Entri Terkait
Nus
Makanan Minuman
Bahan 450 gram cumi basah (pilih yang kecil-kecil) 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Cara membuat pisahkan badan dan kepala cumi, buang kulit arinya (jangan buang tintanya). Sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cumii beserta kepala dan tintanya. Aduk-aduk sampai cumi berair, kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. bubuhkan kecap manis,aduk-aduk, masak sampai kuah kental dan hitam, angkat.
tresna purnama dewi
Getuk Goreng
Makanan Minuman
Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak laku, sehingga beliau mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, makanan baru tersebut digemari oleh para pembeli. Saat ini getuk goreng dapat dengan mudah ditemui di sepanjang jalan di Sokaraja. Getuk yang digoreng juga bukan lagi getuk yang tidak laku dijual, melainkan sengaja dibuat untuk digoreng. Bahan : 250 gram singkong kukus, dihaluskan 20 gram tepung terigu protein sedang 2 kuning telur 25 gram keju cheddar parut 1 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm 1/4 sendok teh garam 25 ml air Bahan isi : 2 siung bawang putih, dicincang kasar 4 butir bawang merah, dicin...
tresna purnama dewi
Mi Goreng Jawa
Makanan Minuman
Bahan 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica butir 4 butir kemiri 1 sdt garam 150 daging sapi rebus, iris tipis 1 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun kol, iris halus 100 ml air kaldu sapi 4 sdm kecap manis 250 gram mi basah, seduh air panas Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi rebus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun bawang, kol, air kaldu, dan kecap manis. Aduk dan biarkan mendidih. Masukkan mi basah. Aduk sampai air habis. Angkat. Sajikan mi goreng jawa dengan taburan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan: Bakmi Jawa Pak Minto Diner Address: Stasiun Gondangdia, Jl. KH. Wahid Hasyim, RT.8/RW.9, Kebon Sirih, Menteng, RT.10/RW.5, Kb. Sirih, Menteng, Ko...
tresna purnama dewi
Jenang Grendul
Makanan Minuman
BAHAN 500 gram singkong, parut 200 gram gula merah 50 gram gula pasir ½ sdt garam 3 lembar daun pandan 750 ml air 7 mata nangka, potong-potong daging buahnya 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air 250 ml santan kental ½ sdt garam 2 lembar daun pandan CARA MEMBUAT peras singkong parut sampai air patinya habis, remas-remas, lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan. masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali. masukkan bola-bola singkong, masak sampai matang. Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat. saus santan: campur santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Siramkan ke atas jenang grendul.
tresna purnama dewi
Jadah Bakar
Makanan Minuman
Bahan Jadah Bakar Pedas : Jadah atau tetel 450 gram, potong belah ketupat 1 cm-an Santan 95 ml dari 1/4 butir kelapa Daun jeruk 1 lembar Serai 1 batang, memarkan Air asam 1 sendok makan Margarin 50 gram Bumbu yang dihaluskan : Bawang putih 2 siung Bawang merah 3 butir Cabai merah 3 buah Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera Kemiri 2 butir Garam secukupnya Gula merah sisir 1 sendok makan Cara membuat Jadah Bakar Pedas : Panaskan 1 sdm margarin, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan plus serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan, masak hingga bumbu matang dan santan menyusut. Tambahkan air asam, aduk rata, angkat. Panaskan bara atau pan anti lengket. Oles jadah dengan margarin dan bumbu tumis, bakar hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
tresna purnama dewi
Sate Blengong
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor blengong ukuran sedang,potong-potong dan tusuk seperti sate 50 gr kacang tanah, disangrai dan haluskan 400 ml air 500 ml santan garam secukupnya gula pasir secukupnya sedikit minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 8 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sdt ketumbar Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah, aduk rata Masukkan blengong, Aduk sampai berubah warna Masukkan air, garam dan gula. Masak sampai meresap dan air hampir kering. Tambahkan santan. Masak lagi sampai meresap sate blengong siap di santap..
tresna purnama dewi
Kupat Glebet
Makanan Minuman
Glabed dalam bahasa Tegal berarti kental, jadi kenapa di sebut kupat glabet adalah karena ketupat yang di sajikan dengan kuah yang kental. Bahan: 5 buah ketupat 250 gr tempe dipotong dadu, goreng setengah matang 125 gr mie kuning direbus, seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng untuk taburan minyak untuk menumis tepung beras secukupnya Bumbu dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi sedikit garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Caranya memasak: Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, lalu masukkan tempe tambahkan santan encer, masak/diungkep hingga matang Setelah masak, tambahkan santan kental, kaldu blok instan dan gula lalu aduk sampai mendidih Ambil sebagian...
tresna purnama dewi
Sambel Goreng Krecek
Makanan Minuman
BAHAN: 400 gram krecek / krupuk kulit Minyak untuk menggoreng dan menumis 750 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam 2 sdm gula merah,iris 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai,memarkan 1 ibu jari Lengkuas,memarkan 150 gram cabai merah keriting,biarkan utuh 100 gram cabai awit kuning,biarkan utuh 150 gram kacang tolo rebus CARA MEMBUAT: Goreng krecek dalam minyak panas sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. didihkan santan dengan api kecil. Sementara itu tumis bumbu halus,daun salam,serai,jeruk,lengkuas,dan cabai rawit sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam santan yang sedang didihkan. Aduk dan tunggu sampai mendidih lagi. masukkan krecek dan kacang tolo rebus,masak sambil diaduk sampai mengental.angkat.
tresna purnama dewi
Clorot
Makanan Minuman
Resep Bahan Adonan Santan Clorot : * 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa * 1 1/2 sendok makan tepung beras * 1/2 sendok teh garam Resep Bahan Adonan Tepung Clorot : * 850 santan dari 1 butir kelapa * 250 gram gula merah, iris halus * 250 gram tepung beras * 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul * garam menurut selera Pembungkus Clorot : * daun kelapa/janur, buang tulangnya Cara Membuat Clorot : 1. Adonan santan : campur rata semua bahan, sisihkan. Siapkan janur yang dibentuk mirip kerucut, ujung bawah harus kecil dan rapat, semat bagian atasnya supaya tidak lepas. 2. Adonan tepung : dengan spi kecil disihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi licin, angkat, saring bila perlu. 3. Tuang adonan tepung beras ke dalam kerucut-kerucut kurang lebih 3/4 bagian. 4. Tegakkan, kerucut-kerucut ini dalam lubang-lubang kelakat, kukus kurang leb...