Entri Terkait
Juhu Singkah / Umbut Rotan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan : 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul supaya pecah. 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 2 gelas santan kental 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 gelas santan cair 6 siung bawang merah Langkah 20 menit Cara membuat : Umbut yang masih lemah dicuci, diiris tipis seukuran sendok makan, tebal ½ cm diremdam dalam air, tiriskan. Rebus air, lalu masukan umbut.Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan (kecuali daun salam dan laos), diamkan hingga matang dan meresap. Juhu Singkah / Umbut Rotan Khas Kalimantan Tengah siap dihidangkan sumber :https://cookpad.com/id/resep/320139-resep-juhu-singkah-umbut-rotan-khas-kalimantan-tengah
Aze
Rabok Jukut
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1-2 porsi 5 ikan layang kecil (sisa goreng semalam) dipisahkan tulangnya 5 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5-6 bh cabe rawit (bisa pake cabe apa saja) 2 sdm minyak goreng 1 sdt Royco 3 lmbr daun jeruk (diiris tipis) Cobek dan pasangannya Langkah: 20 menit Siapkan bahan-bahannya ya. Bisa pakai daun jeruk yang sudah dicincang halus. Siapkan ulekan, lalu ulek ikan yang sudah disuir sampai halus (sesuai selera). Iris iris tebal / tipis semua bawang, cabe, daun jeruk. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis semua bawang sampai layu dan harum, masukkan cabe dan daun jeruk serta ikan yg sudah diulek tadi. Masak dan diaduk terus sampai sampai kering dan agak sedikit gosong. Setelah ikan renyah matikan kompor dan dinginkan rabok, pindahkan ke tempat. Siap untuk dinikmati dengan na...
Roro
Rabuk Ikan Haruan/Gabus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan haruan/gabus 2 gls santan 2 sdm gula merah, iris halus 1 btg serei 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 1 sdm air asam jawa 2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 2 sdm margarin untuk menumis Bahan yang dihaluskan: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 11/2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit sesuai selera klo suka pedas bisa tambahkan cabe Langkah Pertama bersihkan ikan lalu rebus, setelah itu pisahkan daging sama tulangnya sambil dipenyet biar halus. Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk,daun salam dan serei sampai wangi. Setelah itu masukan air santan dan tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk masak hingga mendidih. Kemudi...
Roro
Ikan Rabuk Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 567 gr ikan tongkol 70 gr kacang tanah 11 gr asam jawa Iris bumbu 5 buah cabe ijo 5 buah cabe merah 8 buah bawang merah Yang dihaluskan: 6 buah bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 4 buah kemiri Pelengkap: 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 buah serai 4 sdm fiber creme.larutkan dlm 150ml air 6 sdm kecap manis Secukup nya gula Secukup nya garam Secukup nya kaldu jamur Secukup nya lada putih bubuk 20 buah cabe rawit utuh Langkah Siapkan bahan. Panaskan minyak goreng kacang tanah setelah matang angkat. Tumis bawang merah & ynag dihaluskan. Setelah wangi masukan daun salam & jeruk serai. Setelah matang, masukan ikan air asam jawa, fiber creme, cabe dan bumbu semu...
Roro
Rabuk Daun Singkong Tumbuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan Daun singkong ambil pucuknya yang seger Bawang merah/putih Sereh Minyak goreng Jahe 1 inc Langkah Kucek pakai tangan daun singkongnya atau lebih gampang ditumbuk bisa juga diparut pake parut kelapa, parut kates. Setelah itu cuci daun singkongnya. Iris bawangnya sama lombok. Habis ditumbuk terus dicuci. Masukkan minyak sedikit terus masukkan juga bawang dan jahe yang sudah diiris kecil kemudian kucek. Tumis bawangnya tadi dan tumiskan daun singkong dan sereh yang sudah digeprek. Jangan lupa garam, micin dan gula sesuai selera. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5646925-rabuk-daun-singkong-tumbuk
Roro
Pais Ketan Rabok Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya daun pisang potong sedang untuk membungkus 500 gram beras ketan 200 ml santan kental 2 lbr daun pandan 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 sdt garam Langkah Cuci beras ketan sampai bersih lalu rendam selama 3 jam.Ttiriskan lalu kukus selama 30 menit. Masak santan kental dengan pandan daun salam daun jeruk dan serai masukan garam aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Tuang rebusan santan ke ketan yang sudah dikukus sedikit demi sedikit sampai tercampur sempurna. Lalu ambil ketan secukupnya bungkus dengan daun pisang.lakukan pembungkusan sampai ketan habis. Panaskan kukusan lalu kukus ketan sampai 30menit. Hidangkan dengan rabok. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3553142-pais-ketan-rabok-pedas
Roro
Bingka Rabuk Kelapa Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 loyang 1 gelas telur (4 biji) 1 gelas gula merah serut 1 gelas santan kental (kara) 3 sdm rabuk / kelapa sangrai 1 sdm tepung beras Langkah: 15 menit Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dan kering lalu blender kering hingga halus. Campurkan semua bahan aduk rata. Siapkan loyang bingka yang sudah dialasi plastik tuang adonan dan kukus hingga matang. Angkat kue dan siap dinikmati. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4900143-bingka-rabuk-kelapa-goreng-rabubaru-bikinramadanberkesan-22
Roro
Pindang Tongkol Saus Sarden
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr pindang tongkol, potong, dan goreng sebentar 2 buah cabe merah besar 4 buab cabe keriting merah 4 butir bawang merah 2 buah bawang putih 1 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 batang serai, geprek 2 sdm saus.tomat 1 sdm.saus sambal 1/2 sdt kaldu bubuk Secukupnya garam dan gula 2 sdm minyak goreng 50 ml air...
Trisony srg
Soto Ubi Menggala
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 15 porsi 1 kg ubi singkong hapuk 1 kg kikil sapi 1 kg ceker ayam 1/2 kg dada ayam (di suwir) Daun seledri Daun bawang Dan secukupnya bawang goreng Bumbu 10 btr bawang merah 6 btr bawang putih 6 bh kemiri 1 ruas jahe Secukupnya ketumbar bubuk Secukupnya lada bubuk 5 cm Kayu manis Secukupnya cengkih Daun jeruk,daun salam,sereh Langkah Rebus ayam beserta ceker ayam, masukkan kikil sapi juga. Haluskan semua bahan bumbu, kecuali kayu manis, cengkih, daun jeruk, sere, dan daun salam. Tumis harum bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan dalam panci rebusan ayam, ceker dan kikil. Tambahkan rempah lainnya. Kupas ubi, potong kecil atau sesuai selera, masukkan ubi ke dalam panci yang sudah diberi bumbu. Kuah soto akan sedikit mengental karena tapioka dari potongan ubi, dan kuah dari kikil rebus akan membuat k...