Entri Terkait
Ayam Briyani
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam dipotong ukuran sedang dan dibersihkan Bahan yang dihaluskan : 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2cm jahe Bahan tumis : Bunga lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga 2 biji bawang merah diiris 5 sdm minyak sapi/ ghee 3 sdm minyak goreng 4 biji tomat diblender 4 sdm saus tomat/ tomato puree 1 gelas susu cair Cabe hijau daun ketumbar/daun bawang garam, gula secukup rasa 4-5 sdm rempah briyani Cara: 1. Panaskan minyak sapi bersama minyak goreng. Tumiskan bahan tumis bersama bawang merah yang sudah diiris. 2. Masukkan bahan halus dan tumis sebentar. 3. Apabila telah harum, masukkan rempah briyani. 4. Apabila rempah telah garing, masukkan tomat yang diblender/ tomato puree, Cabe hijau, garam, gula dan susu. Apabila telah naik minyak, masukkan ayam. 5. Masak diatas api kecil sehingga naik minyak lagi. 6. Bila sudah masak masukkan daun ketumbar/daun bawang tadi bersama kismis. 7. Apabila telah betul2 masak...
Imam Taufik
Balado Ikan Bilis
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr ikan bilis kering minyak untuk menggoreng Sambal Hijau: 500 ml air 10 bh cabai hijau besar 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdt garam 2 sdt air lemon Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 2. Sambal Hijau : Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih, masak sampai cabai layu. Tiriskan dan cabai ditumbuk kasar. 3. Panaskan minyak, tumis cabai tumbuk sampai harum dan matang. 4. Tambahkan garam dan air lemon, aduk rata. Masukkan ikan bilis goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700
Imam Taufik
Mie Celur
Makanan Minuman
BAHAN:300 gr udang1 sdt air jeruk limau250 gr mi telur, seduh100 gr taoge, seduh3 btr telur, rebus lalu potong-potong6 btg kucai, iris halus5 sdm bawang goreng Catatan :1. Udang dikupas, diambil dagingnya, di potong halus. 2. Kepalanya diambil disiangi, dan dipecah/digepuk untuk bahan kaldu BAHAN KUAH: 1250 ml kaldu udang1 sdm garam¼ sdt gula pasir½ sdt merica bubuk1 sdt air jeruk limau2 btr telur, kocok lepas250 ml santan dari ½ btr kelapa2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air CARA MEMBUAT:1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit. 2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. 3. Ukur kaldunya 1250 ml. 4. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang. 5. Masukkan telur mentah sambil diadu 6. k hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. 7. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. 8. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tamba...
Imam Taufik
Iga Pindang
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram iga sapi 4 buah wortel 2 buah tomat dipotong 4 6 butir bawang merah diiris halus 3 siung bawang putih diiris halus Cabe rawit secukupnya Sekerat kunyit, memarkan Sekerat lengkuas, memarkan Sekerat jahe ,memarkan Selembar daun kunyit 2 batang serai memarkan 3 buah cabai hijau belah dua 1500 ml air kaldu Kecap manis Air asam Gula pasir 1 sendok the garam 1 sendok the bubuk merica / lada 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara memasak : Iga sapi dipotong -" potong , rebus hingga lunak. Tumis bumbu yang telah diiris halus hingga harum.Tambahkan cabai rawit, tomat, kunyit,jahe, lengkuas, serai, daun kunyit, cabai hijau dan iga sapi yang sudah matang , teruskan menumis sebentar. Masukkan kaldu , tambahkan wortel, bumbui dengan kecap manis , air asam, gula pasir, garam, merica teruskan memasak hingga matang
Imam Taufik
Juku Pallumara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan bandeng, potong jadi 4 bagian 1 buah kluwek, ambil isinya 1 sendok makan air asam jawa 500 ml air 1 ½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng 3 cm kunyit dihaluskan 2 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 batang serai 2 cm lengkuas Cara Membuat : Rendam ikan dalam kluwek, air asam, garam, dan merica bubuk, diamkan ± 30 menit. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan ikan dan daun jeruk. Tambahkan kunyit lalu tuangkan air. Masak sampai bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Imam Taufik
Model Tahu
Makanan Minuman
BAHAN MODEL : ½ resep adonan dasar 4 tahu putih kwalitas baik dipotong 2 diagonal. Minyak untuk menumis dan menggoreng BAHAN KUAH : 1250 ml air 1 batang bawang daun, simpulkan 2 cm jahe 1 batang daun seledri, simpulkan 150 g udang kupas, rebus, haluskan ¼ sdt gula pasir Garam secukupnya 1 blok kaldu instan 4 buah kepala udang besar di pecahkan buang kulitnya BAHAN BUMBU DIHALUSKAN : 6 siung bawang putih 1 ½ sdt tongcai 1 sdt lada butir 1 sdm ebi BAHAN PELENGKAP : Mentimun cacah Sambal cabai rawit 1 batang bawang daun, iris halus Kecap asin dan cuka putih 1 batang seledri, iris halus CARA MEMBUAT : Model Tahu : Bentuk adonan seperti bola Tenis dan pipihkan. Bungkus tahu dengan adonan dasar tadi. Goreng dalam minyak pan...
Imam Taufik
Brengkes Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan patin ukuran sedang (±400 gram), dipotong-potong 2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 100 gram kelapa parut kasar 1/2 buah bawang bombay, diiris 2 tangkai daun ruku-ruku/daun kemangi daun pisang untuk membungkus Bumbu halus : 4 buah cabai merah besar 8 buah cabai merah keriting 16 butir bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri, disangrai 1 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir Cara membuat : Lumuri ikan patin dengan air asam jawa. Sisihkan. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut kasar, bawang bombay, dan daun ruku-ruku/daun kemangi. Tambahkan ikan patin. Aduk rata. Ambil daun pisang. Bungkus ikan patin beserta bumbunya. Semat dengan lidi. Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang Alamat & Kontak Penjual: Rumah...
Imam Taufik
Ikan Mas Kerutup
Makanan Minuman
Bahan : * 600 gram ikan mas , buang insang, isi perut, sisik, gurat-gurat * 3 buah tomat, potong -" potong * 2 batang daun bawang, iris halus * 30 gram daun kemangi * ½ sdm gula pasir * 1 sdt lada halus * 2 sdm air asam * Garam secukupnya * Daun pisang batu * Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : * 8 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * 2 cm jahe, * garam secukupnya Cara memasak : * Campurkan ikan dengan bumbu halus, bubuhi garam, lada halus, gula pasir dan asam jawa, aduk rata. * Diamkan selama ± 30 menit. Tambahkan tomat, daun bawang, daun kemangi . * Bungkus dengan daun pisang batu, semat kedua ujungnya dengan lidi. * Panaskan minyak goreng yang agak banyak, goreng ikan bungkus hingga matang , angkat sajikan.
Imam Taufik
Laksan
Makanan Minuman
BAHAN LAKSAN : 500 g pempek lenjer, potong serong 1 ½ cm BAHAN KUAH : 150 g fillet ikan gabus, rebus, haluskan 500 ml santan 500 ml kaldu ikan (air rebusan ikan) 250 ml santan kental Garam secukupnya 2 sdm cabai merah giling, tumis dengan sedikit minyak BAHAN BUMBU : 8 siung bawang merah ½ sdt ketumbar 4 siung bawang putih ½ sdt lada butir 1 cm jahe 1 cm temu kunci 1 cm kencur 5 butir kemiri sangrai 1 cm lengkuas 1 sdm kelapa parut 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam Garam secukupnya PELENGKAP : Bawang goreng Daun kucai, cincang CARA MEMBUAT : Bumbu : Sangrai semua bumbu, kecuali serai dan daun salam, hingga harum. Haluskan, sisihkan. Kuah : Didihkan kaldu ikan dan santan cair. Masukkan bumbu yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi serta daging ikan gabus.Aduk sebentar. Masukkan daun salam dan se...