Entri Terkait
Utan Serre'akko - Sulawesi selatan - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari sulawesi utara Bahan: 100 gram daging sandung lamur 100 gram daun miana ungu 5 butir bawang merah , iris 7 buah cabai rawit 1 batang daun bawang , potong-potong garam secukupnya 300 ml air, didihkan Cara membuat Utan Serre Akko : 1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong 2 x 2 cm. 2. Rebus daging kembali dengan daun miana, bawang , cabal, daun bawang , dan garam , masak sebentar. 3. Utan Serre Akko siap dihidangkan. Sumber: https://www.eresep.com/7166/2/resep-Utan-Serre-Akko https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA61&dq=resep+pulau+sulawesi&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiBgL6Gl7bZAhXHT7wKHQhpD94Q6AEIUjAG#v=onepage&q=resep%20pulau%20sulawesi&f=false
Isni
Kopi Seko - Luwu Utara - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kopi adalah merupakan suatu komoditi hasil pertanian yang di gemari sebagian besar penduduk Nusantara. Dengan aroma yang khas dan kenikmatannya menjadi suatu daya tarik yang mebuat orang semakin tak lepas dari suguhan kopi. Lain halnya ketika berada di Kampung Seko,dimana kampung ini adalah salah satu penghasil kopi terbesar di Provinsi Sulawesi Selatan. Dengan aroma yang khas,masyarakat Sulawesi selatan dapat membedakan mana kopi asal Seko dan kopi asal daerah lain. Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan http://yusranamrin08.blogspot.co.id/2015/12/kopi-seko-kopi-favorit-para-penikmat.html Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Isni
Udang Bakar Bumbu Makassar - Makassar -Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 16 buah udang pancet besar, bersihkan, belah perutnya hingga melebar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 4 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 3 sdm air panas Haluskan: 100 g kacang tanah sangrai 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt gula pasir 1 sdt garam ¼ sdt terasi Haluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe, memarkan 2 cm kunyit 3 lembar daun jeruk purut 5 buah cabai merah keriting ½ sdt garam ½ sdt merica butiran Langkah ...
Sulistiani
Bandeng Bakar Bumbu Cabai Khas Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ( 800 gram ) ikan bandeng segar 2 buah jeruk nipis ambil airnya 1 sendok teh garam Bumbu: 150 gram cabai merah 1 cm jahe 5 siung bawang putih 2 sendok teh garam Acar Mangga, Aduk rata : 100 gram daging buah mangga mentah atau mengkal, parut memanjang 100 gram udang segar kupas, cincang kasar, sangrai hingga berubah warna 3 buah cabai merah, iris menerong tipis 2 sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir 20 lembar daun kemangi Cara Membuat: 1. buang sisik ikan, belah bagian punggungnya. buang isi perut dan insang ikan lewat punggung. cuci bersih, tiriskan. 2. lumuri bandeng dengan sebagian air jeruk nipis dan garam. diamkan selama 10 menit, tiriskan. 3. Aduk rata semua bumbu yang telah dihaluskan dengan air sisa jeruk nipis. 4. masukan bumbu pada bekas belahan ikan, sambil tekan-tekan hingga bumbu merata. 5. bakar ikan di atas bara api sambil balik-b...
Isni
Kamasi Khas Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 650 gram iga sapi, dipotong-potong 2200 mililiter air 100 gram keluwih, dipotong-potong 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 buah cabai merah, dipotong serong 4 buah cabai rawit merah 3 buah cabai rawit hijau 1 batang serai, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 50 gram daun kacang panjang (lembayung) 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat : 1. rebus iga sapi dalam setengah bagian air sampai matang dan lunak 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas sampai harum. aduk rata. 3. tuang tumisan ke rebusan iga, garam. gula dan keluwih. Tambahkan air. Masak sampai keluwih lunak. 4. masukan daun kacang panjang. masak sampai matang RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT...
Isni
Cumi Bakar Khas Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram cumi 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis Bahan Sambal : 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 2 buah belimbing wuluh, di iris-iris 4 butir bawang merah, diiris-iris halus 1/4 sendok teh cuka + 3 sendok makan air , dilarutkan 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong kotak 1 sendok teh air jeruk nipis 1/4 sendok teh gula pasir 50 mililiter air. Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. diamkan 15 menit. bakar sampai matang. potong-potong. sisihkan. 2. Sambal: Haluskan cabai merah dan cabai rawit merah. sisihkan. rendam belimbing wuluh dalam bawang merah. sisihkan. rendam belimbing wuluh dalam bawang merah dalam larutan cuka dan garam sampai meresap. tiriskan. campur semua bahan sambal jadi satu. tambahkan irisan tomat, air jeruk nipis, gula dan air. aduk rata. 3. Sajikan cumi-cumi bakar dengan sambal...
Isni
Camme Burak - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ini adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari batang pisang. batang pisang ini biasanya dari jenis pisang Batu kemudian kulit luarnya dikupas sampai kita temukan intinya yang lembut dan berwarna putih. Batang pisang ini bukan yang sudah berbuah tapi pisang yang masih muda atau belum berbuah. Nasu Burak biasanya dimasak dengan ayam, keong sawah (koteng). Bahan : 1 atau 2 Batang pisang batu 1 buah Kelapa Muda Bumbu : ½ sendok makan Merica 4 siung bawang putih 7-8 siung bawang merah ½ sendok ketumbar 1 sendok makan Kelapa sangrai ( yang telah dihaluskan sampai keluar minyaknya ) 3-4 batang sereh 2-3 batang jahe 2-3 batang lengkuas Kunyit Garam Cara membuat : Batang pisang yang telah dikupas sampai ditemukan intinya yang berwarna putih dengan tekstur agak lembut, kemudian diir...
Isni
Camme Tu'tuk - Duri Kab. Enrekang - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sayur ini terbuat dari bahan dasar daun singkong yang ditumbuk, lalu dimasak bersama rempah-rempah semisal serai, sedikit santan, dll. terkadang pula dicampur irisan jantung pisang atau dengan yang lainnya, tergantung selera, kebiasaan, dan atau ketersedian bahan. Sebenarnya jenis masakan ini juga dikenal didaerah lain, tentunya dengan nama yang lain pula. Dalam bahasa duri (salah satu suku di enrekang) Camme artinya sayur matang (siap saji), tu'tuk artinya tumbuk. Jadi camme tu'tuk adalah sayur tumbuk, tapi istilah camme tu'tuk hanya mengarah pada daun ubi/ singkong yang ditumbuk. Sajian Camme tu'tuk akan sangat terasa nikmat jika disajikan bersama nande kandoa (nasi dengan campuran singkong yang ditara/dicincang kira-kira sebesar biji jagung). Bagi masyarkat duri sajian Camme Tu'tuk-Nande Kandoa adalah sajian yang istimewa, karena sangat jarang ditemukan. Masakan ini tidak akan di dapatkan di warung-warung apalag...
Isni
Nasu Kadonteng - Sulawesi Selatan - Sluawesi Selatan
Makanan Minuman
Nasu kadonteng adalah makanan yang berbahan daging yang diberikan bumbu halus serta kelapa sangrai. Nasu kadonteng ini bentuknya hampir mirip dengan rendang hanya saja nasu kadonteng ini menggunakan kelapa sangrai. Nasu kadonteng ini bisa disantap dengan menggunakan nasi sebagai lauk pauk. Bahan : 1 kg Daging Sapi ½ butir Kelapa Parut 1 batang Serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 1 ½ sdt Garam 1 sdt Merica 3 sdm Minyak 1 liter Air Bumbu halus : 6 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 2 sdm air asam jawa Cara membuat : Potong daging seperti potongan rendang. Rebus hingga lunak. Haluskan bawang merah, bawang putih dan air asam jawa. Sisihkan Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas dan serai hingga harum, kemudian masukka...