Entri Terkait
Sayur Asam Kutai
Makanan Minuman
Sayur Asam Kutai Bahan : 250 gram talas, kupas potong dadu 2 cm 3 potong kepala ikan gabus, belah dua 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 10 buah asam sunti 1 buah jantung pisang batu, buang kelopak warna merah, iris kecil, cuci dengan air garam. 1 ikat kaangkung, siangi 2,5 liter air Bumbu : 8 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, memarkan ½ sdt merica bubuk 1 ½ sdt gula pasir 2 sdm garam Cara Membuat : Lumuri kepala ikan gabus dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Masak air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, masak hingga harum. Masukkan talas, masak hingga empuk. Masukkan ikan gabus dan asam sunti, masak hingga matang. Masukkan jantung pisang dan kangkung, masak hingga matang. Angkat dan sajikan. sumber :&n...
Deckytri
Garih Batanak - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr ikan asin gabus/ ikan asin jenis yang lain 3 butir telur 5 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabe merah, iris serong 2 buah cabe hijau, iris serong (saya pakai 5 buah cabe rawit) 1 buah tomat, dipotong -potong 4 buah belimbing wuluh (saya skip soalnya ga ada dijual) 2 cm lengkuas, digeprek 1 batang serei, digeprek 1 sdt kunyit bubuk (optional) 200 cc santan kental...
Deckytri
Tari Gantar
Tarian
Tari Gantar merupakan jenis tarian pergaulan antara muda mudi yang berasal dari Suku Dayak Benuaq dan Tunjung di Kabupaten Kutai Barat, Kalimantan Timur. Tarian ini melambangkan kegembiraan dan juga keramah-tamahan suku Dayak dalam menyambut tamu yang datang ke Kalimantan Timur, baik sebagai wisatawan, investor, atau para tamu yang dihormati. Tamu-tamu bahkan diajak ikut menari bersama para penari. Gerakan-gerakan tari Gantar melukiskan orang yang sedang menanam padi. Tongkat menggambarkan kayu penumbuk untuk membuat lubang di tanah. Sementara bambu berisi biji-bijian melambangkan benih padi dan wadahnya. Tarian ini tidak hanya dikenal oleh suku Dayak Tunjung, namun dikenal juga oleh suku Dayak Benuaq. Tarian Gantar bisa dibagi menjadi tiga kategori, yaitu tari Gantar Rayatn, Gantar Busai, dan Gantar Senak atau Gantar Kusak. Kostum yang dipakai penari disebut Ulap Doyo, merupakan kain tenunan asli suku Dayak Benuaq yang diambil dari serat Doyo. Pada zaman dahulu...
Oase
Tembang Ireng-Ireng
Musik dan Lagu
Tembang ireng-ireng adalah tembang yang dialunkan pada saat upacara bepelas diiringi juga dengan mantra-mantra yang dibacakan oleh pemimpin belian dan musik gamelan. Sumber: http://eifaf.visitingkutaikartanegara.com/kegiatan/bepelas
hallowulandari
Gammi Bawis
Makanan Minuman
Gami bawis adlh kuliner khas kota bontang kalimantan timur. Kalo nyasar atau tersesat ke bontang blm afdol kalo gak menyantap kuliner yg satu ini. Kenapa? krn ini hanya ada di bontang tdk ada di kota yg lain penyebabnya krn ikan bawis hanya hidup di perairan laut bontang. Bahan-bahan 500 gram ikan bawis segar 1 buah jeruk nipis secukupnya garam 2 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera) 5 siung bawang merah 1 buah tomat secukupnya gula dan garam secukupnya minyak goreng Langkah...
Afifah Amirotul
Amplang Kuku Macan
Makanan Minuman
Sebenarnya amplang sendiri adalah kerupuk ikan dan penyebab disebut amplang kuku macan karena bentuknya mirip dengan kuku macan dan ukurannya sekitar seujung jari kelingking atau ibu jari. Bahan utamanya yaitu daging ikan segar yang digiling halus. Amplang kuku macan banyak ditemui di toko oleh-oleh sekitar Balikpapan seperti arah menuju bandara, sekitar Jl. Jenderal Sudirman dekat Mall e-walk Balikpapan atau Jl. Ahmad Yani. Berikut resep membuat amplag kuku macan khas Balikpapan: Bahan: 1. Tepung Tapioka 400 gr 2. Soda kue ½ -1 sdt 3. Garam 1 sdt 4. Bawang putih tumbuk halus 1 sdt 5. Daging ikan tengiri/kakap/gabus/ikan lain giling halus 100 g 6. Keju halus (jika perlu) 50 g 7. Butir telur ayam 3-4 8. Minyak goreng Cara membuat: Daging ikan dikerik lalu dicampurkan dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan telur. Setelah itu baru diaduk dan remas hingga merata. Setelah diremas-remas baru kemudia...
Apriyani Ekowati
Gami Bawis
Makanan Minuman
Gami Bawis adalah makanan dengan bahan dasar Ikan Bawis yang dengan mudah dapat di temui di kota taman, Bontang, Kalimantan Timur. Ikan bawis ialah jenis ikan yang banyak digemari oleh warga Kalimantan. Bentuknya sepintas mirip ikan kembung, tetapi permukaan tubuhnya lebih lebar. Ikan ini banyak terdapat di perairan Kalimantan Timur. Untuk satu kilogram, Harga ikan bawis relatif terjangkau. Satu kilogram kira-kira hanya sekitar Rp10 ribu jika sedang musim atau bisa mencapai Rp60 ribu jika tangkapan sedang sedikit. Ikan bawis yang akan disajikan dengan gami biasanya hanya digoreng kering atau dibakar . Ikan lalu ditaruh di piring yang terbuat dari tembikar anti panas. Sambal gami yang masih panas pun dituangkan ke atasnya hingga menimbulkan suara mendesis tanda minyak panas tengah meresap ke dalam daging bawis. Di Bontang, gami bawis bisa dengan mudah Anda temui di rumah makan pinggir jalan . Seporsi bawis siram sambal gami dihargai sekitar R...
Deckytri
Menikmati Hasil Bisnis Catering Indonesia
Makanan Minuman
Dasar-dasar usaha catering dan tipe utama fasilitas usaha catering Mengetahui pada berbisnis yang berkompetitif, tentunya perlu sekali untuk mendalami dan mengetahui secara benar untuk hal-hal yang berhubungan di dunia usaha yang di kerjakan. Dalam ilmu dasar-dasar usaha catering dan tipe utama fasilitas usaha catering akan di jelaskan di bawah ini. Dasar-dasar usaha catering Deskripsi dan keunggulan perusahaan Deskripsi perusahaan meliputi dari nama, alamat usaha, owner atau pemilik bisnis, pengetahuan terhadap bidangnya, dan tipe penyedian catering. Keistimewaan yakni perusahaan mempunyai nilai lebih ketimbang perusahaan lainnya. 2. Bagian Struktur Organisasi Dalam mengurus catering sendiri tentunya tidaklah mudah sehingga usaha catering ini banyak pekerjaan yang diterapkan contohnya mempersiapkan hidangan, metode rencana dalam acara, mengantar hidangan, mengatur petugas-petugas catering dan sebagainya. 3. Pemasaran...
Adnansyarief
Nasi Bekepor
Makanan Minuman
Dalam penyajiannya, makanan ini biasanya disertai dengan sambal raja. Nasi Bekepor Bahan-bahan: 400 gram beras putih 100 gram ikan gabus asin (goreng, lalu suwir-suwir) 10 lembar daun kemangi Secukupnya minyak (untuk menumis) Bumbu-bumbu 6 buah cabai rawit 4 lembar daun pandan (potong-potong) 3 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya) Sambal Raja Bahan Sayuran 8 buah kacang panjang (iris 2 sentimeter, lalu goreng) 6 siung bawang merah (belah 4) 1 buah terung ungu (iris dadu 1 sentimeter, lalu goreng) 1 butir telur ayam (rebus, kupas, dan cincang) Bumbu yang dihaluskan: 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit 1 buah lemon cui 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Nasi Bekepor Siapkan se...