Entri Terkait
Ayam Besengek Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam sedang besar 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdt garam, atau secukupnya 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis 200 ml air Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, biarkan utuh. Lumuri dengan merica dan 1 sdt garam. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, kemudian panggang di atas bara hingga setengah matang. 2. Ayam kemudian dibelah dua. Haluskan bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum, tuangkan air dan tambahkan cuka, kecap, dan 1/2 sdt garam sisa. Didihkan, masukkan ayam panggan dan teruskan memasak hinga saus mengental Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Papeda Kuah Sayuran - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram sagu aren, ayak 200 ml air matang dingin 2 sdm perahan jeruk nipis 1 sdt garam, atau secukupnya 700 ml air panas 400 gram dada ayam 3 buah wortel 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 200 ml air 1/2 sdt garam, atau secukupnya 1/2 sdt merica bubuk, atau secukupnya 2 sdm seledri cincang Cara Membuat: Campurkan sagu aren dengan air matang, perahan jeruk, dan garam, aduk hingga rata. Sambil mengaduk tuangkan air yang baru mendidih hingga sagu matang dan mengental. Kemudian masukkan dalam pinggan tahan panas yang serasi besarnya yang sudah dibasahi dnegan air matang llau dinginkna. Potong-potong dada ayam dan wortel berbentuk dadu. Potong-potong tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, daging ayam, dan wortel. Teruskan menumis hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan air dan bumbui dengan...
adhaagary
Santan Kuning Ikan Kering - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram ikan jambal kering 350 ml air panas, untuk merendam 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah sekerat kunyit 2 sdm minyak goreng, untuk menumis sekerat lengkuas 500 ml santan kental 1/2 sdt garam, atau secukupnya Cara Membuat: 1. Potong-potong jambal kering berukuran serasi, kemudian rendam dala air panas selama 15 menit dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Tumis hingga harum bersama lengkuas. Tuangkan santan, didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. 3. Masukkan ikan jambal dan teruskan merebus hingga matang, bumbui dengan garam. Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Manisan Lampung - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Makanan khas lampung oleh-oleh yang satu ini sama halnya dengan manisan yang dijual dan menjadi makanan khas daerah lainnya di nusantara. Layaknya Bogor yang mempunyai makanan khas berupa asinan juga, begitu juga dengan manisan lampung. Manisan khas lampung ini terbuat dari berbagai bahan, mulai dari pepaya yang diolah menjadi manisan pepaya, serta buah-buah menyegarkan lainnya yang diolah menjadi manisan dengan rasa yang khas. Salah satu toko manisan yang terkenal adalah Toko Manisan Yen Yen. Saat menjejakkan kaki di Toko Manisan Yen Yen, tentu kita akan sedikit ragu untuk sekedar masuk dan berbelanja. Toko yang menempati bangunan rumah toko nampak sederhana dengan pintu model rolling door. Fasad (antar muka) bangunan pun terlihat kuno termakan usia. Hal ini cukup wajar, karena bangunan di sekitar toko merupakan bangunan lawas di sekitaran Telukbetung, Bandar Lampung. Namun saat anda memasuki ruangan toko, nuansa moderen akan terasa. Pada bagian awal, kita lan...
Naufalrasyid
Sambal Ikan Sagela - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Gorontalo, Ikan Sagela dikonsumsi untuk kondisi tertentu saja alias dalam keadaan darurat. ikan sagela ini hanya terdapat di perairan Sulawesi Khususny pesisir pantai Gorontalo. Ikan Sage;a dikonsumsi dalam bentuk sambal dengan dua rasa, yaitu pedas dan terasi. dari hal tersebut Yusuf Olii warga Gorontalo terilhami untuk mengemasi sambal ikan sagela ini dan dipasarkan ke seluruh indonesia. http://www.gapuranews.com/sambal-ikan-sagela-khas-gorontalo-merambah-nusantara/
Isni
Kopi Seko - Luwu Utara - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kopi adalah merupakan suatu komoditi hasil pertanian yang di gemari sebagian besar penduduk Nusantara. Dengan aroma yang khas dan kenikmatannya menjadi suatu daya tarik yang mebuat orang semakin tak lepas dari suguhan kopi. Lain halnya ketika berada di Kampung Seko,dimana kampung ini adalah salah satu penghasil kopi terbesar di Provinsi Sulawesi Selatan. Dengan aroma yang khas,masyarakat Sulawesi selatan dapat membedakan mana kopi asal Seko dan kopi asal daerah lain. Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan http://yusranamrin08.blogspot.co.id/2015/12/kopi-seko-kopi-favorit-para-penikmat.html Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Isni
Udang Rambut Betara - Batanghari - Jambi
Makanan Minuman
Dari namanya yang unik sajian lokal yang berasal dari Kabupaten Batanghari, Jambi ini merupakan perpaduan berbagai macam bumbu dasar khas Indonesia. Bumbu ini digunakan untuk memberi rasa pada udang cincang. Adonan udang yang dibentuk bulat sebesar bola pingpong kemudian dibalut dengan remahan bihun dan digoreng dalam minyak panas dan banyak . Tak hanya presentasinya yang menggiurkan, tekstur dan rasanya dijamin membuat ketagihan. Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2016/10/15/298/1515618/mencicipi-3-kuliner-nusantara-yang-mulai-langka-di-daerah-asalnya
Naufalrasyid
Kue Bohromrom - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bohromrom atau dikenal juga dengan kue boh duek beudeh, cocok dijadikan oleh oleh makanan khas Aceh. Kue yang terbuat dari tepung ketan dibalut parutan kelapa ini terbilang mudah dalam proses pembuatannya. Sekilas tampilannya mirip dengan kue klepon yang ada di Jawa hanya saja kue ini tidak berwarna hijau, melainkan agak kecoklatan. Rasakan sensasi gula jawa yang meleleh di mulut ketika menggigit Kue Bohromrom ini. Bahan-bahan: 100 gram tepung beras ketan 20 gram air panas 20 gram air dingin 100 gram gula merah (diiris) 2 lembar daun pandan 75 gram kelapa parut (kukus bersama sedikit garam) Bahan lainnya: Air secukupnya untuk merebus boh rom rom Cara Membuat: Rebus air bersama daun pandan. Siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan 20 gram air panas, remasremas tepung dan air panaasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biark...
Admin Budaya
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau - Badau - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau adalah kuliner yang terbuat dari bahan dasar ikan teri asin kecil yang resepnya dibuat berbeda karena dibuat sambal goreng yang tentunya di racik dengan bumbu-bumbu pilihan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, taoge, dan lengkuas, selain itu terdapat juga bahan-bahan lainnya yang akan membuat masakan ini menjadi lebih spesial karena di dalamnya ada campuran daun melinjo, tempe, taoge yang proses memasaknya tidak ketinggalan menggunakan santan kelapa. Bahan-bahan: 300 gram ikan teri asin keci 500 ml santan kelapa tua 200 gram tempe, potong dadu 200 gram daun melinjo/baguk, iris tipis 100 gram taoge, buang ujungnya 10 buah cabai merah, iris serong 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 4 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: Panaskan minyak goreng did...