Entri Terkait
Patin Pelangi Saus Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg patin filet(cincang lembut) 1/4 kg kacang tanah sangrai(giling kasar) 2 butir telur 2 ikat katuk 1 batang wortel(iris tipis memanjang) 6 cabai merah(buang bijinya) secukupnya daun pisang lidi secukupnya 3 lembar kulit lumpia(dibuat dari tepung singkong) bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang putih 5 butir lada secukupnya garam bahan saos tempoyak 4 sdm tempoyak 1 siung bawang putih 1 sdm cream chees secukupnya garam 2 sdm SKM Cara Membuat Patin cincang,1 butir telur,bumbu halus dicampurkan dan aduk sampai rata,lalu icip rasanya Letakkan daun pisang sebagai dasarnya, LAPISAN PERTAMA : letakkan patin cincang lalu ratakan,kemudian letakkan kulit lumpia diatasnya, LAPISAN KEDUA: letakkan daun katuk,lalu l...
Riani Charlina
Sambal Unjang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bumbu halus : 15 buah cabe merah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 ruas lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt garam kasar 1/2 sdt gula pasir 1 batang serai, ambil batang putihnya saja Bahan tambahan : 2 buah tomat (resep aslinya pake 10 buah tomat kecil) 2 lembar daun salam 2 batang daun bawang 1 buah cabe hijau 500 ml air 1 ekor ikan, potong sesuai selera (boleh ikan nila, ikan mas, ikan gurame, atau ikan salai/ikan asap) Cara Membuat Siapkan bahan. Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong-potong tomat, daun bawang dan cabe hijau. Campur bumbu halus dan daun salam dengan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan. Masak sampai air sedikit menyusut atau sampai agak mengental, koreksi rasa...
Riani Charlina
Gulai Teghung - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai teghung adalah gulai yang komposisinya terdiri dari beberapa macam bahan seperti terong, unji, tighau (jamur) gerigit, ikan panggang atau ikan salai. Kalau tidak ada kedua ikan tersebut, bisa juga ikan segar tapi digoreng dulu baru dimasukkan ke gulai. Terong yang digunakan biasanya terong bulat. Jika suka makan petai, bisa juga dicampur petai. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Lepang - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai lepang (timun) masak adalah gulai yang komposisinya terdiri dari lepang atau timun yang sudah masak. Timun ini bukan timun lalapan melainkan timun besar yang sudah masak atau yang sering disebut dengan lepang dusun. Selain lepang biasanya lebih enak jika dicampur dengan ikan panggang atau ikan salai dan bisa juga dicampur dengan sarden. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Kambas - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai kambas adalah gulai yang isinya terdiri dari kambas dan ikan panggang atau ikan salai. Kambas adalah sejenis sayuran yang merambat mirip dengan daun pare. Rasanya agak sedikit pahit tapi setelah dimasak walaupun pahit, rasanya enak semakin menambah selera makan. Kambas ini tidak setiap hari dijual di pasar. Jika ingin masak gulai ini, subuh Minggu biasanya ada yang jual. Pada hari minggu banyak sayuran dan lauk yang dari dusun/desa dijual. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Ikan Palau - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai ikan palau sangat enak, karena ikan palau rasanya manis beda dengan ikan lainnya. Ikan jenis ini juga tidak selalu ada di pasar, harganya pun agak mahal, satu kilo 60 ribu. Ikan ini merupkan ikan yang hidup disungai bukan ikan peliharaan seperti ikan nilai, ikan emas, dan lain-lain. Gulai ikan palau biasanya dimasak tanpa campuran sayuran lain, tapi dicampur dengan daun ruku-ruku yang beraroma khas dan sedikit asam kandis atau tomat sehingga gulai ini semakin lezat rasanya. Agar lebih nikmat, gulai ikan palau biasanya dimakan bersamaan dengan rebusan sayuran seperti daun pucuk ubu/singkong, kacang panjang dan lain-lain. Dan lebih nikmat lagi dimakan dengan lalapan petai bagi yang suka. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Bungo Sesilo - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai bungo sesilo atau bunga papaya sangat enak bagi orang yang suka makanan yang agak pahit. Bunga papaya banyak dijual di pasar. Rasanya pahit tapi jika direbus dengan daun jambu biji/klutuk atau daun jambu monyet rasa pahitnya akan hilang. Bisa juga dicampur dengan daun paku/pakis untuk menghilangkan rasa pahit bunga papaya tersebut. Gulai bunga papaya akan lebih lezat rasanya jika dicampur dengan ikan teri Palembang. Gulai bunga pepaya akan lebih lengkap jika dimakan dengan sambal terasi dan ikan goreng. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Sayur Terung Unji Etak Kuwau - Kaur - Bengkulu
Makanan Minuman
Masakan ini merupakan gulai sayuran bersantan yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak secara bersamaan, adapun bahan-bahannya: - Unji yang merupakan bunga / jantung tumbuhan hutan - ‘etak (kacang panjang) - Te’ung (terong) - Kuwau (kabau) buah tumbuhan hutan yang mempunyai bau yang khas seperti jengkol dan petai Sumber: http://wargakaur.blogspot.co.id/2011/01/nikmatnya-ragan-masakan-khas-kaur.html
Naufalrasyid
Juada Keras - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kue Juada Keras atau Juada Keghas merupakan makanan khas dari Provinsi Bengkulu yang memiliki rasa yang sangat lah lezat, makanan ini biasanya sering di dapat pada hari raya atau acara pernikahan Bahan Untuk Membuat Kue Juada Keras: 500 gr tepung beras, sangrai 300 cc air hangat (secukupnya) 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam (secukupnya) 600 cc minyak goreng 100 gr gula merah 50 cc air Cara Untuk Membuat Kue Juada Keras: Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3X2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis. Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan ku...