah 2 lembar daun pandan 50 ml air Cara Membuat Resep Kue Boh Rom-Rom: Isi: Campur semua bahan isi, masak hingga tercampur rata dan kering. Angkat Campur tepung ketan, garam dan air panas. Aduk hingga rata Tuang air dingin, aduk hingga adonan kalis Ambil satu sendok the adonan isi dengan bahan isian. Bulatkan Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan, masak hingga mengapung dan matang Angkat, gulingkan diatas kelapa parut. Sajikan