Bahan: 1 kg siput gonggong Air secukupnya Bumbu: Jahe secukupnya Lengkuas secukupnya 2 lembar daun salam 3 butir bawang merah, geprek 5 siung bawang putih, geprek Garam secukupnya Gula secukupnya Bahan Untuk Sambal: Cabai rawit secukupnya Bawang merah secukupnya Kecap manis secukupnya Air jeruk nipis secukupnya Cara Membuat: Siapkan semua bahan-bahan dan bumbu untuk mengolah siput gonggong sesuai dengan takaran yang ada Lalu cuci bersih gonggong dan sisihkan dulu untuk merebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan gonggong yang sudah bersih ke dalamnya bersama bumbu kemudian rebus kembali selama setengah jam hingga meresap sempurna Angkat kemudian tiriskan. Sajikan di piring saji, sementara itu Anda bisa membuat sambalnya Iris bawang putih dan bawang merah yang sudah digeprek. Masukkan ke dalam wadah lalu tuangi kecap manis serta sedikit air perasan jeruk nipis Sajikan sambal bersama gonggong yang telah matang tadi. Hidangan siput gonggong khas Riau siap dinikmati Sumber : htt...
Sarang Burung Keladi (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Bahan-bahan 1 liter santan (500ml santan kental, 500ml santan cair) 1 ikat daun singkong 2 ekor ikan salai (ikan kering) 1 sdm cabe merah giling 1 sdm bawang putih giling 2 sdm bawang merah giling 1 sdm bumbu gulai lengkap halus (jahe, lengkuas, kunyit) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 10 buah cabe rawit, haluskan (tergantung selera) Garam sck Langkah Ca...
Bahan-bahan 1 papan tempe 6 bh tahu, potong dadu 2 lbr daun salam 1 lbr daun jeruk, sobek 65 ml santan instant 1 ruas lengkuas, geprek 1 btng serai, geprek Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya penyedap Secukupnya merica secukupnya Air Bumbu Halus : 6 bh bawang merah 3 s bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk...
Bahan-bahan 1/2 kg ikan serai 1 ons cabe merah keriting giling Haluskan : 2 siung bawang putih 6 bawang merah 2 cm laos 1 cm jahe 1/2 cm kunyit (skip) Utuh : 3 buah kemiri 1 lmbar daun kunyit 1 btg serai 600 ml air Secukupnya garam Sejumput gula pasir 3 keeping asam kandis Minyak untuk menumis...
Bahan-bahan 1/4 kg cumi dipotong cincin 10 batang cabe merah 10 batang cabe rawit (kalau suka pedes boleh lebih) 1 buah tomat 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay secukupnya air asam jawa garam & penyedap Langkah Cuci cumi yang sudah dipotong cincin dengan bersih Blender bumbu halus(bawang merah, bawang putih, cabe merah, c...
Bahan-bahan 200 gr ikan selais 2 buah kentang ukuran sedang Bahan cabe giling kasar : sesuai selera Cabe sesuai selera Bawang merah Langkah Goreng kentang sampai mateng Goreng ikan selais. Api kecil aja biar jangan gosong dan garing. Rebus cabe merah dan bawang merah. Lalu giling kasar. ...
Bahan-bahan 1/2 kg ikan dencis kecil secukupnya Garam Bumbu halus 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 10 cabe merah 3 cabe rawit 1 buah tomat 4 buah asam sunti Langkah Blender smua bumbu halusnya Masukan ikan ke kuali bersama bumbu halusnya (asam sunti kalo gk ada bisa pake asam potong ya bun tp 2 aja dan gausah diblender sma bumbu halus, karna saya p...
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor (1 1/2 kg) ikan laut segar, potong2, belah kepala mjd 2 5 buah cabe merah keriting 5 buah cabe merah burung 8 buah cabe rawit merah 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 btg sereh, geprek 1 cm lengkuas, geprek 1/2 buah nanas, kupas, cuci air hangat yg diberi garam 1 btg daun bawang 7 buah asam kandis uk. kecil 5 buah jika uk. Besar 1 sdm garam 2 sdm gula...