Entri Terkait
Kroket Jagung - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung muda 10 bh daging cingcang 1/2 ons tepung maizena 2 sdm tepung panir 1/2 gls telur ajam 1 btr minjak goreng 2 gls Bumbu: bawang merah 5 bh garam 1 sdt lada halus 1/4 sdt Cara Memasaknya: 1. Jagung muda diparut. 2. Bawang merah diiris ditumis kemudian daging cincang dimasukkan ditambah lada dan garam. 3. Bila daging hampir masak, jagung muda dimasukkan. 4. Untuk mengentalkan ditambah maizena yang telah dicairkan dengan air sedikit, diaduk sampai rata dan tercampur benar. 5. Adonan ini dibentuk dengan sendok bulat panjang, dipanir dengan tepung panir dan telur. 6. Digoreng dalam minyak banyak dan panas, sampai merah kecoklatan dan rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Krawon Cantel - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: beras cantel (cantel) 1 kg. kelapa 1 btr. Cara membuatnya : 1. Beras cantel dicuci bersih. 2. Dikukus sampai setengah masak. 3. Dikaru dengan air panas. 4. Dikukus lagi sampai masak betul. 5. Parutlah kelapa secukupnya. 6. Parutan kelapa diberi garam secukupnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 7. Kalau rawon itu akan dimakan, biasanja ke1apa parutan ditjampurkan.
Isni
Kolak Labu Merah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: labu merahjang tua 1/4 btr. gula merah l/4 kg. kelapa l/4 btr. Cara Mmebuatnya: 1. Labu dikupas lalu di-potong-potong persegi. 2 . Gula merah ditaruh diwajan dan dicampur dengan labu yang telah dipotong kemudian dimasak (tak pakai air samasekali). 3. Aduk sebentar-sebentar dan jangan terlalu sering. 4. Setelah masak, makannya dengan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam. Sumber : Buku Mustika asa Sukarno
Isni
Katemel - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kacang-kacangan 1 ons Kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: Garam 1 sdt Gula merah 1/4 kg Cara membuatnya: Singkong diparut lalu diperas airnya (untuk aci). Kacang-kacangan direbus sampai 1/2 masak, dicampur singkong dan ditambah garam. Kalau memakai gula, gula disisir dicampur singkong parut. Dikukus sampai masak. Dimakan pakai kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 910
adhaagary
Kaliadren - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 2 gelas Gula merah 1 1/2 ons Minyak goreng 1/2 botol Tuak atau air tape 3 sdm Cara membuatnya: 1. Gula merah diiris halus. 2. Tepung beras ditambah tepung ketan sedikit, diuli menjadi satu bersama gula merah. Waktunya menguli harus lama. 3. Adonan ditambahi sedikit demi sedikit dengan tuak, supaya adonan menjadi lemas. 4. Adonan dibentuk segi tiga, diberi tiga uah lubang kemudian digoreng hingga masak. Warnanya kue adalah merah kecoklat-coklatan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bebek Ginyo Restoran Indonesia Makanan Indonesia menu bebek dan ayam yg diolah dgn variasi bumbu dan sambal. Tersedia jasa antar. Alamat: Jalan Tebet Utara Dalam No.12, RT.10/RW.1, Tebet Timur, Tebet, RT.10/RW.1, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292343 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 906
adhaagary
Kolak Kolang Kaling - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kolang-kaling 2 cangkir kecil kelapa 1/4 butir gula merah 1 ons daun pandan 2 lbr garam 1 sdt Cara Memasak: 1. Kelapa diambil santannya 2 gelas. 2. Kolang-kaling direbus sampai masak. 3. Gula, santan, garam dimasukkan. 4. Dimasak sambil di-aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hal. 926
Isni
Iwel-Iwel - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung gaplek 1/2 kg Kanji 1 ons Kelapa 1 butir Gula merah 1/4 kg Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Kanji dan tepung gaplek yang halus diuli dengan air kurang lebih 1 gelas, dicampur dengan kelapa parut dan garam. 2. Adonan dibungkus dengan daun pisang, tengahnya diisi dengan gula merah yang telah diiris-iris. 3. Dikukus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 903
adhaagary
Iwel - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketan putih/hitam 1/2 kg Kelapa 2 butir Gula merah 1/2 kg Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Ketan dicuci bersih lalu disangrai sampai warnanya sedikit kemerah-merahan. 2. Ditumbuk dan diajak. 3. Kelapa dibelah lalu dibakar dengan tempurungnya kemudian dibersihkan diparut. 4. Ketan yang ditumbuk tadi, dicampur dengan kelapa parut, gula merah, garam diaduk terus sampai campuran rata betul. 5. Dibungkus dengan pelepah pinang (upih) sebesar botol bir, kelau tidak ada upih dapat dipakai daun pisang beberapa lapis lalu dipanggang sampai agak kering. Keterangan: Makanan ini tahan disimpan sampai berbulan-bulan RM/Toko yang Menyediakan : Cfc Restoran Alamat: Pasar Regional Tanah Abang Blok A Lantai.8, Jl. Fachrudin No.5, Tanah Abang, Kp. Bali, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10240 Telepon: 0888-1172-325 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 903
adhaagary
Keladan (Lidah Kuda) - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras 1/2 kg kelapa 1/2-1 btr gula merah 1/2 kg garam 1 sdt kapur sirih sedikit daun pisang secukupnya Cara Membuantnya: 1. Tepung diseduh dengan air panas yang mendidih ber-dikit-dikit, diaduk baik-baik agar jangan ber-batu-batu menjadi adonan yang lebih encer dari adonan nagasari. Kemudian diberi air kapur 1/2 cangkir lalu diaduk baik-baik hingga rata dan diberi garam. 2. Dibungkus daun pisang, seperti membungkus nagasari/ sumping tetapi tipis-tipis, kemudian dikukus hingga matang. 3. Kelapa dikukus, diparut dan diberi garam. 4. Gula direbus dibuat sirop. 5. Dikupas bila menjadikan jajanan ini, diatasnya diberi parutan kelapa dan gula. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Saras Restoran Alamat: 7, Jl. Baturiti Bedugul, Batunya, Baturiti, Tabanan Regency, Bali 82191 Telepon: 0812-6762-425 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno