Entri Terkait
Chempaka Khua Belas
Ritual
Hukum Adat Cepalo semula disebut Cepalo Dua Belas. Hukum Adat Cepalo ini berisi larangan-larangan dengan sangsi-sangsi bagi setiap pelanggaran, serta hukuman mati. Cepalo Dua Belas ini diwujudkan dalam bentuk Kain Tabir (Lassai) sapu tangan dan taplak dengan cara menyambungkan satu dengan lain, terdiri bermacam-macam warna : Isi Cepalo Dua Belas sebagai berikut : Dilarang melihat isteri dan anak gadis orang lain dengan pandangan mencurigakan. Dilarang berbicara yang kotor, menghasut, memfitnah orang lain. Dilarang duduk lebih tinggi tempatnya dari pada orang yang lebih tua Dilarang terbuka kemaluannya ditempat orang ramai. Dilaran tidur tengkurap di gardu kampung pada waktu siang hari, sedangkan para ibu dan gadis lewat di situ. Dilarang memulkul perut sendiri di dekat wanita yang sedang hamil. Dilarang naik ruma orang lain dari pintu belakang. Dilarang seorang tamu masuk ruang tanmu atau tengah rumah tanpa izin tuan rumah....
Hadi Saputra
Pepes Patin Tempoyak Terasi Panggang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan patin 100 gram tempoyak secukupnya garam &asam untuk melumuri ikan 1 ikat daun kemangi daun pisang 1 sdm gula pasir Dihaluskan : 100 gram cabe merah 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 btg sereh 1 sdt terasi Cara Membuat Lumuri ikan dengan asam garam Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan aduk rata, tambahkan tempoyak Susun ikan yg sudah dibumbui diatasi daun pisang,masukkan daun kemangi Panggang menggunakan teflon selama 30 menit jgn lupa dibalik. Jika airnya sudah kering angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3040400-pepes-patin-tempoyak-terasi-panggang
Riani Charlina
Jengkol Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 jengkol 2 buah kentang 2 Cabe merah besar 3 buah Bawang putih 3 buah Bawang merah Garam Gula merah/gula jawa Rayco ayam Minyak Daun salam Sereh Lengkuas Cara Membuat Rebus jengkol dengan daun salam dan sereh agar tidak bau selama 30 menit. Lalu tiriskan ambil jengkolnya saja Kupas kentang lalu potong menjadi kotak-kotak lalu goreng agak kering. Tiriskan Blender:cabe merah, bawang putih, bawang merah Lalu goreng bumbu yg sudah diblender, kasih daun salam & sereh, serta lengkuas yg sudah digeprek garam,rayko sedikit & secukupnya, masukan jengkol & kentang lalu bolak balik jangan smpe kering. Angkat dari wajan, lalu sajikan Selamat menikmati sumber: https://cookpad.com/id/resep/3530498-jengkol-cabe-merahbikin-gerah%F0%9F%98%86lampung-selatan
Riani Charlina
Sale Pisang Khas Lampung - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 10 Buah Pisang Ambon atau Kepok 50 gr Tepung Sagu 75 gr Tepung Terigu 200 gr Tepung Beras 1/2 Sdt Vanili Secukupnya Air (± 400 ml) Secukupnya Gula Pasir (± 2 Sdm) Secukupnya Margarine Secukupnya Minyak Goreng untuk menggoreng Langkah: Kupas semua pisang dan potong tipis memanjang satuan dua ujungnya membentuk huruf O, kemudian pisang di jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Setelah pisang kering kemudian goreng dengan api yang sedang hingga warnanya menjadi warna coklat keemasan or cokelat kehitaman (kematangan pisang mempengaruhi warna). Angkat tiriskan dan sisihkan. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, tepung beras, vanili, margarine, air, gula pasir, Aduk hingga menjadi adonan dan kalis. Masukan pisang kedalam adonan, goreng kembali hingga matang kedalam minyak panas dengan api sedang, lalu angkat dan tiriskan ...
Naufalrasyid
Sambal Mattah - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Sambal Mattah menjadi salah satu sambal khas dari Kabupaten Lampung Barat, Provinsi Lampung, sambal ini disajikan dikala masyarakat membuat menu ikan. "Sambal mattah menjadi sambal khas daerah ini, selain rasanya enak, sambal ini dijadikan menu pembangkit selera, karena sambal mattah disajikan bersama menu bakar ikan," kata masyarakat Kelurahan May Mengaku, Kecamatan Balik Bukit, Lampung Barat, Desta Yulia (32) sekitar 278 Km dari Bandarlampung di Way Mengaku, Minggu. Dia menjelaskan, sambal ini menjadi kegemaran masyarakat Lampung Barat. "Rasanya yang khas membuat sambal ini sangat di gemari masyarakat, hampir setiap hari menu sambal ini dibuat untuk pelengkap makan lauk seperti ikan," kata dia. Dikatannya, sambal mattah terbuat dari tomat mentah yang masih hijau yang ditambah bumbu pilihan, sehingga rasa yang dihasilkan menggugah selera. Kemudian, lanjut dia, terasa kurang bila mengkosumsi ikan tanpa ada sambal mattah. "Bila mengkosumsi ikan ber...
Naufalrasyid
Kopi Stroberi - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Satu lagi komoditas andalan dihasilkan dari bumi Lampung. Yakni, kopi stroberi. Topografi Lampung Barat yang berbukit-bukit, didukung iklim yang sejuk menjadikan kopi tumbuh subur di kabupaten ini. Produksi kopinya mencapai 42 ribu ton per tahun. Dan itu merupakan kopi organik. Kondisi di atas memacu petani setempat untuk berkreasi menciptakan berbagai olahan minuman kopi. Alhasil, lahirlah kopi stroberi yang nikmat ini, menyanding kopi luwak yang telah termasyur. Salah satu petani yang pertama kali mengolah kopi stroberi ini adalah I Gusti Made Suryanata. Ide awalnya, keinginan Made untuk menawarkan buah tangan khas Lampung Barat. Jadilah, kopi stroberi ini menjadi alternatif oleh-oleh khas kabupaten ini. Menurut Made, dirinya memproduksi kopi stroberi sejak tahun 2005. Ia memiliki kebun kopi dan stroberi sendiri. Secara rutin, kopi diberi pupuk kompos maupun buatan. Pemeliharaan tanaman seperti pemangkasan cabang, perlindungan hama dan penyakit menj...
Naufalrasyid
Sayur Pisro - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Pisro adalah masakan khas lampung dari olahan ikan yang kerap menemani jamuan makan masyarakat Lampung Pepadun. Lampung Pepadun adalah etnis Lampung yang menggunakan dialek 'O'. Ini merujuk pada kata Nyou (apa) dalam pembagian Bahasa daerah Lampung menurut DR. Van Royen. Di sini letak masalahnya. Sayur pisro ternyata lebih me-lokal dari sekadar lokal. Walaupun berasal dari Lampung, tidak semua bagian Provinsi Lampung mengenalnya. Kuliner nan langka ini hanya terkenal di daerah yang berdialek 'O', antaranya penutur aksen (logat) Abung yang berdomisili di Lampung Utara, Lampung Tengah dan Lampung Timur, serta penutur aksen Menggala, yang berdomisili di Tulang Bawang dan Tulang Bawang Barat. Menggala merupakan tempat 'si pisro' berasal. Tempo dulu, masyarakat menggunakan ikan betok dan tembakang sebagai bahan utama. Ikan jenis tersebut memiliki rasa gurih yang khas, berdaging tebal dan bertekstur padat. Sayur pisro memiliki paduan...
Naufalrasyid
Upacara Ngebabali
Ritual
Upacara Ngebabali merupakan salah satu upacara tradisional yang berasal dari Lampung. Upacara ini bertujuan untuk melindungi hutan pada masyarakat Lampung Barat. Ngebabali dilaksanakan saat membuka sawah atau perladangan baru disaat membersihkan lahan untuk ditanami atau pada saat mendirikan rumah dan kediaman yang baru atau juga untuk membersihkan tempat angker yang mempunyai aura gaib jahat. sumber : https://www.sumber.com/jalan-jalan-kuliner/lampung/budaya-lampung/sumber/upacara-ngebabali.html
Zyeeastina
Tempoyak Gabus Pedas - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan gabus (ukuran sedang) 2 sendok makan asam durian (sesuai selera) 5 batang cabe merah keriting 1/2 ons cabe rawit (efek suka pedes rawit) 1 ruas jari kunyit 5 buah bawang merah kecil 1 lembar daun kunyit 1 buah jeruk nipis 1 ruas jari sereh secukupnya Garam dan gula secukupnya Air Langkah Bersihkan ikan gabus, potong sesuai selera, lalu marinasi dengan air jeruk nipis Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit dan kunyit Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun kunyit dan sereh hingga mengeluarkan aroma Masukkan air secukupnya, aduk hingga rata Lalu, masukkan asam durian dan aduk hingga rata. Jangan lupa bumbui dengan gula dan garam Setelah agak mendidih masukkan bawang merah bulat kecil dan ikan gabus Lalu masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap Sajikan dengan nas...