Entri Terkait
Cakalang Jagung Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Cakalang Jagung Manis Bahan : 150 gr ikan cakalang asap 75 gr buncis, siangi, cuci bersih 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 buah cabai merah besar, iris tipis 3 batang daun bawang, iris 2 cm 8 lembar daun jeruk 175 gr jagung manis butiran/pipil 150 ml air 50 gr daun kemangi 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui Bumbu: 125 gr bawang merah 6 buah cabe merah keriting 2 cm jahe 1 batang serai 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Suwir-suwir kasar ikan cakalang asap atau iris kecil-kecil, sisihkan. Iris serong buncis ukuran 1/2 cm. 2. Bumbu: Campur bawang merah dan cabai merah, tumbuk kasar. Masukkan jahe, serai dan garam, gerus hingga tercampur, sisihkan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan cabai irs, daun bawang, dan daun jeruk, aduk sebentar. 4. Tambahkan ikan cakalang, buncis dan jagung, aduk. 5. Tuangi air, aduk dan masak...
Isni
Kue Ku Isi Ubi Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : Bahan kulit Kue Ku: 300 gr tepung ketan 100 gr gula halus 270 ml air hangat Pewarna merah food grade (optional) Daun pandan untuk alas kue ku Bahan kue: 150 gr ubi manis 70 gr gula merah sejumput kulit jeruk manis, blender 1/2 sdt bubuk kayu manis Cara membuat kulit kue ku: Campurkan tepung dengan gula halus hingga rata Tambahkan air hangat sedikit-demi sedikit Tambahkan pewarna, jika ingin menyajikannya bewarna, atau tambahkan sari pandan Jika ingin menggunakan daun suhi, prosesnya sama dengan daun pandan. Jika menambahkannya dengan sari pandan dan daun suji, pastikan jumlah air 270 ml sudah termasuk dengan air sari pandan dan air sari daun suji. sisihkan Cara membuat isi kue ku: Isi Ubi Manis: Rebus ubi manis dengan kulitnya hingga matang kupas ubi manis dan haluskan tambahkan kulit jeruk manis cincang dan bubuk kayu manis sama...
hallowulandari
Cakalang Fufu Rabe Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cakalang fufu (cakalang asap) yang disuwir halus 10 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit jawa 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang serai 4 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 ruas ibu jari lengkuas 1 ruas ibu jari jahe 1 ruas ibu jari kunyit (optional) 50 gr gula merah (disisir) 1 sdm kecap manis 1 sdt garam (sesuai selera) penyedap rasa (optional) Langkah...
Isni
Babi Cuka Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Porsi 1/2 Kg daging babi panggang 1 Siung bawang putih 1 Siung bawang merah 1/2 Sdm kecap manis 2 Sdm cuka 1/2 Sdm mentega 1/2 Sdt garam 1/2 Sdt penyedap rasa Langkah Potong daging babi panggang sesuai/selera masing". Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega....
Isni
Sate Babi Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging babi, iris panjang +-1.5 cm, tebal jari telunjuk 4 buah serai, geprek lalu potong +- 1 jari telunjuk 5 lembar daun salam, sobek bagi 2 6 buah bawang merah, blender 4 buah bawang putih, blender 1 buah lengkuas, boleh parut, boleh blender (me:blender) 1 buah kunyit (parut) ketumbar garam merica 1 sdm gula merah 1 buah jeruk nipis sejumput penyedap tusuk sate Bahan Olesan...
Isni
Acar Kuning Rebung Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN : 300 gram rebung, direbus, iris bentuk korek api 100 gram buncis, disiangi, iris serong 1 buah ketimun, belah 4 bagian, keluarkan bijinya dan iris serong 1 buah wortel, iris bentuk korek api 100 gram kacang tanah, disangrai pisahkan sebagian dan tumbuk kasar 200 ml santan kental 2 lembar daun pandan 2 sendok makan cuka (sesuai selera) 10 biji cabe rawit utuh 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh gula pasir garam halus secukupnya 1/2 gelas air bersih BUMBU DIHALUSKAN : 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 3 cm kunyit 3 butir kemiri 5 cm sereh CARA MEMASAK ACAR KUNING REBUNG KHAS MANADO : Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, masukkan daun pandan, masukkan rebung, wortel, buncis sambil diaduk rata kemudian ditambahkan air secukupnya. Masak sampai sayuran lembut dengan api sedang. Setelah itu tambahkan sant...
Isni
Iga Gari Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulang iga, rebus dengan daun salam, hingga agak empuk Bumbu halus: 8 butir bawang merah besar 5 butir bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 6 cabe merah keriting 7 cabe rawit 3 lembar daun jeruk, robek2 2 batang sereh geprek 2 lembar daun salam, remas2 2 sdm gula merah yang disisir Sekitar 2 sdm asam jawa yang dilarutkan ke air sekitar 1 gelas Garam, gula, lada bubuk Langkah...
Isni
Babi Tore Sambal Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 porsi 1/2 kg - Daging babi samcam secukupnya Jahe 6-7 siung Bawang putih 4-5 siung Bawang merah 2 butir kemiri 100 ml Cuka masak (bisa diganti white vinegar atau cuka beras fermentasi) secukupnya Daun kemangi 2 butir Jeruk limau sesuai selera Cabai rawit merah Langkah 45 menit Bersihkan daging babi, cuci bersih, hilangkan sisa bulu yang masih menempel di kulit, lalu tiriskan Panaskan air, masukkan daging babi saat air sudah mendidih bersama dengan bawang p...
Isni
Panada Isian Buah Pepaya - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kulit 1 kg tepung terigu(gatotkaca) 100 gr Margarine(amanda asset) 3 sdm gula pasir 1 sdm bibit roti(pakmaya) 1/2 sdm makan garam 1 gelas air(gelas wings besar) Isian 2 buat pepaya kecil diparut 4 siung bawang dan 4siung bawang putih sesuai selera Cabe rawit /merah 1 sdm makan bulan dan garam Minyak u menumis Langkah Campur tepung, gula garam bibit roti dan margarine sampe rata Tambahkan air dalm campuran tepung,uleni sampe kalis tidak lengket,diamkan beberapa menit...