Entri Terkait
Kenta dan Amping - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Kenta, jenis panganan terbuat dari beras ketan yang baru saja dipanen. Cara membuatnya padi ketan yang baru saja mulai menguning, dipotong dan dikumpulkan, kemudian dimasak dalam periuk tanpa air, dan boleh juga diberi sedikit air sampai baunya wangi dan isinya menjadi lembek. Setelah itu didinginkan. Baru kemudian ditumbuk di lisung hingga bentuknya pipih, dan dibersihkan kulit padinya. Cara menyajikan yaitu kenta dicampur parutan kelapa dan gula. Amping, sejenis panganan yang terbuat dari ketan. Cara membuat amping hampir sama dengan cara membuat kenta, bedanya amping dibuat dari padi ketan yang telah kering dan dipilih padi ketan yang terbaik. Padi ketan yang telah kering digoreng tanpa minyak dalam kuali hingga beras dalam padi ketan tersebut masak. Kemudian ditumbuk di lisung hingga berbentuk gepeng. Setelah kulit padi dibersihkan maka amping tersebut dapat dihidangkan dengan dicampur parutan kelapa dan gula pasir. Namun dapat juga dimakan bersama ikan asin atau wadi yang d...
Naufalrasyid
Kangkalut - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Kangkalut adalah makanan yang terbuat dari singkong. Cara membuatnya singkong dikupas, dibersihkan, dipotong dadu dicampur beras dan ditanak seperti menanak nasi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Sangkuwai - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Sangkuwai adalah makanan yang terbuat dari singkong. Cara membuatnya, singkong dikupas, dibersihkan, dipotong dadu, dicampur beras dengan perbandingan satu banding dua lalu dikukus hingga matang. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Goreng Jawau - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Goreng Jawau merupakan makanan berbahan dasar singkong. Cara membuatnya, pertama singkong dikupas, dicuci bersih, dipotong sepantasnya lalu digoreng dengan minyak kelapa, minyak tengkawang ataupun minyak babi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Tapai Jawau - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Tapai Jawau adalah makanan olahan tape yang terbuat dari singkong. Cara membuatnya, singkong dikupas, dicuci bersih, dikukus. Setelah hangat-hangat kukus dicampur ragi ditutup rapat selama dua puluh empat jam dan siap dinikmati. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Luntuh Dawen Mantela dengan Pancuk - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Daun pepaya muda direbus dan dimakan bersama pancuk yang berarti sambel terasi yang dibuat dari lombok, terasi, garam, diulek dan ditambah air jeruk nipis. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Luntuh Dawen Jawau dengan Pancuk - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Luntuh Dawen Jawau merupakan makanan berbahan dasar daun ubi kayu muda. Cara membuatnya: Daun ubi kayu muda, jangan dilepaskan dari tangkai yang masih muda, dicuci bersih, direbus dan dimakan bersama sambal yang terbuat dari lombok merah, garam, terasi, diulek dan diberi air jeruk nipis. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Sangan - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Sangan ialah masakan yang terbuat dari ikan atau babi atau sapi. Setelah bahan dibersihkan dan dipotong sesuai selera, dicampurkan dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari ulekan garam, laos, kunir,serai, terasi, jahe, lombok. Setelah itu digoreng dengan menggunakan minyak kelapa atau minyak babi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Bola Bola Singkong - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bola-bola Singkong Cara Membuat: Parut Singkong, bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian diberi warna merah, yang lain kuning dan tanpa warna, bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, lalu kukus hingga matang. Sajikan dengan gula bubuk, parutan kelapa dan garam. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.