Entri Terkait
Putu' Lendong - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Proses memasak Lendong yang dianggap unik inilah yang menjadi daya tarik yang patut untuk dicoba. bahan : Lendong sayur pangi lada katokkon daun kluwek cara pembuatan: Lendong yang biasanya didapat dipiggiran pematang sawah ini, kemudian dibersihkan dan dibakar. Setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, sayur Pangi (di Jawa disebut Kluwek) yang sebelumnya telah direbus secara terpisah, dicampur dengan Lendong dicampur dengan Pamarrasan ( bumbu hitam dari biji Kluwek) ditambah dengan potongan Lada Katokkon yang terkenal pedas, menambah nikmatnya Putu' Lendong. Uniknya, masakan ini sampai sekarang pun, masih menggunakan daun Kluwek untuk membungkusnya dengan dilapisi daun pisang segar. Bisa dibeli di: Putu' Lendong milik ne'Katatong Pasar Sangalla, Tana Toraja Sumber: http://www.rakyatsatu.com/2018/02/ini-dia-putu-lendong-yang-selalu-buat.html
Isni
Sambal Katokkon - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
KATOKKON adalah cabe super pedas dan bercita rasa khusus yang tidak ditemui di cabe lainnya. Oleh-oleh Andalan Toraja ini sekarang bisa di dapat di toko oleh-oleh di Makassar. KATOKKON adalah cabe khas Toraja yang budidayanya sangat sulit. Cabe ini dipakai sangat luas dalam acara adat dan keseharian. Pengolahan paska panen KATOKKON didorong oleh pertanian tradisional yang mengakibatkan harga cabe berkisar dari ekstren ke ekstrem, sangat mahal ketika panen tipis dan tidak punya harga bila panen raya. KATOKKON hadir untuk memastikan cabe ini tetap punya harga yang bagus untuk petani. Bisa dibeli di: - Pasar Bolu, Toraja - ZEIST COM Jl. Diponegoro No. 14 Rantepao - ZEIST COM Jl. Merdeka No. 36 Makale - Supermarket UJUNG JAYA dan ABADI di Rantepao, - selain melayani penjualan secara langsung KATOKKON Juga melayani pemesanan online silahkan kunjungi website katokkon: http://katokkonworld.weebly.com/ Sumber:...
Isni
Paru Goreng Rica-Rica - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg paru sapi 1 btg serai 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 6 bawang merah 2 bawang putih 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 buah tomat 5 cabai keriting 10 cabai rawit merah 1/2 sdt mrica secukupnya Garam dan gula Kemangi Langkah Cuci bersih paru, rebus sebentar tiriskan dan potong-potong Tumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek dan tambahkan sedikit air masak hingga mendidih Kemudian masukkan paru tambahkan garam dan gula masak hingga matang ambahkan kemangi, koreksi rasa. dan matikan ap...
Isni
Ikan Kudu-Kudu Goreng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Variasi ikan asal Makassar sangat banyak jumlahnya, beberapa jenis bahkan hanya ada di perairan laut Kota Daeng ini, salah satunya ikan kudu-kudu. Jika berkesempatan mengolahnya di rumah, perhatikan beberapa hal penting. Memasak ikan kudu-kudu berbeda dengan ikan jenis lainnya. Ini dikarenakan bentuk dan struktur daging ikan ikan ini berbeda dengan ikan lainnya. Dilansir dari berbagai sumber, berikut tips olah ikan kudu-kudu asal hasilnya lezat dan nikmat Belah bagian perutnya Ikan kudu-kudu memiliki tekstur kulit yang keras seperti cangkang sehingga untuk mendapatkan dagingnya maka harus membelah. Setelah dibelah, daging ikan baru bisa diambil untuk diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Jangan langsung membuang kulit ikan karena bentuknya yang unik seperti mangkuk bisa dimanfaatkan sebagai wadah saat menyajikan ikan. Hati-hati saat membersihkan Bentuk ikan kudu-kudu sekilas memang mirip ikan buntal namun keduanya berbeda. Ketika membersihkan ikan ini u...
Isni
Ayam Lengkuas Khas Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam ukuran besar 100 gr lengkuas yang sudah di parut 1,5 liter santan bumbu halus 2 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 batang sereh di memarkan secukupnya garam secukupnya penyedap rasa (bila suka) Langkah 60 menit Masak santan hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah dan putih yg sudah di haluskan. Masukkan lengkuas yg sudah diparut dan sereh beserta garam dan penyedap rasa. Kemudian biarkan beberapa saat hingga airnya sedikit s...
Isni
Bola-Bola - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 1 butir kelapa 1/2 sdt garam 2 gelas/250 gram sagu Cara Membuat: Parut kelapa, campurkan dengan sagu dan garam. Sangrai campuran kelapa itu dalam kuali, perciki dengan air sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk, dan aduk hingga matang. Bentuk menjadi bola-bola kecil Goreng Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Bobby Bola Ubi Tanjung Duren Utara Bobby Bola Ubi Binus Syahdan Bobby Bola Ubi UNTAR 1 Bobby Bola Ubi Cibubur Sumber: https://books.google.co.id/books?id=KsBKse2N4q0C&pg=PR29&lpg=PR29&dq=resep+kuah+cuka+gorontalo&source=bl&ots=BvSS34gs6q&sig=rnno2fvLGawvIXwgjRTlqItj6mQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjo5OScsrvZAhWIXbwKHYUMCsYQ6AEIfzAQ#v=onepage&q=resep%20kuah%20c...
Isni
Katumesi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahannya terdiri dari : kangkung bunga pepaya daun ubi Cara Pembuatan kangkung, bunga pepaya serta daun ubi yang ditumis dan dicampur menjadi satu. Penyajiannya bisa kering ataupun menggunakan kuah, tergantung selera masing-masing. Bagi kalian yang berkunjung ke Raha, tentu Katumesi ini menjadi salah satu kuliner yang selalu disajikan untuk para tamu. Bisa didapatkan di daerah Raha, Muna, Sulawesi Tenggara Sumber: http://makassar.tribunnews.com/2017/07/20/katumesi-sayur-tumis-khas-muna-pas-disantap-dengan-kasuami
Isni
Lawi-Lawi Kuah Asam - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawi-lawi adalah jenis rumput laut, yang memiliki nutrisi tinggi. Bagi masyarakat yang tinggal di pesisir, sudah akrab betul dengan lawi-lawi sebagai pelengkap makanan sehari – hari juga lezat jika di santap bersama Palumara, hidangan laut khas Makasar yang berbahan dasar ikan kakap, tongkol atau bandeng. Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur saat kita mengunyahnya. Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja sebagai lalapan. Manfaat Lawi – Lawi Untuk Kesehatan Bahan makanan dari laut selalu punya manfaat lebih, nutrisinya selalu di utamakan agar lebih banyak di konsumsi karena protein dari hasil laut lebih baik dan mengandung lemak tak jenuh. Lawi-lawi sendiri memiliki kandungan vitamin A yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan mata, selain itu di jadikan sebagai pengkal kanker...
hallowulandari
Tumis Lawi-Lawi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Tumis Lawi-Lawi: Di rebus sebentar lalu di tumis dengan cabe merah, bawang merah dan bawang putih juga jeruk nipis bisa di campur atau di pisah. Lawi-lawi adalah jenis rumput laut, yang memiliki nutrisi tinggi. Bagi masyarakat yang tinggal di pesisir, sudah akrab betul dengan lawi-lawi sebagai pelengkap makanan sehari – hari juga lezat jika di santap bersama Palumara, hidangan laut khas Makasar yang berbahan dasar ikan kakap, tongkol atau bandeng Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur saat kita mengunyahnya. Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja sebagai lalapan. Manfaat Lawi – Lawi Untuk Kesehatan Bahan makanan dari laut selalu punya manfaat lebih, nutrisinya selalu di utamakan agar lebih banyak di konsumsi karena protein dari hasil laut lebih baik dan mengandung lema...