Entri Terkait
Ayam Panggang Urap - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam potong 10 siung bawang merah dan putih Cabe merah sesuai selera Cabe rawit sesuai selera 3 lembar daun jeruk 2 ruas kencur 1/2 sdt terasi Gula garam secukupnya 1 sdm minyak goreng 1/4 kg kelapa muda parut Sayuran (sesuai selera) Cara membuat Haluskan semua bumbu Tumis bumbu halus dan tambahkan air Masukkan ayam potong yang sudah dicuci. Tunggu sampai air menyusut Setelah menyusut,tinggal panggang pake teflon, arang atau batu bakar.. Sisa bumbu halus ditumis dan masukkan kelapa muda parut. Sambil diaduk terus agar tak gosong. Campurkan sayuran dan tunggu hingga matang. Lalu sajikan. sumber: https://resepnusantara.id/ayam-panggang-urap-khas-jombang/
Riani Charlina
Botok Tempe Kemangi Pedas - Mojokerto - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan botok tempe: daun pisang untuk membungkus 1/4 kelapa muda parut tempe potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar daun kemangi secukupnya 2 batang daun bawang 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong 3 cm lengkuas 1/2 buah tomat kita potong kecil kecil Bumbu yang dihaluskan : 3 butir bawang merah 10 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih gula secukupnya garam secukupnya Cara membuat botok tempe kemangi : Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk hingga benar benar rata. Setelah bumbu rata, tambahkan dengan tempe, teri, daun bawang, daun kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata. Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi, kukus di dalam dandang selama 30 menit, angkat dan botok tahu tempe siap untuk di sajikan...
Riani Charlina
Sego Ampok Telur Mata Sapi - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 piring nasi jagung 1 batang daun bawang, potong-potong 2 siung bawang putih, digeprek 4 buah bawang merah, digeprek Garam, merica secukupnya 1/2 sdt kecap asin 1/2 sdt saos raja rasa 1/4 sdt minyak wijen bawang merah goreng secukupnya untuk taburan Cara membuat Panaskan 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan nasi jagung. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga layu. Angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan telur mata sapi. sumber: https://resepnusantara.id/nasi-ampok-telur-mata-sapi-blitar/
Riani Charlina
Botok Lele - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Lele (potong menjadi 3 atau 4 bagian) Daun Pisang untuk membungkus Kelapa parut/kelapa parut kering Bumbu halus : Bawang merah/bawang bombay. Bawang putih Ketumbar Kemiri Cabai rawit Daun jeruk Serai Kluwak/bumbu rawon instant Garam secukupnya Gula secukupnya Cara membuat Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Campur bumbu halus dengan cabe hijau besar, santan den telur. Aduk rata. Masukkan ikan lele, aduk hingga bumbu tercampur rata. Ambil selembar daun pisang, sendokkan campurran ikan 2 potong, tambahkan daun salam, cabe rawit merah dan daun kemangi. Bungkus tum, lalu semat dengan lidi. Kukus botok lele selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan. sumber: https://resepnusantara.id/botok-lele-khas-kediri/
Riani Charlina
Soto Branggahan - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2 sdt garam 1250 ml air 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya Racikan : 2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun diseduh 1 sdm bawang putih goreng 1 buah jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar yang sudah disangan 5 butir kemiri 2 cm kencur 1 sdt terasi Cara Membuat Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hi...
Riani Charlina
Ayam Ungkep Bumbu Kuning - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam segar 4 lembar daun salam 1 ruas laos 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang serai 3 cm kunyit 1 sendok ketumbar 3 butir kemiri 2 iris jahe 1 liter air mineral Garam secukupnya Penyedap rasa sesuka selera Gula merah sedikit saja Cara Membuat Cuci ayam sampai bersih lalu keringkan pakai tisu atau handuk bersih kemudian lumuri garam, 3 sdm perasan jeruk nipis, air jahe 3 sdm, + penyedap rasa sedikit sajja lalu biarkan semaleman di kulkas. Setelah itu potong ayam sesuka selera ya klo saya, saya potong menjadi 4 bagian Blender semua bumbu diatas kecuali daun salam lalu masukkan minyak oseng bumbu sampai wangi masukin ayam oseng tutup wajan kira 10-15 menit lalu kasih 1liter air biasa lalu tutup kembali wajan pakai api sedang ya jangan lupa sering di lihat takutnya kehabisa...
Riani Charlina
Lodeh Tolo Rambak - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang tolo 1/2 ons rambak sapi goreng 1 bj tahu putih potong2 goreng 1 potong kecil tempe 3 btr bwng merah 3 siung bwng putih 2 bj cabe merah 2 bj cabe merah yg msh ijo 10 bj cabe rawit secukupnya laos secukupnya salam secukupnya garam gula royco sapi santan dr 1/4 btr kelapa Cara Membuat Membuat bulatan daging: masak air sampai mendidih. bawang, merica dan garam dihaluskan. Potong semua bahan sisihkan.potong semua bumbu kecuali cabe rawit laos salam.pertama tumis bumbu yg sdh dipotong2. kemudian mskan tahu tempe laos salam sm cabe rawit biarkan mendidih klu dah mendidih mskan kulit sapi terakhir santan.beri grm gula royco sm vitsin klu suka tes rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/882677-lodeh-tolo-kulit-sapirambak
Riani Charlina
Semur Ayam Surabaya - Surabaya- Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong sesuai selera (saya jadi 8 potong) 3 buah kentang ukuran sedang 2 buah wortel ukuran sedang 500 ml air 8 sdm kecap manis (bisa sesuai selera) 3 lembar daun jeruk 1 sdt merica 1/4 pala parut Penyedap masakan rasa ayam (sedikit saja) Garam dan gula (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya) Bawang putih goreng (optional) Cabe rawit (optional) Bumbu halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai Cara Membuat Goreng ayam setengah matang Goreng kentang hingga matang Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang (berwarna kecoklatan..karna kemiri agak lama matangnya) Masukkan ayam setengah matang tadi dalam tumisan bumbu halus hingga meresap (hati2 bumbu jadi gosong) Lalu tambahkan air dan wortel. Di...
Riani Charlina
Tempe Menjeng - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus tempe, diulek kasar Bumbu halus: 6 bawang merah 3 bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 4 kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 ruas lengkuas 1 telur 3 sdm terigu garam, royco Cara Membuat Haluskan semua bumbu, campur dg tempe yg sdh diulek kasar Beri telur,terigu, garam, royco, aduk rata, koreksi rasa Bentuk oval/bulat dg tgn (mskpn lengket) Goreng smp matang, kecoklatan Tempe menjeng siap disantap dg sayur asem sumber: https://cookpad.com/id/resep/3604978-tempe-menjeng-suroboyo