Entri Terkait
Brengkes Ikan Nila Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ikan nila ukuran 250gram (sesuai selera) 1 sdt gula 1 sdt garam air perasan lemon bumbu halus: 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 cm jahe 10 cm kunyit 2 batang serai (geprek) 4 lembar daun salam (utuh) 2 lembar daun jeruk(utuh) daun pisang tuk membungkus Cara Membuat Haluskan semua bumbu kecuali lemon (diperas) daun salam dan jeruk Rendam ikan dgn air lemon 5 menit tuk hilangkan amisnya Ikan dibelah panggang Lumuri semua bumbu halus. masukan di antara badan/sela2 ikan Bungkus daun pisang Kukus hingga matang Panggang ikan dgn pemanggang kompor Brengkes siap dinikmati hangat2 mantap Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Pindang Musi Rawas Jn. Angkatan 45 no 18, Palembang 69313 0812-3289-582 su...
Riani Charlina
Pepes Kemiri Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor Ikan Patin, potong 6 1 buah Jeruk nipis secukupnya Daun pisang Lidi atau straples Bumbu halus: 1 jari kunyit 7 buah kemiri sangrai 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 1 buah serai ambil putihnya saja Cara Membuat Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit di dalam kulkas. Bakar daun pisang di atas kompor hingga lemas. Tumis bumbu halus sampai matang. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Matikan kompor, lalu masukkan ikan patin tadi, aduk-aduk hingga bumbu merata, diamkan sebentar sampai bumbu meresap ke ikan. Panaskan kukusan. Bungkus ikan beserta bumbu menggunakan daun pisang, dan ikat kedua ujungnya menggunakan lidi/straples. Saya: 1 bungkus berisi 2 potong ikan. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, pa...
Riani Charlina
Pepes Ikan Dori Jamur Tiram
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg fillet ikan dori 1/4 kg jamur tiram 1 butir telur 10 lembar daun pisang Tusuk gigi Bumbu halus 1/4 kg cabai rawit merah 1 ons kemiri 6 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 cm kunyit Penyedap rasa Garam Gula pasir Cara Membuat Cuci ikan dori dg air mengalir sampe bersih,kemudian potong2 memanjang Cuci jamur tiram,remas kemudian potong2 sesuai selera ya Haluskan bumbu,test rasa Campurkan bumbu halus ke wadah bersama ikan dori dan jamur tadi Masukkan telur ayam,aduk hingga tercampur rata Siapkan panci berisi air untuk mengukus Siapkan daun pisang,taruh adonan secukupnya di atas daun pisang. Gulung. Bentuknya seperti bungkusan lontong ya Setelah semua terbungkus,masukkan ke panci. Kukus +- 20 menit Stelah di kukus,bisa di langsung d sajikan atau di bak...
Riani Charlina
Pepes Bandeng Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor Bandeng 2 Tomat secukupnya Kemangi secukupnya Daun bawang Daun pisang Bumbu halus secukupnya Cabe rawit secukupnya Cabe merah 5 butir bawang merah 2 butir bawang putih 1 ruas kunyit 5 iris tipis lengkuas 5 iris tipis jahe 1 butir kemiri 2 buah daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Gula Cara Membuat Cuci bersih bandeng potong jadi 4. Haluskan bumbu halus tambahkan tomat. Campurkan irisan daun bawang. Siapkan daun pisang. Tuang bumbu ke daun sertakan daun kemangi kemudian tumpuk bandeng kemudian tumpuk dengan bumbu dan kemangi. Sampai ikan bandeng habis Panaskan air hingga mendidih masukkan pepes bandeng kemudian tutup dan kukus selama 30 menit. Sajikan pepes bandeng bumbu rujak. Bakar hingga daun pisang agak hangus menghitam r...
Riani Charlina
Pepes Patin Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 potong patin (sy dari 1 ekor patin) 4 lembar daun mengkudu muda 4 lembar daun mengkudu tua (yg lebar dan besar) 3 buah cabai keriting 3 butir kemiri 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jahe kunyit 1 batang sereh (potong jd 4 bagian) 4 lembar daun jeruk 1 jumput garam Cara Membuat Siapkan 4 potong daging ikan patin. Potong-potong/rajang 4 lembar daun mengkudu muda Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe Siapkan satu lembar daun mengkudu tua yang lebar. Kemudian baluri sisi kanan dan kiri patin dengan bumbu halus serta potongan daun patin muda. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Lalu lipat. Saya melipatnya seperti melipat martabak. Kemudian diberi potongan lidi. Setelah dilipat. Kukus 15-20 menit. Kemudian angkat. Sajikan...
Riani Charlina
Brengkes Kepala Patin Mangga Muda
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 800 gram kepala patin (pake ikan patin full juga boleh) 1 buah mangga muda ukuran sedang, pasrah kasar 1 ikat kemangi, petik daunnya saja 5 buah tomat, potong potong secukupnya daun pisang tusuk gigi secukupnya, untuk menyemat bumbu halus: 4 buah cabe merah (boleh ditambah) cabe rawit secukupnya jika suka pedas 20 siung bawang putih 30 butir bawang merah 1/2 sdm ketumbar 3 butir kemiri 10 lembar daun jeruk, buang tulang 1 ruas lengkuas Cara Membuat Campur bumbu halus, kemangi, tomat, mangga muda, beri garam dan gula pasir, tes rasa Ambil daun (tumpuk 2 ya) beri bumbu sedikit, beri kepala ikan dan tutup bumbu lagi. (bumbunya dikira kira aja ya biar nanti pas dapat bumbu semua), bungkus tum (seperti dalam foto), semat dengan tusuk gigi Panaskan dandang /kukusa, kukus hingga...
Riani Charlina
Brengkes Jeroan Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg jeroan bandeng cuci bersih Bumbu halus: 8 bawang merah 4 bawang putih 1 genggam cabe rawit 1 sdm garam 1 bungkus kecil micin sesuai selera Asem Bungkus: daun pisang Biting Arang Cara Membuat Cuci bersih jeroan buang darahnya. Haluskan semua bumbu. Jika sudah halus masukkan bumbu dalam wadah campur dengan jeroaan aduk sampai merata. Ambil daun pisang masukkan jeroan yg sudah dibumbui lalu gulung memanjang sampinnya atas dan bawah di tusuk biting. Kayak bikin lontong. Sampai selesai. Panaskan arang. Jika sudah panas bakar brengkes jeroan hingga keset tidak menetes airnya. Jika diangkat sudah tidak menetes. Lalu angkat tiriskan dalam wadah. Makanan siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Pindang Musi Rawas Jn. Angkatan 45 no 18, Palembang 69313...
Riani Charlina
Paisan Anak Iwak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 mangkok anak ikan yg sudah bersih 1/2 mangkok kelapa parut yg agak muda 1 buah tomat/belimbing wuluh 1 buah cabai merah/hijau besar 1 siung bawang merah diiris 1 siung bawang putih di iris 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 butir telur secukupnya Vetsin Secukupnya daun pisang secukupnya tusuk gigi/lidi Cara Membuat Masukkan kelapa parut kedalam baskom kecil Tambahkan garam..gula..vetsin..bawang merah dan bawang putih iris..cabai iris...tambahkan telur kocok... aduk2 sampai semua tercampur rata... Ke...
Riani Charlina
Pepes Jantung Pisang Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah jantung pisang ukuran sedang,buang kulit yg merahnya 2 butir telur 2 siung bawang putih iris tipis 4 siung bawang merah iris tipis 2 batang daun bawang iris tipis 10 buah cabe rawit hijau iris tipis 1 buah tomat ukuran kecil 2 lembar daun salam 1 btg sereh potong2 secukupnya Garam secukupnya Penyedap 1/2 sdt gula pasir secukupnya Daun pisang Cara Membuat Belah dua jantung pisang, cuci bersih, lalu rebus sampai empuk sekitar 10 mnt Potong2 lalu diperas, Kocok telur asal rata kemudian Campur dgn semua bahan, kecuali daun salam, serei dan daun pisang. Tes rasa. Ambil daun pisang, letakkan daun salam, serai dan campuran jantung pisang. Bungkus bentuk tum Lakukan sampai semua bahan habis. Kukus 20 menit sampai matang. Pepes jantung pisang pedas siap di nikm...