Entri Terkait
Ayam Pop Garing
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ayam tanpa kulit 2 sdt garlic powder (5-6 siung bawang putih, haluskan) 2 sdm air jeruk nipis 250 ml air kelapa 1 sdt garam (kurleb) minyak untuk menggoreng Bahan sambal: 15 bh cabe merah 10 bawang merah (atau 1 bawang bombay) 10 mata petai 1 sdt terasi bakar 1/2 cup air sisa rebusan ayam 2 tomat ukuran kecil minyak goreng garam & gula sesuai selera 2 sdm teri medan goreng (kalau ada) Pelengkap: daun kale rebus Cara Membuat: Potong ayam sesuai selera, lumurin dengan bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Jerangkan air kepala di atas api sedang, masukkan potongan ayam berbumbu, rebus dengan api kecil sampe air agak mengering. Angkat ayam, goreng dengaan minyak panas, sesuai selera (putih / garing) Untuk sambal: Haluskan cabe, bawang, tomat dan terasi. goreng di minyak yang agak banyak. Ma...
Admin Budaya
Gulai Buncis
Makanan Minuman
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu : 250 gram buncis, iris serong 250 gram daging tumis, potong panjang 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Pengolahan : Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging tumis. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir sampai daging matang. Tambahkan buncis. Masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan. (sumber: Google) Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246...
Admin Budaya
Jenang Jagung Riang
Makanan Minuman
Bahan A: 1 bungkus agar-agar putih 150 gr gula pasir ¼ sdt garam 100 gr jeli mutiara siap beli 700 cc air Bahan B: 4 buah jagung manis, parut 600 cc santan dari ½ butir kelapa 1 bungkus agar-agar putih 175 gr gula pasir ¼ sdt garam Pewarna kuning secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan A kecuali jeli mutiara, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat. Masukkan adonan bahan A dan jeli mutiara ke cetakan. Biarkan beku Campur bahan B aduk rata. Masak hingga kental dan matang, angkat. Tuang adonan ke dalam cetakan berisi bahan A, biarkan beku. Lepaskan dari cetakan, potong-potong dan hidangkan (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/12/jenang-jagung-riang.aspx)
Admin Budaya
Semur Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan Semur Tahu Telur: Tahu putih, potong kotak, goreng sampai agak berkulit 3 butir telur, rebus 4 sdm kecap manis 2 ruas kayu manis air secukupnya 1/2 sdt gula pasir garam sesuai selera 4 siung bawang merah, iris tipis minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 cabe 1 cm jahe 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt merica 1/8 buah pala Cara Membuat Semur Tahu Telur: Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum Masukkan air, biarkan mendidih Masukkan tahu dan telur Masukkan kecap dan sisa bumbu, aduk sebentar, angkat (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/13/resep-semur-tahu-telur-pendamping-lontong-dan-nasi-uduk.aspx)
Admin Budaya
Gulai Sayur Pepaya
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : Pepaya muda ukuran kecil, parut kasar 1 buah kentang, potong dadu kecil 10 batang kacang panjang, iris kecil Santan dari 1 butir kelapa Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 6 buah bawang merah 3 butir kemiri, 1/2 cm kunyit 6 buah cabai merah besar Udang kering secukupnya 1 ruas lengkuas, keprek 1 batang serai, keprek jahe, keprek daun salam gula - garam secukupnya Cara Membuat Sayur Pepaya pendamping lontong: Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan bumbu keprek. Tumis sebentar. Masukan bumbu ke dalam santan encer, aduk sebentar, masukan sayuran. Rebus sampai matang. Tambahkan gula garam. Cicipi hingga mendapat rasa yang dikehendaki Terakhir masukan santan kental. Aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah santannya. NB : Kalau tidak papaya muda bisa labu siam juga enak. (sumber: Go...
Admin Budaya
Dendeng Ragi Padang
Makanan Minuman
Resep Bahan Dendeng Ragi : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis 1 liter air 100 gram gula jawa, iris halus 2 butir kelapa yang cukup tua, parut Cara Membuat Dendeng Ragi : Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116...
Admin Budaya
Wajik Ketan Padang
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter ketan 2 gelas santan kanil 1 gelas gula merah sisir 1 gelas gula pasir 1 sdm garam 1 helai daun pandan Cara Membuat: Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam. Kukus setengah masak siram dengan air panas. Kukus lagi sampai masak sekali. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang. Hidangkan di atas piring ceper. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilm...
Admin Budaya
Belut Lado Mado
Makanan Minuman
Resep Belut Lado Mudo Lezat Khas Padang. Belut lado mudo merupakan salah satu makanan khas padang yang selalu ada di hampir seluruh rumah makan khas Minang. Masakan ini berbahan dasar belut yang renyah dipadu dengan bumbu balado cabai hijau yang tidak terlalu pedas dan enak sehingga menghasilkan citarasa nikmat, gurih serta lezat sangat pas banget disajikan dengan nasi putih hangat. Bahan-Bahan: 500 gr belut 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt air jeruk nipis 10 buah cabai hijau Minyak untuk menggoreng dan menumis 1 sdt garam Cara Membuat Belut Lado Mudo: Pertama tama bersihkan terlebih dahulu belut, potong dengan ukuran sekitar 5 cm kemudian cuci hingga bersih. Lumuri daging belut dengan air jeruk nipis dan juga garam 1 sdt kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Belut digoreng hingga garing kemudian angkat dan tiriskan. Cabai hijau dikukus bersama dengan bawang putih, bawan...
Admin Budaya
Sala Badar
Makanan Minuman
Bahan: 175 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 100 ml air 1 sdt air kapur sirih, ambil yang beningnya Haluskan 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 1 cm kunyit Garam secukupnya 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya iris halus 150 gram teri basah (besar/jengki), cuci, tiriskan Minyak untuk menggoreng Cara Membuat : Campur tepung terigu, tepung beras, air, air kapur sirih, dengan bumbu halus. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan irisan daun kunyit dan teri basah. Aduk sampai rata Panaskan minyak, goreng satu sendok sayur adonan sampai kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2017/25/sala-badar.aspx)