Entri Terkait
Iwak Asin Masak Belimbing Wuluh
Makanan Minuman
Ikan Asin Masak Belimbing Wuluh Resep : Kamelia @Cozy Kitchen. Bahan : Ikan Lais Asin ( bisa pake yg lain ), goreng Belimbing wuluh ( banyakin aja ) potong- potong Bawang merah dan putih, iris tipis Air asam jawa ( dikit aja ) Cabe merah dan hijau , potong- potong Cabe rawit (.bila suka ) , potong-potong Gula pasir sesukupnya Garam bila diperlukan Cara : Tumis bawang merah putih, Masukkan semua bahan, masak hingga belimbing wuluh layu. Siap di sajikan. sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot.co.id/2015/11/ikan-asin-masak-belimbing-wuluh.html
Deckytri
Gado-Gado Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan : Ketupat Sambal ( saus ) gado-gado. Telur rebus Sayuran (kacang panjang,kecambah, kangkung), rebus Mentimun, parut kasar(di parut saat akan ditata dipiring saji ) Kerupuk khusus untuk gado- gado ,warna-warni ,hiks...... Bawang goreng. Bahan Sambal Gado-Gado : 1/4 kg kacang tanah,goreng 5 siung bawang putih. 1 1/2 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kencur 2 sdm petis 1/2sdt terasi bakar Gula merah ,secukupnya Kecap asin Garam,bila perlu Cara membuat Sambal Gado-Gado : Goreng bawang putih, bila sudah setengah matang,masukkan jahe dan kencur,angkat semua,tiriskan. Campur semua bahan sambal,blender hingga halus.Sisihkan. Cara penyajian: Tata ketupat dipiring saji, beri sayuran, mentimun, telur rebus ( potong-potong ), siram dengan sambal gado-gado,beri kerupuk dan taburi dengan bawang goreng. SUMBER : http:/...
Deckytri
Wadai Cangkaruk
Makanan Minuman
Penganan tradisional Banjar yang ngangenin ^^ Bahan : 1 kg Beras ketan 1 kg Kelapa parut Gula merah tergantung selera , kemaren aku pake lebih dari 1/2 kg tapi ga sampe 1 kg Daun pandan Air secukupnya Cara : Sangrai beras ketan hingga kecoklatan, dinginkan. haluskan dengan grinder sampai seperti butiran pasir, sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan. Rebus gula merah beserta air dan daun pandan, hingga gula merah mencair. Campur semua bahan di wajan agar lebih mudah mengaduknya, aduk hingga rata Tempatkan adonan di nampan atau loyang yang sudah di alasi daun pisang, kalo ga ada , pake kertas roti atau aluminium foil juga isa, in sya Allah, padatkan. Bila suka di di cetak dengan cookies cutter. Siap disajikan SUMBER : http://dapurummumusasyi.blogspot.co.id/2012/08/ Lokasi penjual: Warung Kembar A...
Deckytri
Kapayang Basanga - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Kapayang Basanga Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen Bahan : Kapayang. Gula Garam. Bumbu halus : Bawang merah Bawang putih Terasi Cabe rawit bila suka pedas Cara : Campur kapayang dan bumbu halus, tambahkan gula dan garam sedikit dulu. Masak dengan sedikit minyak. Masak sampai matang ( kapayang jadi lembut dan empuk ), bila perlu bisa tambahkan sedikit garam dan gula lagi. Angkat dan sipa disajikan. sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot.co.id/2013/06/kapayang-basanga.html
Deckytri
Rimpi
Makanan Minuman
Pisang yang sudah matang, di kupas, trus di belah 2. Lalu di susun ditampah atau apa aja lah ini kami pake sarangan dandang ^^ Trus dijemur sampe warnanya jadi coklat. Bagusnya sih di salai ( di gantung di atas tungku ) juga, tapi karena ngga ada tempat menggantungnya, jadi dijemur aja Hasilnya sih lumayan mirip sama Rimpi yang asli, hanya ngga bisa hitam aja. Untuk mendapatkan warna coklat yang bagus, selain di jemur pisangnya juga di salai, atau di letakkan di tempat yg di bawahnya ada bara yang ber-asap , biasanya dari tungku model kuno yang menggunkan kayu bakar, atau dari sabut kelapa. Bila cuaca panas jemur kembali pisangnya, demikian dilakukan berulang, hingga pisang berwarna coklat dan rasa khas rimpi/sale pisangnya dapat. Lokasi penjual: Toko Andalas Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22, Ps. Lama, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123 Telepon: (0511) 3353223
Deckytri
Untuk Basumap
Makanan Minuman
Apa sih Untuk Basumap itu ? Ini adalah salah satu kue basah dari Kalimantan Selatan, Termasuk jenis roti-yang dikukus, mirip lah dengan bakpao/ pao. Tapi memang ngga selembut pao yang dijual abang-abang itu. Tapi pastinya karena kue tradisional jadi bahan nya juga bisa di sebut bebas bahan tambahan pangan , kecuali ragi ( yeast ) dan vanili. Meskipun menggunakan ragi, menurutkua aroma raginya sama sekali ngga ada, biasa aja. Untuk Basumap Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen Bahan : 300 gr cakra Vanili sedikit saja 1 sendok makan ragi kering instan 2 sdm susu bubuk 75 gr gula pasir 200 ml air ( ngga di pakai semua, hanya sekitar 180 ml ) 80 ml minyak goreng Garam sedikit saja Cara : Campur semua bahan kering ( kecuali garam ) aduk rata. Masukkan 1/2 bagian air, aduk seadanya Mas...
Deckytri
Pisang Gapit Kotabaru
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 buah Pisang Kepo 3 bungkus santan kara 5 biji Gula merah/gula aren 1 sdt garam 3 sdm Gula pasir 1 butir telur 5 gelas air 4 sdm tepung maizena(terigu) Langkah Kupas pisang kepo(pisang setengah masak jgn sampai berwarna kuning) dan di panggang diatas teflon,saya disini menggunakan teflon agar tidak lengket dan bisa saja pisangnya langsung dibakar seperti memangang ikan. Setelah pisang dipanggang sudah rata masaknya kemudian diangkat dan langsung di geprek(digapit) digepreknya bisa menggunakan piring plastik yg keras jika tidak ada penggap...
adhaagary
Kepiting Kenari Balikpapan
Makanan Minuman
BAHAN 1 sendok makan tepung maizena 7 sendok makan minyak kacang 2 sampai 3 bawang merah, cincang (sekitar 1/2 cangkir) 1 1/2-inch knob jahe, parut (sekitar 2 sendok makan) 6 siung bawang putih sedang, cincang (sekitar 2 sendok makan) 4 chiles Thailand, cincang - cincang seluruh Mud atau Dungeness kepiting (sekitar 1 pon masing-masing), disiapkan (lihat catatan di atas) 2 cangkir buatan sendiri atau dibeli di toko natrium rendah kaldu ayam pasta tomat 1/4 cangkir 1/2 cangkir hot-manis saus cabai (lihat catatan di atas) 1 telur besar, dipukul 1/2 cangkir iris tipis bawang hijau 1 cangkir cina daun peterseli Beras atau roti kukus Cina untuk melayani di sisi Cara Memasak : Dalam mangkuk kecil, aduk tepung maizena dengan 2 sdm air; menyisihkan. Dalam wajan besar dengan tutup (atau oven Belanda), minyak panas di atas api sedang sampai berkilauan. Aduk bawang merah...
adhaagary
Urap Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Ternyata Kalimantan Selatan menyajikan hidangan yaitu urap. Urap asal daerah ini sangatlah simpel dan mudah untuk diolah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan bumbu serta langkah pembuatan yang terangkum dalam resep Urap khas Kalimantan Selatan Bahan: Daun singkong secukupnya Kacang panjang secukupnya Kecambah secukupnya, diseduh Parutan kelapa muda Bumbu: Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Kaldu ayam bubuk secukupnya Terasi secukupnya Asam Jawa secukupnya 3 siung bawang putih Kunyit secukupnya Kencur secukupnya Cara Membuat: Sesudah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, Anda bisa mencuci daun singkong, kacang panjang dan kecambah sebelum menyeduhnya. Setelah itu, bakar bawang putih, kunyit dan kencur lalu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya. Campurkan b...