Entri Terkait
Katumesi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahannya terdiri dari : kangkung bunga pepaya daun ubi Cara Pembuatan kangkung, bunga pepaya serta daun ubi yang ditumis dan dicampur menjadi satu. Penyajiannya bisa kering ataupun menggunakan kuah, tergantung selera masing-masing. Bagi kalian yang berkunjung ke Raha, tentu Katumesi ini menjadi salah satu kuliner yang selalu disajikan untuk para tamu. Bisa didapatkan di daerah Raha, Muna, Sulawesi Tenggara Sumber: http://makassar.tribunnews.com/2017/07/20/katumesi-sayur-tumis-khas-muna-pas-disantap-dengan-kasuami
Isni
Lawi-Lawi Kuah Asam - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawi-lawi adalah jenis rumput laut, yang memiliki nutrisi tinggi. Bagi masyarakat yang tinggal di pesisir, sudah akrab betul dengan lawi-lawi sebagai pelengkap makanan sehari – hari juga lezat jika di santap bersama Palumara, hidangan laut khas Makasar yang berbahan dasar ikan kakap, tongkol atau bandeng. Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur saat kita mengunyahnya. Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja sebagai lalapan. Manfaat Lawi – Lawi Untuk Kesehatan Bahan makanan dari laut selalu punya manfaat lebih, nutrisinya selalu di utamakan agar lebih banyak di konsumsi karena protein dari hasil laut lebih baik dan mengandung lemak tak jenuh. Lawi-lawi sendiri memiliki kandungan vitamin A yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan mata, selain itu di jadikan sebagai pengkal kanker...
hallowulandari
Tumis Lawi-Lawi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Tumis Lawi-Lawi: Di rebus sebentar lalu di tumis dengan cabe merah, bawang merah dan bawang putih juga jeruk nipis bisa di campur atau di pisah. Lawi-lawi adalah jenis rumput laut, yang memiliki nutrisi tinggi. Bagi masyarakat yang tinggal di pesisir, sudah akrab betul dengan lawi-lawi sebagai pelengkap makanan sehari – hari juga lezat jika di santap bersama Palumara, hidangan laut khas Makasar yang berbahan dasar ikan kakap, tongkol atau bandeng Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur saat kita mengunyahnya. Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja sebagai lalapan. Manfaat Lawi – Lawi Untuk Kesehatan Bahan makanan dari laut selalu punya manfaat lebih, nutrisinya selalu di utamakan agar lebih banyak di konsumsi karena protein dari hasil laut lebih baik dan mengandung lema...
hallowulandari
Kacang Disco - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Kacang Disco : Kacang tanah 500 gram (sangrai dulu) Bawang putih 6 siung Cabe kering 3 buah atau sesuai selera Garam 1 sdt Gula pasir 100 gram Putih telur dari 2 butir Kaldu ayam bubuk 1 sdt (optional) Tepung terigu protein sedang 300 gram Baking powder 1/2 sdt Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Kacang Disco Makasar : Pertama-tama kocok putih telur bersama dengan garam sampai terlihat setengah mengembang. Selanjutnya masukkan gula pasir lalu kocok sampai mengembang dan gula larut. Haluskan bawang putih dan cabe kering lalu campurkan dengan adonan telur. Tambahkan baking powder lalu guling gulingkan kacang tanah ke dalamnya. Saat kacang telah terbaluri tepung, kita bisa mengayaknya agar lapisan tepung tidak terlalu tebal. Panaskan minyak goreng dalam wajan sampai benar-benar panas lalu kecilkan ke api sedang/ kecil. Goreng kacang tepung sambil sesekali diaduk sampai berubah warna...
Isni
Kacang Telur - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Selain kacang disko, Makassar memiliki satu jenis kacang lainnya yang juga menjadi ciri khas kota berjuluk kota Daeng ini yakni kacang telor. Kacang yang memiliki tekstur berwarna putih ini terbuat dari bahan utama kacang tanah yang dicampur dengan tepung terigu, telur serta beberapa bumbu-bumbu lainnya yang menjadikan cita rasa kacang ini begitu enak untuk dinikmati. Rasanya yang gurih dan renyah saat berada di mulut membuat siapa saja yang mencoba kacang ini seperti tidak mau berhenti untuk menikmatinya. Tidak mengherankan, kacang telor menjadi salah satu cemilan yang banyak digemari di Makassar. Kacang telur juga menjadi cemilan yang biasa disajikan saat hari-hari besar keagamaan seperti pada saat hari raya Idul Fitri. Salah satu kacang telur yang terkenal di Makassar adalah kacang telur cap ayam yang dijual dengan harga sekitar Rp20.000 per bungkus RESEP KACANG TELUR • Kacang tanah yang sudah dikupas dan dikeringkan 1 kg &bull...
Isni
Balabba - Palopo - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Balabba adalah masakan khas Kota Palopo merupakan sagu mentah dibungkus dengan daun pandan. Bisa dibeli di: Pasar Andi Tadda Jl. Andi Tadda, Pontap, Wara Tim., Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91911, Indonesia http://alfianwidi.com/2014/09/kelana-rasa-sulsel-bag1/
Isni
Lawa Siput Laut - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr siput laut yang audah dicungkil dari cangkangnya 1 buah mangga ukuran sedang 2 buah bawang merah, iris kecil 1/4 kelapa parut setengah tua Garam dan sedikit kaldu bubuk (Tambah irisan cabe rawit jika ingin pedas) Cara membuat : - Rebus sebentar siput laut bersama garam, angkat dan tiriskan - Serut mangga, tiriskan - Nyalakan kompor, sangrai kelapa hingga sedikit kecoklatan - Masukkan siput laut, tambah garan dan kaldu bubuk, matikan api - Masukkan mangga dan bawang merah, aduk rata. - Siap disajikan Sumber: http://resepyess.blogspot.co.id/2017/11/lawa-siput-laut.html
Isni
Pa'piong Bura' (Ayam Batang Pisang) - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan 1 kg daging ayam tanpa kulit potong kecil 1 buah jeruk nipis, peras 1/2 buah (panjang kira-kira 40 cm) batang pisang kepok muda diameter 7-8 cm yang sudah dibuang kulit luarnya 1 buah kelapa muda tanpa kulit, parut (kurang lebih 500 gr) 3 genggam daun kemangi 500 ml air 150 gr cabai rawit 5 lbr daun jeruk 1 sdt garam Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm jahe 4 batang serai, ambil putihnya Cara membuat: Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis. diamkan 15 menit, bilas, sisihkan Iris-iris batang pisang kira-kia setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar campur potongan ayam, bumbu halus dan batang pisang, masak sebentar hingga ayam berubah warna Tambahkan kelapa parut, daun jeruk, cabai rawit utuh, aduk rata Beri air , tutup, lalu masak hingga ayam matang dan air menyusut beri garam, aduk rata, cicipi rasanya seb...
Isni
Dange Ikan - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 gelas sagu basah 1 genggam kelapa parut 2 ekor ikan ruma-ruma/ikan sarden ambil dagingnya secukupnya daun kemangi secukupnya daun bawang secukupnya perasan jeruk nipis secukupnya cabe rawit secukupnya garam Langkah Lumuri ikan dg air asam dan garam. Ambil dagingnya saja Campur dengan bahan lainnya. beri garam dan perasan jeruk nipis. rawit diuleg campurkan semuanya. Panaskan teflon. taburkan adona...