Entri Terkait
Sambal Parado - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jeruk purut Lombok Garam Cara membuatnya : 1. Jeruk dikupas, dicuci dengan air, direndam dengan air yang telah mendidih, setelah airnya dingin dikeluarkan. 2. Dijemur sebentar, diiris-iris, yang keras dibuang, setelah itu disimpan ± 2 hari dan ditutup rapat. 3. Setelah itu dicampur dengan garam dan lombok yang sudah dihaluskan, disimpan didalam staples, ditaburi garam dan jangan sekali-kali dimasuki air, supaya tidak cepat basi (djamuran). RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.4, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8292675 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 778
adhaagary
Sambal Mustafa - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: Kentang 1 kg Udang kering 1/4 kg Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 30 buah Kemiri 5 biji Serai 1 batang Salam 2 lembar Asam 4 mata Gula merah 1/2 sdm Garam 1 sdm Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kentang dikupas, diiris tipis, direndam dalam air. 2. Udang kering direndam dalam air panas, ditumbuk halus. 3. Lombok merah diiris kecil-kecil, digoreng sampai masak. 4. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan kentang, udang, lombok merah, diaduk-aduk sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Ampera Restoran Alamat: Jl. PH.H. Mustofa, Sukapada, Cibeunying Kidul, Kota Bandung, Jawa Barat 40125 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 777
adhaagary
Jenggoro - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi kaju 1 kg minyak goreng 1/2 btl Bumbu: bawang putih 2 siung gula 1 sdt garam 1 1/2 sdt Cara Memasak: 1. Ubi kayu dikupas, dipotong 4 cm panjangnya. 2. Burnbu2 dihaluskan, diberi sedikit air, ubi dimasukkan. 3. Minyak dipanaskan, ubi digoreng sampai rnasak dan kuning. Keterangan : Jika dibuat dari ubi jalar dan diberi tepung beras disebut blanggem. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sambal Kencur Lalap Ketimun - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Ketimun 1 kg Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Lombok merah 10 buah Kemiri 2 butir Kencur 2 sdt Garam 1 sdm Terasi 2 sdt Cara membuatnya: 1. Ketimun tidak perlu dikupas, dicuci terus direbus sampai matang. 2. Lombok diiris-iris tipis. 3. Bawang putih, kemiri, kencur, terasi dibakar dulu, kemudian dihlauskan dengan garam. 4. Bumbu tersebut ditumis, irisan lombok dimasukkan sampai kuning ditambah sedikit air. 5. Cara makannya adalah ketimun ditutulkan sambal. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 773
adhaagary
Sambal Kacang Cuka - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: Kacang tanah 1 ons Bumbu-bumbu: Lombok merah 3 buah Bawang putih 2 siung garam 1 sdt Vetsin 1/2 sdt Cuka 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang tanah disangan 2. Bumbu ditumbuk bersama kacang 3. Dicairkan dengan cuka ditambah air 2 sdm RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng Taman Restoran Keluarga Alamat: Pusat Niaga Taman Kencana, Jl. Ciremai, No. 1, Babakan, Bogor Tengah, Sempur, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16129 Telepon: (0251) 8378722 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 770
adhaagary
Sambal Gude - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Biji gude 1/4 kg Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lombok merah 5 buah Gula merah 1 sdm Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Biji gude dibersihkan. Lombok merah dibuang biji-bijinya. Terasi dibakar. Semua bumbu-bumbu dihaluskan lalu biji gude sedikit-sedikit dimasukkan dan ditumbuk kasar. Diaduk-aduk sampai bumbu-bumbu rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halman 769
adhaagary
Sambal Gandaria - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Gandaria 1 ons Ebi/udang kering 2 sdm Bumbu-bumbu: Lombok merah 4 buah Garam 1 sdt Petis udang 2 sdt Gula merah 1/2 sdt Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Gandaria dicuci bersih, dipotong-potong kecil, ebi direndam sebentar, ditiriskan, dihaluskan. 2. Bumbu dihaluskan, gandaria dan ebi dimasukkan, diaduk sambil ditumbuk sebentar. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 769
adhaagary
Sambal Jenggot - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Kelapa setengah tua 1/2 butir Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Lombok merah 5 buah Kencur 1 ruas jari Gula merah 2 sdm Garam 1 sdm Tempe bosok 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut. 2. Semua bumbu dihaluskan. 3. Bumbu-bumbu dicampur dengan kelapa dan dikukus. RM/Toko yang Menyediakan : RM Sambel Joss Rumah Makan Alamat: Jalan Gerilya, Karangklesem, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 6572333 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 768
adhaagary
Plentung - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kangkung 6 ikt. lombok rawit 10 bj. terasi 1 sdt garam 1/2 sdt. cuka 1 sdt. jeruk limo 2 bh. Cara Memasaknya: 1. Kangkung direbus, waktu merebus diberi garam supaya hijau kelihatannya waktu masak, kalau kangkung telah masak diangkat dan dicelupkan kedalam air dingin. 2. Kangkung lalu disobek menurut sobekan daunnya. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditambahkan dengan cuka. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno