Entri Terkait
Apam Gula Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus tepung beras instan 1/4 kg gula merah sisir halus 10 sdm gula pasir 1 1/2 sdt fermipan 1 sdt garam 1 sdm minyak goreng 2 butir telur 1 bks santan instan Langkah: Rendam fermipan dengan air hangat kuku dan sejumput gula pasir.. Tunggu sampai berbuih. Campur gula pasir dan telur, kocok sampai rata, masukkan tepung beras, santan dan garam.kocok lagi sampai rata. Campurkan fermipan ke dalam adonan. kocok terus sampai agak berbuih, diamkan sekitar 1 jam atau lebih sampai adonan merangkat naik Panaskan dandang..masukkan ceper atau piring yg agak lebar. letakkan daun diatasnya atau plastik. olesi dengan minyak,tunggu sampai mendidih. Tuang adonan diatas daun, setelah di koplok-koplok(goyang-goyang) sebentar...jgn terlalu banyak agar tidak tebal setelah masaknya. Tutup dandang dg dilapisi serbet, atur api agar jangan terlalu besar..agar air tdk menetes. Masak se...
Deni Andrian
Kue Lapis Hula-Hula
Makanan Minuman
Kue ini merupakan kue khas Banjarmasin. Kue ini biasanya ada saat bulan Ramadhan di pasar-pasar Ramadhan di Kalimantan Selatan. Bahan-bahan 900 ml santan agak kental 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan 5 butir telur 300 gr gula pasir 1/2 kaleng susu kental manis /SKM 100 gr terigu 30 gr margarine, cairkan 1 sdm cokelat bubuk Langkah Rebus santan, garam dan pandan sampai mendidih tp tidak pecah, angkat, buang pandannya, biarkan agak hangat, sisihkan Menggunakan ballon whisk, kocok pelan telur dan gulpas sampai gula larut Masukkan SKM, aduk rata Masukkan terigu, aduk rata Masukkan margarine cair, aduk rata Bagi 2 adonan: 1 bagian biarkan berwarna putih, 1 bagian lagi dicampur dg cokelat bubuk lalu saring Didihkan air di panci kukusan, masukkan cetakkan ukuran 17 × 17 cm yg sudah dialasi plastik wrap, biarkan cetakan panas. N/b. Tutup panci dilapisi serb...
adhaagary
Mie Laksa
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan mie laksa: 500 gr tepung beras 2 sdt air kapur dan air secukupnya Bahan Kuah Laksa Bumbu yang dihaluskan: 15 buah bawang merah 7 buah bawang putih 7 biji kemiri/keminting 4 cm lengkuas 4 cm kunyit 4 cm jahe 4 cm kencur 2 batang serai ambil putihnya 4 buah cabe merah besar 1/2 sdt terasi secukupnya gula dan garam bahan terpisah: 1 ekor ikan gabus 1 butir santan dari kelapa besar (pisahkan perasan pertama dengan perasan berikutnya) 2 sdm minyak goreng Langkah ( 50 menit) Cara membuat mie laksa Ambil wajan ukuran sedang, larutkan tepung beras + air kapur + 2 liter air biasa. Aduk hingga tidak mengumpal. Hidupkan api sedang, lalu aduk aduk hingga larutan tepung mengental . Masukkan adonan kedalam cetakan laksa, dengan bentuk bulat sesuai selera. Cetak adonan, lalu alasi dengan daun pisang. panaskan panc...
adhaagary
Apam Peranggi
Makanan Minuman
BAHAN : 400 gram tape singkong 100 gram tepung beras 75 gram gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT APEM PERANGI : Haluskan tape singkong lalu buang seratnya. Masukkan tepung beras, gula, santan, dan garam. Tuang ke loyang persegi 20x20x3 cm yang dioles dengan minyak goreng. Oven panggang hingga kering dan warna kecokelatan, angkat lalu potong-potong. Sajikan untuk 20 potong. sumber: http://carabuatresep.blogspot.co.id/2017/01/4-resep-kue-khas-banjarmasin.html
Deni Andrian
Bingka Ubi
Makanan Minuman
Kue bingka termasuk kue khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kue tersebut memiliki ciri khas kue yang lembut dan manis, berlemak terbuat dari adonan tepung terigu, telur ayam, santan, gula pasir, dan garam. Kue bingka ubi kayu sudah banyak dijual oleh para pedagang kaki lima atau di beberapa toko kue tradisional. Bahan – bahan yang digunakan : 2 butir Telur ayam 200 ml Santan kental 1/2 sendok teh Vanili bubuk Pewarna kuning secukupnya (opsional) 900 gram Parutan ubi kayu 250 ml Air 200 gram Gula pasir 40 gram Mentega atau margarine Cara membuat bingkai ubi kayu yang legit dan manis : Mula – mula panaskan oven dengan mengatur suhunya hingga 180 derajat Celcius. Kemudian letakkan rak pemanggang di tengah oven, siapkan loyang olesi permukaannya dengan mentega dan alasi dengan kertas minyak. Sisihkan. Tahap selanjutnya menyiapkan ubi kayukupas kulitnya dan cuci bersih. Setelah itu par...
adhaagary
Kue Sari Rasa Ketan
Makanan Minuman
Bahan Nasi Ketan: 200 gram beras ketan, rendam 1 jam 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, ikat simpul Bahan: 3 butir telur 2 sendok makan tepung beras larutkan dengan 2 sendok makan air 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Sari Rasa Ketan: 1. Nasi ketan, kukus beras ketan 10 menit sampai setengah matang. Sisihkan. Didihkan santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Angkat. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sisihkan. 2. Kocok lepas telur, gula merah, dan garam. Tuang santan dan larutan tepung beras. Aduk rata. 3. Ambil sedikit beras ketan. Tata dalam cetakan muffin pendek lebar. Tuang ke dalam campuran telur. 4. Kukus di atas api kecil 30...
Deni Andrian
Kue Sari Pangantin
Makanan Minuman
Selain memiliki kue sari muka sebagai makanan khasnya, Banjarmasin, Kalimantan Selatan juga memiliki kue dengan nama yang hampir sama. Kue tersebut adalah sari pangantin yang memiliki rasa khas dan nikmat. Jika kue sari muka menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya, sari pangantin menjadikan tepung beras sebagai bahan baku pembuatnya. Rasanya tentu saja berbeda, meski sama-sama nikmatnya. Bahan: 3 ons tepung beras 1 ½ gelas air ½ liter santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh air kapur dari 1 sendok teh kapur sirih 1 sendok makan air ½ sendok teh garam 5 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya Bahan Untuk Saus: 3 ons gula merah disisir halus 1 gelas santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam Cara Membuat: 1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat kue sari pengantin khas Banjarmasin 2. Kemudian Anda bisa mencampurkan tepung ber...
Deni Andrian
Kue Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung protein rendah 70 gr gula halus 2 sendok margarin 1 sct santan kara 200 ml susu cair secukupnya garam 1/2 vanili secukupnya air kelapa parut (selera) keju parut (selera) 2 butir telor 1/2 BP (boleh pakai boleh tidak) 5 sisir pisang Langkah Cairkan mentega terlebih dahulu lalu tunggu hingga dinggin Masak santan bersama susu cair dinginkan Masukan tepung terigu+gula halus+vanili+galam+santansusu aduk perlahan lalu masukan 2butir telor aduk lagi secara perlahan Masukan margarin yg sudah dingin aduk lg lg secara perlahan tambahkan air bila adonan msh kental Masukan pisang dan kelapa aduk secara perlahan. Lalu cetakan beri minyak dan adonan siap di cetak1 Tambahkan parutan keju di atas(sesuai selera) Sumber : http://cookpad.com/id/resep/842574-kue-pisang-khas-banjarmasin
adhaagary
Gegicak Ubi
Makanan Minuman
Bahan: 225 gram tepung ketan putih 100 gram ubi putih, kukus. Haluskan. 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih 150 ml air hangat 50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun pandan dan diblender 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan Bahan Saus Gula Merah: 225 gram gula merah sisir 125 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, ikat simpul Bahan Taburan 200 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan, ikat 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Gegicak Ubi: Campur rata tepung ketan, ubi, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat dan daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Ambil 12 gram adonan. Bulatkan. Tekan bagian tengahnya dengan jempol. Letakkan diatas daun pisang yang diolesi minyak. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang. Sisihkan. Saus gula merah, rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan sambil...