Entri Terkait
DOKO DOKO BENNI
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Benni 1 liter 2. garam 12 sendok makan 3. Kelapa ½ butir Cara membuatnya : 1. Benni dicuci bersih. 2. Kelapa diparut, dicampurkan beni tadi. 3. Diberi air sedikit dan garam. 4. Dibungkusi daun pisang. 5. Dikukus sampai masak. Keterangan : Benni adalah menir beras. Sumber: BUKU MUSTIKARASA SOEKARNO
Sulistiani
KALOKALO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung beras 1 liter 2. telur ayam 1 butir 3. gula merah/pasir secukupnya 4. minyak kelapa secukupnya Cara membuatnya : 1. Tepung beras digoreng sangan sampai kekuning-kuningan didinginkan sebentar. 2. Dicampur dengan air yang sedang mendidih sampai dapat dibentuk. 3. Dimasukkan telurnya dan dicampur rata. 4. Diberi air garam secukupnya. 5. Dicetak, yaitu diratakan di atas papan yang rata, dipotong-potong segi empat bujur sangkar (sisi: 5 cm), kedua ujung yang bertentangan dipertemukan sehingga menyerupai tabung kecil. 6. Digoreng hingga kekuning-kuningan/kering. 7. Didinginkan, dimasukkan dalam cairan gula yang kental dan diaduk rata, diangkat dan dikeringkan. Bisa dipesan di: Ardind Bau-Ba...
Sulistiani
KAMPALO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. beras ketan ½ kg 2. kelapa ½ butir 3. daun kelapa muda 1 pelepah 4. garam ½ sendok makan Cara membuatnya : 1. Kelapa diparut dibuat santan kental 1 gelas. 2. Santan dijerangkan dengan garam hingga mendidih. 3. Ketan dcucii bersih, ditiriskan dan dimasukkan ke dalam santan yang mendidih. Dimasak sampai setengah masak. 4. Diangkat dari api dan dibungkus dengan daun kelapa muda. Lebih panjang sedikit daripada nagasari. 5. Diikat dan direbus lagi sampai masak. 6. Adonan digulung bulat panjang, diirisi tipis-tipis lalu digoreng. Sumber: Buku Mustikarasa Soekarno
Sulistiani
Kue Biji Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. kentang 1 kg 2. gula pasir 1kg 3. kenari cincang 1 ½ gelas 4. telur ajam 3 butir 5. vanili ½ sendok teh Cara membuatnya : 1. Kentang direbus sampai masak, dikupas dan dihaluskan. 2. Gula pasir dan kenari dicampurkan pada kentang, diaduk sampai rata. 3. Dijerangkan di atas api yang kecil, diaduk-aduk sampai masak. Tanda masak apabila dipegang tidak melekat. 4. Putih telur dan kuning telur ayam dipisahkan. 5. Kuning telur dikocok sampai putih. 6. Gula, putih telur, vanili ditambah air 2 gelas, dijerangkan di atas api yang kecil, diaduk sampai mendidih. 7. Ditapis, dijerangkan terus supaya agak kental seperti sirup. 8. Adonan dibentuk biji nangka, diguling-gulingkan...
Sulistiani
Dodoro dale
Makanan Minuman
Bahan: 1. 10 buah jagung 2. 3 gelas /750 cc air 3. 1/4 buah kelapa 4. 200 gr gula Cara membuatnya: 1. Sisir jagung dari tongkolnya, tumbuk halus, beri 1 gelas/250cc air, lalu peras. Tumbuk ampasnya dua kali. Tiap kali memeras beri 1 gelas/250cc air hingga Anda mendapat 3 gelas / 750 cc air jagung. 2. Parut kelapa, buat 1 gelas/250cc santan. Campurkan dengan air jagung dan gula. 3. Masak sambil terus diaduk hingga kental, angkut, tuang di loyang, dinginkan dan potong-potong. Sumber: Buku 1010 resep asli masakan Indonesia
Sulistiani
Posana Toraja
Makanan Minuman
Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe dan serai. Campurkan dengan potongan daging sandung lamur sapi, irisan daun jeruk purut, daun kunyit dan garam. Bungkus dengan daun keluak, letakkan dalam wajan beralaskan daun keluak. Tuangkan air, masak hingga matang. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Posana Toraja
Makanan Minuman
Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe dan serai. Campurkan dengan potongan daging sandung lamur sapi, irisan daun jeruk purut, daun kunyit dan garam. Bungkus dengan daun keluak, letakkan dalam wajan beralaskan daun keluak. Tuangkan air, masak hingga matang. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Posana Toraja
Makanan Minuman
Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe dan serai. Campurkan dengan potongan daging sandung lamur sapi, irisan daun jeruk purut, daun kunyit dan garam. Bungkus dengan daun keluak, letakkan dalam wajan beralaskan daun keluak. Tuangkan air, masak hingga matang. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Asinan Kemantin
Makanan Minuman
Kemantin dapat diartikan pula pengantin. Bumbu-bumbunya terdiri dari perpaduan gula merah, terasi goreng, asam jawa, cabai halus dan garam. Bisa dibeli di: Bumbu Asinan Ny. Lim, Jakarta Utara Catering Ukhuwah Jalan Perintis Kemerdekaan KM 14, Ruko Daya Permai no.8, Paccerakkang, Biring Kanaya, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90241 0852-9948-2475, (0411) 5242216 Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia