Entri Terkait
Bandeng Bakar Madu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ikan bandeng (500 gr) 1 sdt garam 1 iris jeruk nipis, ambil airnya Secukupnya margarin Bumbu halus: 1/2 sdm bawang merah 1/2 sdm bawang putih 1/4 sdm ketumbar giling/bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdm kunyit bubuk (1/2 sdt) 1/2 ruas jari jahe Bahan olesan (campurkan): 1 sdm madu 1 sdm kecap manis Langkah 1. Cuci bersih ikan (boleh dikerat badan ikan), beri air jeruk nipis dan garam. Ratakan dan diamkan beberapa saat. Boleh diberi jeruk nipis, ikan dicuci bersih lagi, baru diberi garam dan bumbu. 2. Balurkan bumbu halus ke dalam ikan & ratakan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, minimal 30 menit. 3. Panaskan margarin di atas teflon, panggang ikan sambil dibolak-balik sampai matang. Setelah ikan matang, olesin ikan dengan bahan olesan....
Roro
GONGSO DAGING
Makanan Minuman
Gongso dalam bahasa Jawa artinya ditumis atau dioseng-oseng. Terus terang istilah digongso lebih saya kenal daripada ditumis. Saat menjadi asisten dapur, Ibu saya sering bilang. "Ayo digongso bumbune"" artinya "Ayo ditumis bumbunya". Nah dari istilah di atas paling tidak anda sudah bisa menebak, resep ini memang resep sejenis oseng-oseng daging. Rasanya cenderung pedas sekaligus sedikit manis karena sentuhan kecap manis. Untuk anda yang ingin mengolah daging tanpa kuah atau santan, cobalah resep sederhana ini. Bikinnya simpel, tapi rasanya hmmm hanya cukup disantap dengan nasi hangat sudah OK ;-) Cara Membuat: Rebus daging bersama daun salam dan 1 sdt garam sampai daging empuk dan matang. Tiriskan kemudian potong-potong tipis. Sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran. Tumbuk kasar 5 buah cabe merah dengan cobek atau giling sebentar de...
Sri sumarni
Daging dan babat gongso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram daging+babat 2 buah bawang merah 2 buah bawang putih 2 butir kemiri sesuai selera cabe secukupnya gula,garam,royco secukupnya kecap Langkah Potong kecil2 babat dan daging,cuci dan sisihkan. haluskan bawang merah bawang putih cabe dan miri Masukan 2 sendok makan minyak kedalam wajan kemudian masukan bumbu halu...
Sri sumarni
Gongso sapi pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Daging sapi 3 siung bawang putih 2 buah cabe rawit merah Kecap manis,garam,gula putih, penyedap Langkah Iris tipis daging sapi, cuci bersih, peras dagingnya biar tidak terlalu banyak air,bumbui sedikit garam Panaskan teflon oles dengan minyak goreng Panggang daging,...
Sri sumarni
Iso sapi gongso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 400 gram iso sapi 6 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 6 buah cabe keriting merah 3 buah cabe rawit merah 6 butir kemiri 6 siung bawang putih 6 butir bawang merah secukupnya Garam secukupnya Kecap manis 200 mL Air hangat 300 mL Air untuk merebus iso Langkah 45 menit...
Sri sumarni
Arem-Arem Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng Christa Tuna Bumbu Padang Cabai Hijau 250 gr Beras 250 ml Santan 2 lbr Daun salam 2 batang Serai, memarkan 2 siung Bawang putih,haluskan secukupnya Garam secukupnya Gula Langkah 1. Rendam beras terlebih dahulu selama 1 hingga 2 jam sebelum diolah, lalu cuci bersih. 2. Rebus santan hingga mendidih. 3. Dalam rebusan santan, tambahkan bawang putih, daun salam, serai, garam dan gula secukupnya. 4. Tambahkan beras kedalam santan, kukus hingga mendidih. 5. Setelah santan menyusut, matikan api dan diamkan selama ±10 menit. 6. Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang. 7. Letakkan tuna secara memanjang di tengah nasi dan bungkus dengan rapi. 8.Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang untuk mengunci bungkusan. 9. Kukus arem-arem selama ±30 menit. 10. Nikmati s...
Roro
Arem-Arem Mie Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi cincang 1 bh wortel potong kotak kecil-kecil 1 kentang besar / 5 kentang kecil potong kecil-kecil 1 bh daun bawang potong 1 bh bawang bombay kecil potong kecil (food processor) 3 siung bawang putih (food processor) 3 buah bawang merah (food processor) olive oil 2 sdm kecap manis 2 sdm gula aren chili powder 200 gr mie telor atau mie fresh/basah (lebih enak fresh) garam merica 165 ml coconut milk bisa diganti susu 200ml penyedap rasa (vegeta) 1 telor daun pisang Langkah 1. Siapkan bahan-bahan yang perlu dipotong. bawang bombay, bawang merah, bawang putih bisa dimasukkan food processor. 1. Panaskan olive oil, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih. tumis. masukkan penyedap bila diinginkan. tumis...
Roro
Arem-arem Ayam Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Nasi : 300 gr beras pulen, cuci bersih 500 ml santan 1 sendok teh garam 4 lembar daun salam secukupnya air matang secukupnya daun pisang (potong ukuran 20-25 cm) & lidi Bahan Isian : 100 gram daging ayam, cincang kasar 50 gram jamur, cincang kasar Bayam secukupnya, cincang kasar secukupnya Garam, kaldu bubuk Bumbu halus : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdm ketumbar 3 cabe merah 1/2 sdt terasi udang matang Minyak untuk menumis Langkah 1. Masukkan kedalam panci Rice Cooker, beras, santan, garam & daun salam. Tambahkan secukupnya air matang (seperti biasanya memasak nasi). Masak sampai matang. 2. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam, aduk aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan j...
Roro
Arem-Arem Udang Keju
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya daun pisang 1.5 cup nasi 200 ml santan 3 buah udang ukuran sedang 20 gr keju parut 20 gr unsalted butter 3 sdm extra virgin olive oil 1 buah tomat ceri 2 batang daun bawang 1/4 siung bawang bombay 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah Langkah 1. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan tomat ceri. Cuci bersih udang, buang kulit dan kepalanya lalu cincang dagingnya. 2. Panaskan wajan, masukkan extra virgin olive oil (evoo) dan unsalted butter. Setelah panas tumis udang, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Setelah setengah matang baru masukkan tomat ceri. Tumis hingga matang merata. Kecilkan api dan tambahkan keju parut. Masak hingga keku setengah lumer. Sisihkan. 3. Panaskan santan lalu masukkan nasi. Masak hingga...