Entri Terkait
Kue Cara Ambon
Makanan Minuman
Kue Cara khas Ambon ini hamper mirip dengan kue talam atau kue lumpur, namun kue cara ini lebih . Rasanya perpaduan gurih santan dan taburan ikan tongkol di atasnya yang membuat kue cara ini terasa enak. Karena memakai tambahan irisan cabai, kue ini seperti nyelekit pedas walau sebentar saja. Sumber : https://dyahpamelablog.wordpress.com/2016/12/22/maluku-dan-cerita-kuliner-khasnya/
Megaarsitath
Ikan Kecap Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan mujaer kecil 5 siung bawang merah 7 buah rawit setan yg putih 3 buah cabe kriting 3 buah tomat 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm garam 1 sdt kunyit bubuk 6 sdm kecap manis Air secukupnya [sya td hny 1/2 gelas blimbing air] Langkah-langkah: 1. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan ke ikan bersamaan dengan ketumbar bubu, garam, dan kunyit bubuk, diamkan 1menit agar bumbu merasuk. 2. Goreng ikan hingga kuning ke emasan. 3. Siapkan bawang merah yg di iris'' untuk di tumis hingga wangi. Menyusul cabe merah kriting, dan rawit galak yg sudah di iris bulat'' di tumis sebentar, kemudian masukan tomat yg sdh potong menjadi 8 bagian. Dan terakhir masukan kecap nya dan air. 4. Masukan ikan nya dan aduk2 agar tercampur rata. 5. Setelah itu angakat siap di santap. Alamat Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47...
Yoki
Ikan Salem Colo Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan salem 4 bawang putih 4 bawang merah 2 tomat merah 1 cabe merah besar 6 cabe kecil 2 batang Bawang pre Langkah-langkah: 1. Siangi ikan hilangkan kepala,goreng utuh. 2. Bawang merah, Bawang putih,tomat, Bawang pre,cabe kecil, cabe besar dirajang halus. 3. Tumis bumbu dengan minyak masukkan ikan selama 5 menit beri garam secukupnya.lalu angkat sajikan. Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1921511-ikan-salem-colo-colo
Yoki
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan 1/2 sdt Adas 1 sdt Garam 1 sdt Olive oil Langkah-langkah: Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. -Campurkan semua bumbu marinade, lumuri ikan dengan bumbu... Diamkan lagi selama 10 menit. -Panggang di oven dengan suhu 180°c sambil terus dioles dengan sisa bumbu, margarin dan olive oil secara bergantian hingga matang. Saus colo-colo : - bawang merah 4 butir, iris - rawit merah 8 buah, potong kecil - rawit ijo 4 buah, potong kecil - tomat besar 1 buah, potong kotak - kecap inggris 1/2 sdt. - gula pasir 1 sdt - garam 1/2 sdt - perasan jeruk limau 1 sdt. Campur semua bahan.... Sajikan...
Yoki
Ikan Kembung Bakar Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah 3 buah Tomat hijau 2 sendok makan Air jeruk lemon cui 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir 5 sendok makan Air Langkah-langkah: 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus dgn 1 sdm minyak hingga harum dan matang. Lalu balurkan pada ikannya diamkan 15 menit. 2. Panaskan panggangan ikan olesi dgn sedikit margarin. Jika sdh panasnya merata, Panggang ikannya. Hingga matang. 3. Iris bahan sambal, campur. Atur ikan yg sdh di panggang...
Yoki
Tongkol Asap Goreng Sambal Colo Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 ekor ikan tongkol asap 3 siung Bawang Putih 1 sendok teh Ketumbar secukupnya Air 5 sendok makan Kecap 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 1 buah Tomat Hijau 1 buah Tomat Merah 1 buah Jeruk Nipis 1 sendok teh Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng Langkah-langkah: 1. rendam tongkol asp dengan bumbu bawang putih dan ketumbar yng dihaluskan, tambahkan sedikit haram dan air. 2. goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. 3. rajang semua bahan, seprti, bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit, tambahkan perasan jeruk nipis, sedikit garam, lad dan kecap, aduk hingga tercampur. 4. sajikan ikan tongkol goreng asap dengan sambal colo kecap. Alamat Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber: https:...
Yoki
Ikan Fufu Sambal Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis Langkah-langkah: 1. Goreng ikan sampai matang 2. Campur semua bumbu sambal di satu wadah dan tambahkan kecap 3. Siap.. Ikan fufu sambal colo² siap disantap dg nasi hangat Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3465155-ikan-fufu-sambal-colo
Yoki
Gurame Goreng Sambal Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan gurame (cuci bersih,fillet dan potong kotak2 agak besar) 1 bks tepung bumbu serbaguna(atau bisa tepung terigu+tapioka+lada bubuk+garam) secukupnya putih telur Sambal Colo-Colo : 1 buah tomat (potong dadu kecil2) 5 buah bawang merah (potong dadu kecil2) 10 buah cabe rawit (iris tipis) secukupnya Jeruk Limau secukupnya garam 1/2 sdt masako ayam 3-4 sdm kecap manis 2 sdm air panas 3 sdm minyak panas (benar2 panas) Langkah-langkah: 1. Campur ikan dan putih telur aduk rata, celupkan ke tepung bumbu remas2 dan goreng di minyak yg panas sampai kecoklatan. Sisihkan 2. Sambal Colo –Colo : Panaskan minyak hingga sangat panas. Masukan tomat, bawang merah, dan cabai rawit ke dalam bowl/wadah yg tahan panas, dan siram dengan minyak panas. Masukan garam, dan masako dan aduk hingga rata. Masukan air dan kecap manis lalu beri perasan jeruk limao dan sajikan. A...
Yoki
Ikan Bakar Kakap Putih sambal colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan kakap putih dipotong dua 2 buah jeruk nipis bumbu colo-colo : 1 buah bawang bombay dicincang 5 buah bawang merah diiris kotak 3 buah tomat buah dipotong dadu 1 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap manis 2 buah jeruk purut dibelah dipotong tipis 1 sendok makan saus tomat 20 butir cabe rawit dipotong kecil 1 sendok makan masako secukupnya garam secukupnya vetsin daun kemangi secukupnya (boleh pakai atau tidak)sesuai selera Langkah-langkah: 1. Siapkan semua bahan untuk lebih mudah memasak.dan ikan dibersihkan dgn insang dibuang lalu sisik ikanpun dibuka.cuci sampai bersih lalu campurkan bersama jeruk nipis dan garam.diamkan selama 10 menit. 2. Siapkan happycall untuk membakar ikannya sampai matang.dan bahan colo-colonyapun demikian. 3. Bawang bombay digoreng sampai layu.sisihkan dan satukan semua dalam satu mangkok untuk mencampurkan semua bahan colo-col...