Entri Terkait
Ikan Patin Panggang Kuah Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan patin besar dipotong sesuai selera, cuci bersih 1 sdm garam (untuk lumuri ikan) 1/4 bh jeruk nipis (untuk lumuri ikan) kecap manis 1 bh tomat merah besar 6 siung bawang merah cincang kasar sesuai selera rawit 1 sdt minyak wijen 1 sdm garam 1 bh jeruk nipis Langkah Cuci bersih ikan lumuri dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis diamkan +- 15menit tunggu menyerap Rebus air smpai mendidih, masukkan ikan rebus sampai matang +- 10 menit Potong dadu kecil tomat.. campurkan dengan irisan bawang merah.. minyak wijen.. 1 sdm garam.. perasan jeruk nipis.. potongan rawit aduk rata.. diamkan sampai mengeluarkan air +- 10 menit Tiriskan ikan.. lumuri dengan kecap manis sesuai selera lalu panggang ikan dengan api kecil hingga matang Sajikan ikan dengan dicampurkan langsung dengan bumbu kuah dabu tadi.. Rasanya asam asin pedas segar Angkat dan sajikan...
hallowulandari
Gulai Ikan Kembung Sambal Dabu Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Kembung 6 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting 4 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 2 ruas Jahe 2 ruas Lengkuas (Laos) 2 ruas Kunyit 2 buah Tomat 6 lembar Daun Jeruk 3 batang Serai 1 liter Santan 1 sendok makan Garam 1 sendok makan Gula Halus Langkah Bumbu semua di potong dahulu kecil-kecil lalu ditumbuk kasar dan ditumis, sementara santan dipanaskan lalu dicampur bumbu kasar, daun jeruk, serai, garam, gula, aduk terus Maskkan ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, masak hingga masak Sambal Dabu-dabu: 6 cabai merah dan 4 cabai rawit merah dipotong kasar sedang, 1 buah tomat dipotong dadu dan 2 ruas jahe di keprek. Panaskan 3 sendok minyak sayur dan ketika panas tumis sebentar saja dan diberi 1 sdt garam Sajikan ikan kembung yang telah masak dengan sambul dabu-dabu &...
hallowulandari
Pilitode Cakalang Fufu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr cakalang fufu, suwir-suwir gede 700 ml (2 gelas) santan kental sedang Bumbu Halus : 5 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 atau 2 ruas jahe merah 3 ruas kunyit, bakar 2 bh kemiri, bakar Pelengkap : 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja 1 btg sereh, ambil bagian putih, geprek 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 sdm minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula Langkah Ulek semua bumbu halus Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan layu, lalu tambahkan sereh, daun jeruk Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk terus biar santan tidak pecah, masak santan sampai mendidih setelah di rasa cukup (benar-benar matang) masukkan ikan cakalang fufu, sambil di aduk-aduk tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.. Langkah terakhir masukkan keman...
hallowulandari
Cakalang Fufu Tempe Kuah Santan
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor cakalang fufu 1 papan tempe potong kotak-kotak Bumbu : 5 siung bawang putih 4 buah bawah merah 15 buah cabe rawit merah 2 batang serai geprek 1 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang iris-iris 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua 3 batang kemangi petik daunnya saja Secukupnya garam 1 sdt gula pasir Sedikit vetsin Langkah Siapkan ikan dan tempe, 1 ekor cakalang fufu belah-belah jadi 8 potong Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.. panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum lalu tambahkan daun bawang Masukkan tempe dan ikan, tambahkan 200ml santan kental masak hingga santan menyusut tambahkan garam, vetsin dan gula pasir masukkan santan kental 300ml aduk-aduk jangan sampai santan pecah.. jika sudah mendidih masukkan kemangi lalu matikan kompor Pindahkan di wadah tambahkan bawang goreng Saji...
hallowulandari
Ikan Nila Kuah Asem Sambel Dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila kira-kira 3 ons bersihkan Secukupnya garam dan jeruk nipis buat melumuri ikan 2 siung bawang putih iris tipis 1 siung bawang merah iris tipis 1 batang sereh di geprek 2 buah cabe di iris tipis 1 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis 1 ikat kecil kemangi 2 buah tomat hijau secukupnya Garam 2 gelas Air Sambel Dabu-dabu 10 bh rawit merah 2 buah tomat hijau, potong kecil 1 buah bawang merah. potong kecil-kecil secukupnya garam sedikit Air hangat Langkah Rebus air, garam, irisan bawang merah, bawang putih, cabe iris dan serei sampai mendidih dengan api kecil Besarkan apinya masukkan ikan yang sudah direndam air jeruk dan garam Masak kira-kira 7 menit, tambahkan garam dan penyedap Masukkan Tomat ijo. Daun bawang masak kira-kira 1 menit Terakhir masukkan kemangi dan air jeruk nipis. cob...
hallowulandari
Terong Kuah Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ikan kering (aku pake ikan baung / kerabatnya ikan lele) 2 terong ungu 1 buah tomat minyak air bumbu : 1 bawang putih 3 bawang merah 4 cabe rawit 6 cabe merah keriting sedikit kunyit sedikit laos Langkah Ikan kering di potong menjadi beberapa bagian, cuci dan goreng setengah matang (jangan sampai kering) Potong terong, cuci. Haluskan bumbu diatas. Tumis bumbu, masukan air sedikit dan masukan potongan terong. Masak hingga layu atau matang. Terakhir, masukan tomat dan ikan kering yang sudah di goreng. Aduk merata tutup, tunggu mendidih. Angkat hidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2558876-terong-kuah-rica
hallowulandari
Ikan kuah rica-rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan (biasa nya pake ikan kembung dan mujaer) 9 buah bawang merah 4 siung bawah putih sesuai selera Cabe merah dan cabe rawit Daun sereh daun kemangi tomat sesuai selera Garam, gula Langkah Cuci bersih ikan dan buang isi perutnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Haluskan bumbu, bawang merah, bawah putih,cabe. Masukan bumbu halus dan sereh ke dalam wajan yg sudah di panaskan aduk sampai bumbu harum. Masukan ikan yg sudah di rendam dengan perasan jeruk nipis. Tambahkan air kira-kira 2 gelas. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Diamkan beberapa menit agar ikan matang sempurna. Terakhir tambahkan irisan tomat, cabe rawit, dan daun kemangi. Lalu matikan kompor. Angkat dan Sajikan Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Sela...
hallowulandari
Ayam Bakar Air Madidi
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam muda (600-700 gr), bersihkan dan baut bentuk melebar 4 lb daun jeruk nipis (daun lemon cui), dicincang Garam dan lada secukupnya Bumbu: 8 bh cabe merah 5 btr bawang merah 5 siung bawang putih 8 btr kemiri 1/2 jari kunyit 1/2 jari jahe 1 jari lengkuas Cara Membuat: Tumbuk dan haluskan semua bahan bumbu Campur daun jeruk dengan bumbu, beri garam dan lada. Aduk rata bersama ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian Diamkan selama 15 menit Panggang sampai matang Sajikan Catatan: Ayam bakar sebaiknya disajikan bersama sambal kecap. Sambal kecap: Irisan bawang merah, cabe rawit merah, tomat, kecap manis dan air jeruk nipis Bisa dibeli di: Warung Ci' Ati Jl. Raya Airmadidi (Depan Univ. Klabat), Manado, Sulawesi Utara Sumber: Henky Runtuwene, Variasi M...
hallowulandari
Kangkung Hebi
Makanan Minuman
Bahan: 2 ikat kangkung akar, bersihkan dan petik 100 gr udang kering (hebi), rendam air, tiriskan, haluskan 10 ekor udang kupas, bersihkan Garam dan lada secukupnya Bumbu: 5 btr bawang merah 3 bh cabe merah 1/2 bagian bawang bombay 1 btg daun bawang Cara Membuat: Iris semua bahan bumbu Tumis semua bahan kecuali kangkung, aduk sebentar Beri garam dan lada, aduk kembali. Tuangkan kangkung sambil diaduk sampai rata Sajikan Catatan: Kangkung hebi bisa ditambahkan dengan irisan daging ayam dan tomat Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado