Entri Terkait
Sotong Pangkong
Makanan Minuman
Bahan: cumi yang telah dikeringkan 5 ekor arang untuk memanggang Bumbu: Bawang merah 2 siung Cabe rawit 3 buah Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus Cuka Air Cara membuat saus: Haluskan semua bumbu campur dengan sedikit cuka dan air,disesuaikan dengan kebutuhan. Cara membuat: Sotong kering dipanggang sampe harum. Sotong kering tadi dipindahkan ke alas kayu lalu dipangkong atau di pukul-pukul sampai empuk. Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring. Sirami dengan saus. Dan selamat menikmati
tresna purnama dewi
Kue Lapis Kucai
Makanan Minuman
Bahan: 25 g tepung kanji 225 g tepung beras 250 ml santan encer 6 tangkai kucai, iris kasar 1 sdt garam 500 ml air Sambal Ebi: 3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus 1 sdm minyak sayur 3 sdm bawang merah goreng 1 sdt cabai merah giling Pelengkap: Sambal rawit Cara membuat: Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata. Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata. Siapkan loyang segi empat, olesi minyak. Panaskan loyang dalam kukusan panas. Tuangkan sesendok sayur adonan hingga membentuk lapisan setebal 0.5 cm. Taburi permukaannya dengan kucai hingga rata. Lakukan berulang hingga adonan habis. Masak dalam kukusan panas hingga matang seluruhnya. Angkat dan dinginkan. Potong-potong. Sajikan dengan Sambal Ebi. Sambal Ebi: Tumis ebi dan bahan lainnya hingga wangi. Angkat.
Imam Taufik
Semangka Emas (sambas)
Cerita Rakyat
"Rambut sama hitam, hati lain-lain," ( Sungguhpun manusia mempunyai persamaan pada zahirnya, namun sifat, kelakuan, perasaan dan hati masing-masing adalah berbeda). Makna peribahasa ini tergambar dalam sebuah cerita rakyat di daerah Sambas, Kalimantan Barat, Indonesia. Cerita ini mengisahkan tentang dua orang bersaudara yaitu Muzakir dan Dermawan. Keduanya adalah putra dari seorang saudagar kaya di daerah itu. Setelah orang tuanya meninggal, keduanya mendapat harta warisan yang sama banyaknya. Namun, kedua orang bersaudara ini memiliki sifat, kelakuan, perasaan dan hati yang berbeda. Muzakir memiliki sifat yang sangat kikir. Ia enggan untuk mengeluarkan uang atau hartanya untuk kepentingan apapun. Sebaliknya, Dermawan, sesuai dengan namanya, memiliki sifat yang sangat dermawan. Ia suka mengeluarkan uang atau hartanya untuk kepentingan yang bermanfaat baik untuk dirinya sendiri, keluarga maupun orang lain. Suatu ketika, si Dermawan jatuh miskin, karena sebagian besar h...
tresna purnama dewi
Membuat tato khas Dayak
Ritual
Teknik Pembuatan Tato khas Dayak Jarum jahit diikat/diberkas beberapa buah biasanya tujuh atau sembilan buah jarum. Ujungnya dibatasi/diikat benang untuk ukuran dalam masuk ke kulit. Pangkalnya terbuat dari kayu, diberi warna hitam dari arang lampu yang dibubuhi minyak kelapa. Ditempelkan kebagian badan yang akan ditato. Jarum tadi diketok perlahan-lahan, sehingga menimbulkan luka-luka kecil yang mengeluarkan cairan putih. Luka-luka ini nantinya menjadi korengan dan bila telah sembuh, gambar yang ditato mulai kelihatan jelas. Akibat dari korengan tersebut tidak jarang menjadi demam dan korengan tersebut juga tidak perlu diobati. Keterangan Tato: 1. Telingkai Puntul biasanya dilukis di bagian kiri/kanan sebelah badan bagian bawah tempat yang ditutup cawat (lenderstreek) artinya bahwa kelamin pria dipasang alat (penistift) sebagai perangsang dalam hubungan sex. 2. Tapak Bekang Jari biasanya dilukis di belakang telapak jari tangan sebagai tanda sudah mendapat tapat rid...
hokky saavedra
Mandau Tangkitn
Senjata dan Alat Perang
(keterangan mengutip Andreas Aan) Tangkitn merupakan parang sub suku dayak Salako (sub suku dayak yang berdiam di sebelah Utara Provinsi Kal-bar, dan di Lundu Malaysia), yang menyerupai Mandau, namun perbedaannya terletak pada gagang dimana Mandau memiliki gagang yang terbuat dari kayu ataupun dari tulang maupun tanduk binatang, sedangkan tangkitn gagangnya cukup dililit dengan kain merah dan digantung aksesoris berupa samoop (batu manik yang memiliki lubang ditengahnya) dan rambe yang menyerupai untaian-untain benang seperti rambut. Berbeda dengan Mandau yang dihiasi dengan rambut hasil dari mengayo. Selain itu parang tangkitn tidak memiliki sarung/biado karena pada penggunaannya dimusim bakayo (headhunting) orang-orang dayak salako hanya menunggu musuh datang kekampung mereka jadi tidak melakukan penyerangan sehingga orang-orang dayak tersebut hanya berdiri siaga dengan memikul tangkitn pada bahunya untuk menunggu musuh datang dan siap menebas kepala musuh. Tangkitn adalah sejenis...
Usman
Kue Jimut
Makanan Minuman
Merupakan kue tradisionaldari masyarakat Dayak Mualang yaitu daerah Belitang Kabupaten Sekadau. Bahan dasar Jimut adalah tepung yang dibentuk bulatan sebesar bola pimpong.
Roby Darisandi
Kue Choi Pan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk adonan kulit 180 gr tepung tepung beras 25 gr tepung maizena/kanji 1/2 sdt garam 450 ml air 3 sdm minyak goreng Untuk adonan isi 200 gr bengkuang,potong korek api, peras airnya (boleh juga tidak diperas kalau ada sedikit) 3 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang 50 gr caipo manis ( boleh pakai udang, dipotong kecil2) 50 gr ebi, seduh, cincang 1 sdm gula pasir garam dan merica secukupnya Untuk saus bawang putih: 1 buah gede bawang putih, cincang halus 50 ml minyak goreng Untuk saus cabe : 50 gr cabai merah, buang biji, rebus, haluskan 250 ml air 25 gr gula pasir 2 sdm cuka 1 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan Cara membuat 1. Buat adonan isi : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan, masak hingga matang. Angkat. 2. Buat adonan kulit : campur semua bahan untuk kulit ja...
Roby Darisandi
Bubur Padas
Makanan Minuman
Bubur padas merupakan makanan khas kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. bubur ini menyerupai bubur Manado, Sulawesi Utara, yang terdiri dari beras yang dicampur dengan rupa-rupa sayuran. Bubur Padas pun serupa, terdiri dari beras dan sayur-mayur yang disatukan. Konon, makanan khas masyarakat melayu di Kalimantan Barant ini terdiri dari 70 jenis sayuran. Apabila bubur Manado dihidangkan bersama dengan ikan tongkol dan sambal dabu-dabu, maka bubur padas dihindangkan bersama dengan ikan teri, kacang, jeruk limo, dan kecap. berasnyapun terlebih dahulu dicampur dengan kelapa parut yang kemudian dioseng hingga matang dan ditumbuk hingga halus. Bubur padas biasanya dibuat saat acar-acara besar seperti lebaran. Bubur Padas Bubur Manado Lokasi penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta Telepon: 02183796802 B...
Meniko
Keledi
Alat Musik
Alat musik ini terbuat dari bambu dan benang. Keledi atau organ mulut dibuat dari buah labu yang sudah tua (berumur 5-6 bulan) kemudian dikeluarkan isinya, direndam selama satu bulan, dan selanjutnya dikeringkan. Buah labu dan batang-batang bambu disatukan dengan menggunakan perekat dari sarang kelulut (sejenis lebah hutan berukuran kecil). Alat musik ini menghasilkan nada pentatonik. keledi dimainkan untuk mengiringi nyanyian tradisional, tarian, teater tutur (berupa syair dalam nyanyian yang berisi nasihat dan petuah) serta saat upacara adat pada suku bangsa Dayak. Penggambaran alat musik serupa keledi terdapat pada hiasan di bagian timpan nekara masa prasejarah yang berasal dari Dongson, berupa gambaran pemain musik yang sedang bermain organ mulut (keledi). Alat musik seperti ini kemudian popular hingga kini di Laos, Anam, Tonkin (Cina). Pada masa Hindu-Buddha, alat musik keledi secara visual digambarkan pada relief Candi Borobudur, namun nampaknya alat musik ini kemudia...
