Entri Terkait
Pangek Tungkuik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Telur ikan sebanyak kurang lebih 400 gram lalu potong menjadi beberapa bagian Santan sebanyak 500 ml Daun salam sebanyak 3 lembar Daun jeruk sebanyak 3 lembar Daun talas sebanyak 5 lembar Daun kunyit sebanyak 3 lembar Talas sebanyak 5 batang Serai sebanyak 3 batang Air sebanyak 500 ml Yogurt sebanyak 75 ml Telur ayam sebanyak 2 butir Parutan dari ½ buah kelapa Garam secukupnya Bahan bumbu halus (dibagi dua) : Bawang merah sebanyak 100 gram Bawang putih sebanyak 75 gram Jahe sebanyak 40 gram Lengkuas sebanyak 30 gram Kunyit sebanyak 10 gram (semua bahan dihaluskan dengan diulek) Cara membuat Pangek Tungkuik : Pertama siapkan talas terlebih dahulu kemudian kupas batang talasnya dan sisihkan kulit kupasannya untuk nantinya digunakan sebagai pengikat bungkusan. Selanjutnya potong batang talas menj...
Deni Andrian
Ikan Teri Balado (Padang)
Makanan Minuman
Bahan : 200 grm teri tawar, rendam air hangat, tiriskan minyak untuk menumis dan menggoreng 100 grm cabai merah 8 butir bawang merah 1 buah tomat, rebus 1 1/4 sdt garam 50 ml air 2 buah jeruk limau, ambil airnya Cara membuat : goreng teri sampai matang, tiriskan, sisihkan. tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, tomat dan garam, lalu tumis sampai matang, tambahkan air, aduk sampai mendidih. masukkan teri, goreng, aduk rata, tambahkan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sajikan dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: http://dapurmasako.blogspot.co.id/2015/08/resep-dan-cara-membuat-masakan-teri.html
Deni Andrian
Asam Padeh Daging Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 buah tahu putih iris tipis 250 gram daging khas sapi rebus selama 20 menit buang busanya 1 buah tomat hijau 3 buah cabe keriting 3 lembar daun salam 1 batang sereh geprek 2 biji asam Bumbu halus: 3 buah cabe merah 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas Cara Membuat: Iris tipis-tipis tahu dan daging Haluskan bumbu lalu siapkan panci berisi air diatas kompor Masukan daging dan tahu kedalam panci beserta sereh geprek dan daun salam Tambahkan bumbu halus lalu beri gula garam masako lalu koreksi rasa Masukan irisan cabe keriting dan asam Saat sudah hampir matang masukan irisan tomat Siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3829201-asam-padeh-daging-tahu TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera...
hallowulandari
Asam Padeh Kepala Simba
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg atau 1 kepala ikan simba 15 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah 5 buah asam sunti (asam dri buah belimbing) atau asam kandis 200 cc air 1 ruas kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas digeprek 1 buah sereh digeprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdm garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 iris jeuk nipis Langkah Cuci bersih kepala ikan dan potong jadi 4 bagian. Haluskan semua bumbu, balurkan ke wadah ikan yg sudah di lumuri dengan jeruk nipis aduk sampai rata dan masukan semua bumbu geprek kemudian masak dengan api sedang. setelah hampir matang baru masukan garam dan kaldu. asam padeh siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 S...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan patin 2 sdm air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam secukupnya garam 300 ml air (sesuai selera) secukupnya minyak goreng bumbu halus: 100 gram cabe merah keriting 5 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit Cara Membuat: Cuci ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kira2 15 menit, cuci kembali Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh, tumis sampai wangi Masukkan air tunggu sampai mendidih Masukkan ikan patin, garam, dan asam kandis masak sampai bumbu meresap Koreksi rasa dan sajikan Catatan: Memasak asam padeh bisa juga semua bumbu langsung dimasak dengan air tanpa ditumis dulu....
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 butir kemiri Cabe merah sesuka/cabe giling Gula merah Gula pasir GAram Asam kandis Kacang panjang Kunyit JAhe Lengkuas / laos 1 serai Daun salam Daun jeruk Langkah Tumis bumbu yg sdh di haluskan bawang, cabe, jahe, kunyit, kemiri. Masukan daun salam daun jeruk dan serai. Geprek laos dan asam kandis masukan ke tumisan Masukan ikan pari yang sudah di potong-potong Beri air secukupnya Tambahkan gula, garam biarkan hingga mendidih dan ikan matang. Jgn lupa masukan kacang panjang. Yg sudah di potong-potong. Koreksi rasa asam, pedas dan manisnya sudah terasa. Hidangkan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indo...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 porsi 4 ekor ikan kembung sedang 2 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun 1 batang sereh (geprek) 5 lembar daun salam 2 buah kapulaga secukupnya Garam secukupnya Gula Penyedap (jika suka) bumbu halus: 1 ruas kunyit 1 ruas laos (saya geprek) 1 ruas kecil jahe 8 buah bawang merah 6 buah bawang putih 5 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 2 buah kemiri 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: Giling bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, asam kandis, dan kapulaga. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan penyedap (saya skip). Koreksi rasa. Masukkan ikan setelah air mendidih. Tunggu sampai ikan matang +/- 15 menit. Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ikan tidak hancur. Sajikan selagi hangat....
hallowulandari
Gulai Rebung Masam (Padang)
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Rebung ½ tunas 2) Kelapa ½ butir BUMBU : 1) Bawang merah 3 buah 2) Kunyit ½ rsj 3) Bawang putih 2 siung 4) Laos 1 iris 5) Lombok merah giling 1 sendok makan 6) Daun kunyit ½ lembar 7) Jahe ½ rsj 8) Asam kandis 1 buah 9) Garam ½ sendok makan CARA PEMBUATAN GULAI REBUNG MASAM (Padang) : 1) Rebung dipotong persegi kecil ( 1cm ) dicuci, direndam dalam panci tertutup selama 2 hari hingga asam, ditiriskan. 2) Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sebanyak 4 gelas. 3) Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit dan asam kandis. 4) Santan bersama bumbu dididihkan sambil diaduk. 5) Rebung yang telah ditiriskan dimasukkan dan dimasak hingga matang. KETERANGAN : Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin. sumber: https://hobimasak.info/resep-gulai-rebung-masam-padang/
Deni Andrian
Telor Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 butir telor Bumbu halus : 20 buah cabe merah 5 sium bawang merah 3 sium bawang putih Daun-daun : 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun sereh 1 batang daun bawang 2 buah asam kandis secukupnya Teri medan Penyedap rasa Air Langkah Masukkan air dan bumbu halus tunggu setengah mendidih Lalu masukan daun-daun dan asam kandis kecuali daun bawang Beri penyedap rasa, tes rasa Lalu masukkan telor biarkan telor matang (seperti bikin indomie) Lalu masukan teri medan Dan daun bawang tunggu sebentar Sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3676098-telor-asam-padeh