Entri Terkait
Ragam Hias Pakaian Wanita Kenduri Sko (Lempur)
Motif Kain
Ragam Hias Pakaian Wanita Kenduri Sko (Lempur). (sumber: E-book Pakaian Adat Tradisional Daerah Provinsi Jambi. 2013. Jambi.)
Admin Budaya
Agar Agar Srikaya
Makanan Minuman
Bahan sarikaya: 1000 ml putih telur 400 gr gula pasir 50 ml perasan daun pandan/pewarna hijau 1 sdt pandan wangi essence Bahan agar-agar santan: 2 bks agar-agar putih 1500 ml santan kental 15 sdm gula pasir (boleh tambah kl mau manis) 1 sdt vanili bubuk Sedikit garam Cara membuat: Kocok putih telur dan gula pasir sampe gula tercampur rata kurleb 7 menit Tambahkan perasan daun pandan dan essence lalu saring agar tak berbusa. Tuang ke cetakan mangkok kecil-kecil lalu kukus sampai matang, dinginkan dan sisihkan. Masak santan, agar-agar dan gula dgn api sedang aduk terus sampai mendidih jaga agar santan tidak pecah, tambahkan gula dan vanili bubuk. Tuang sedikit adonan agar-agar yg sdh mendidih biarkan setengah mengeras lalu susun sarikaya yg sdh di kukus dan tuangkan lagi agar-agar sisa, biarkan mengeras. http://kuliner.ilmci.com/resep/2010/02/agar-a...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambal Jengkol & Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram jengkol muda(kupas kulitnya,potong2 dan goreng) 100 gram teri (digoreng kering) sesuai selera Gula dan garam 70 ml air bersih 3 sdm minyak utk menumis Bahan yg dihaluskan: 100 gram cabe merah 1 buah tomat 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah Sejumput garam Langkah Panaskan minyak tumis bumbu yg tlh dihaluskan hgg harum.masu...
Nckyrz Nickyriaazizman
Pepes patin tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor patin (700 gram) 250 gram tempoyak 10 bawang merah 6 bawang putih 1 jari kunyit Gula pasir Garam Kemangi 4 buah Cabe merah Daun pisang Cabe rawit Langkah Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, garam dan gula. ...
Nicky Ria Azizman
Pepes usus tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr usus 4 kotak sedang tahu putih 2 ikat daun kemangi 2 buah batang serai potong2 Daun pisang untuk membungkus 1 buah tomat iris tipis2 Secukupnya cabai iris2 Secukupnya daun salam Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus : 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 3 siung bawang putih 6 buah bawang merah Secukupnya ketumbar...
Nicky Ria Azizman
Dendeng Cuka Jambi
Makanan Minuman
Sumber: Mahakarya Kuliner - 5000 Resep Makanan & Minuman di Indonesia Suryatini N. Ganie 13 Mei 2013 Gramedia Pustaka Utama
Roro
Urab kangkung kacang panjang wortel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung(potong 5 cm,cuci&tiriskn) 3 biji wortel(potong bntk korek api,cuci&tiriskn) 1/2 ikat kacang panjang(potong 5 cm,cuci&tiriskn) 13 biji cabe rawit(sesuai selera*ulek) 3 biji cabe kriting(ulek) 3 biji bawang merah (ulek) 2 biji bawang putih (ulek) 1 ons kelapa parut 5 sdm minyak goreng Secukupnya air untuk ngerebus sayuran Sckpnya garam,royco,merica,gula putih,laos (2 iris)&kencur(ulek) Langkah ...
Nicky Ria Azizman
Tempe Terong Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi secukupnya Tempe (saya pakai sekitar 6 slice lalu dipotong dadu) secukupnya Terong 1/2 potong Bawang bombay 3 butir Bawang merah sesuai selera Daun kemangi Daun bawang Gula Garam Lada bubuk Kecap manis Bahan Sambal 2 buah Cabai merah 4 buah Cabai rawit 2 buah Tomat segar 2 butir Bawang Putih Langkah...
Admin Budaya
Tempoyak ceker
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram ceker ayam 200 gram tempoyak (durian yg sdh di fermentasikan) 10 butir Cabe keriting merah 2 butir Cabe rawit merah 1 ruas Kunyit secukupnya Garam secukupnya Penyedap 1 batang sereh 2 lembar Daun kunyit 2 lembar Daun jeruk (bisa di skip utk pengharum aja) Langkah 1. Bersihkan ceker lalu rebus hingga setengah matang 2. Buat fermentasi duriannya dulu 3 hari sebelumnya berasal dari buah durian segar ambil dagingnya lumuri dengan setengah sendok teh garam lalu masukkan botol diamkan dgn suhu luar 3hari 3. Haluskan bumbu2 cabe keriting merah rawit merah kunyit garam penyedap 4. Tumis hingga harum bumbu ug sudah dihaluskan masukkan sereh daun kunyit daun jeruk lalu tempoyak, lalu masukkan ceker aduk hingga masak dan rata,...
