Entri Terkait
Paku Garo
Makanan Minuman
Sayur Paku Garo , Sayur Paku dikenal juga dengan sayur pakis. Kalau di Padang saya ketemu sayur pakis ini di gulai paku untuk teman makan ketupat, di Manado sayur paku dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu yang lengkap, saya menemukan daun jeruk dan serai dalam piring sayur paku Garo ini. Selain perpaduan bumbu nya yang seimbang, Janis daun pakis di manado yang kecil-kecil dan muda jika dibandingkan dengan sayur pakis di Jakarta. Arti kata Garo Sendiri dalam bahasa Manado adalah dicampur, mungkin Sayur Paku Garo berarti sayur pakis yang dicampur dengan banyak bumbu. Bisa dibeli di: Nyiur Melambai Jl. AA Maramis Kairagi II, Manado, Indonesia 0431-811236 Sumber: https://ioflife.com/?p=2168
hallowulandari
Sayur Pakis khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Sayur Pakis Khas Sulawesi Utara – Sayur ganemo, sayur bunga dan daun pepaya merupakan makanan yang sangat mudah diperoleh ketika Anda berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara. Makanan yang satu ini juga! Dengan bahan utama daun pakis, daun pepaya, bunga pepaya dan ikan tongkol memberikan keistimewaan tersendiri pada sayur yang diberi nama sayur pakis ini. Bahan-bahan tersebut, khususnya tongkol, memberi warna tersendiri pada masakan ini. Rasa gurih yang ditimbulkan tidak akan mungkin bisa lepas dari lidah Anda. Apalagi dengan bumbu-bumbu yang istimewa menjadikan makanan tradisional ini terlihat sangat mewah. Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya ...
hallowulandari
Kuah Asam Kakap Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kakap merah (difillet lalu lumuri dgn garam dan jeruk nipis dulu) Bahan : 5 siung bawang merah (cincang kasar) 2 siung bawang putih (cincang kasar) 2 batang sereh (digeprek) 2 ruas lengkuas (digeprek) 1 ruas jahe (digeprek) 15 buah cabe rawit utuh 3 lembar daun jeruk secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk 4 buah tomat hijau (belah 4) 10 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja) 8 buah belimbing wuluh (potong serong) Langkah Rebus air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu kecuali daun kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan belimbing wuluh, daun kemangi dan tomat. Lalu tes rasa kalau sudah pas, siap disajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683...
Fachni
Tude Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 ekor ikan tude ( Ikan Kembung ) 2 buah Tomat 3 ikat Daun kemangi 3 batang sereh 5 cm Jahe 5 cm Lengkuas (Laos) 2 batang Daun Bawang 3 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah secukupnya Garam 10 cangkir Air 10 lembar Daun Jeruk 2 buah Jeruk Nipis 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau secukupnya Minyak Langkah Bersihkan kotoran dalam perut ikan,lalu belah jadi 2 dan beri perasan air jeruk ( 1 buah jeruk ) dan beri garam, lalu sisihkan ( kurang lebih 15 menit ) Siapkan bahan masakan dan iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam dan cabai rawit utuh lalu beri air dan didihkan Setelah mendidih masukan ikan dan masak kira 8 menit setelah itu masukan tomat,daun bawang aduk-aduk sebentar lalu tambahkan kemangi dan perasan air jeruk, se...
hallowulandari
Bubur Manado Ayam Pedas Tempe Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan Minyak Jagung Pipil Wortel (harusnya sih Labu Kuning) Bayam Serai Daun Salam Garam Gula Bawang Putih Bahan Spicy Chicken Wings: Sayap Ayam Bawang Putih Saos Tomat/Cabe Kecap Mentega Air Bahan Tempe Asin: Tempe Garam Minyak Bahan Sambel Tomat Masak: Cabe Merah Keriting Bawang Putih Bawang Merah Tomat Garam Gula Langkah Masak Bubur. Campur semua bahan. Masak Spicy Chicken Wings. Masak Tempe Asin dan buat Sambal Tomat (bahan sambal digoreng dulu semua). RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/815038-bubur-manado-dengan-spicy-chi...
Fachni
Kerang Tude Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah daging kerang tude, cuci bersih dahulu 4 siung bawang merah, rajang 2 siung bawang putih, rajang 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun jeruk sesuai selera cabe rawit. Iris-iris 2 bh tomat, potong beberapa bagian 1/4 sdt kunyit bubuk 3 sdm air perasan asam jawa secukupnya gula secukupnya garam secukupnya kaldu ayam bubk 250 ml air sedikit minyak goreng untuk menumis Langkah Tumis bawang putih dan merah,serai.Tumis sampe harum dan matang.Masukan tomat,cabe iris,aduk sebentar. Masukan daging kerang tude.Masukan air perasan asam jawa.Garam,gula,dan daun jeruk.Aduk merata. Masukan air. Lalu tambahkan kunyit bubuk, kaldu bubuk. Diamkan sampe air sedikit menyusut dan daging kerangnya matang. (jangan terlalu lama memasaknya) Koreksi rasa. Angkat. Bisa ditaburi bawang goreng bila suka. Siap disajikan dengan nasi hangat. Bisa di...
hallowulandari
Tahu Tempe Santan Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 balok tempe 10-15 bj tahu 10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah) 4 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh 1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja) 4 lbr daun jeruk 5 btg daun bawang secukupnya garam secukupnya mecin 1 bks royco 4 tangkai daun kemangi 1 bks santan kara kecil 500 ml air 1 ekor ikan tongkol/cakalang ukuran sedang di kukus kemudian di suir gede2 trus di goreng sedikit..bila tak ada bisa di skiip aja Langkah Carbut.. Potong2 kotak tahu dan tempe(bila suka bisa di goreng dulu) Bahan di haluskan: Cabe,bawang putih,jahe,kunyit di haluskan Iris halus daun bawang dan daun jeruk Goreng daun bawang dan sereh sampai sedikit kecoklatan kemudian tambahkan bumbu halus daun jeruk daun kunyit kalo ada..tumis sebentar sampai harum..tambahkan air kemudian masukan tahu tempe dan ika...
Fachni
Sate Ayam Rica
Makanan Minuman
Sate ayam rica ini berbeda, satu potongan utuh ayam ditusukan ke lidi sate, lalu di bakar dan terakhir disiram dengan sambal rica. Potongan daging ayam nya terasa empuk dengan balutan bumbu lezat yang meresap tapi hati-hati dengan tingkat kepedasan nya. Bahan: • Bawang Merah 20 gr • bawang Putih 10 gr • kemiri 10 gr dihaluskan • Tomat 2 biji • Cabe Merah Besar 4 biji • Sereh 2 biji • Daun Jeruk 3 lembur • jahe 3 cm • Ayam 1 ekor • garam secukupnya • Gula secukupnya • Penyedap secukupnya. Cara Membuat: 1. Ayam diambil daging bagian Paha dan Dada, lalu potong kotak besar. 2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan sereh, jahe (dikeprek) dan daun jeruk lalu tambahkan bahan penyedapnya. 3. Lumuri daging ayam tadi dengan bumbu rica-rica tadi, lalu tusuk dengan tusuk sate dan dibakar (sambil dilumuri bu...
hallowulandari
Es kacang Merah Alpukat Durian
Makanan Minuman
Satu gelas besar es kacang merah terdiri dari serutan es , ter- onggok potongan-potongan durian beku yang telah dibentuk kotak-kotak. Cara menikmati es kacang merah alpukat durian ini, semua dicampur menjadi satu lalu dinikmati pelan-pelah, saya merasakan kacang merah nya yang lembut, daging alpukat nya yang legit dan tentu saja rasa nikmat durian, walau menggunakan tambahan susu coklat kental manis tapi tidak menjadikan es kacang merah ini dominan rasa manis nya. RM yang menyediakan: Nasi Kuning Cakalang OMA Jalan Cikajang No.74, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.13/RW.6, Petogogan, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12170 0878-7755-8416 Sumber: https://ioflife.com/?p=2168