Entri Terkait
Arem-Arem Isi Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 300 gr Beras pulen 200 ml Air 200 ml Santan kental 1/2 sdt Garam 2 lbr Daun Salam Daun pisang Bahan isian: 500 gr Jamur shitake atau champignon, hancurkan kasar 100 ml Air 2 sdm gula merah 1 sdt Kaldu jamur (kaldu vegetarian non daging) secukupnya Garam 1 genggam Daun Basil (berhubung daun kemangi susah didapat disini jadi pakai daun basil sebagai gantinya) 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt Kencur bubuk sesuai selera Cabe rawit Langkah: 120 menit 1. Lontong: Masak semua bahan lontong sambil sesekali diaduk. Masak hingga air terserap habis (aron kalau kata mama). Cicipi rasa. 2. Siapkan daun pisang, beri nasi secukupnya, lalu beri isian jamur. Bungkus seperti lontong. 3. Kukus +/- 40 menit hingga matang dan lonto...
Roro
Arem-arem Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 buah 250 gr beras 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 2 lbr daun salam Bahan isi: 150 gr daging ayam giling (boleh ditambah sesuai selera) 2 buah wortel kupas dan cincang halus/potong dadu 2 btg daun bawang 3 siung bawah merah cincang 3 siung bawang putih cincang 1/2 buah bawang bombay cincang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 3-4 sdm kecap manis (selera aja kalo suka manis bisa ditambah..) 1 sdm saos tiram Secukupnya Garam (me : 1/2 sct royko) 1/4 sdt lada bubuk Daun pisang untuk pembungkus Langkah 1. Rendam beras 1-2jam. Cuci beras dan masak dengan santan, garam dan daun salam sering diaduk agar tidak gosong, masak hingga air menyusut matikan api dan tutup panci agar nasi tanak. 2. Sambil menunggu nasi tanak buat isi...
Roro
Arem-arem Mercon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr beras (rendam 1 jam) 1 bks santan kara (kecil) 2 lbr daun salam 1/4 kg dada ayam (potong kotak2 kecil) 1 bh wortel (potong kotak kecil) 1 batang daun pre (rajang) sesuai selera Cabe rawit Bumbu : 4 siung bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 1/4 dr 1 buah bawang bombay potong kotak2 kecil 1 sdm kecap manis 1/2 bks saori saos tiram Gula + garam 1 sdt kaldu bubuk knorr (bole merk lain) 1/2 sdt lada bubuk Air Minyak goreng Daun pisang Langkah 1. Masak beras bersama air, santan, daun salam dan sedikit garam. Harus sering di aduk agar tdk gosong. Masak hingga air habis, lalu matikan kompor dan tutup agar nasi tanak 2. Sambil menunggu nasi tanak, kita buat isiannya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan bawang bom...
Roro
Arem-arem Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 gr beras pulen 750 cc santan kental dari 1 butir kelapa daun pisang untuk membungkus potongan lidi atau tusuk gigi untuk menyemat Bumbu Kari (haluskan) : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 jari kunyit segar 1/2 jari jahe 1 sdt bumbu kari bubuk 1 sdt garam 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 4 tangkai daun kari 3 batang serai 1 sdt gula pasir Bahan Isi: 250 gram ayam cincang 1 potong tahu cina, potong kecil kecil 1 potong tempe potong serasi dengan tahu Bumbu isian: 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 sdm gula merah 1 sdm ketumbar halus 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1/2 sdt &...
Roro
Arem-arem Isi Wortel Tempe Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr beras pulen 500 ml santan 1/2 sdt garam 2 lembar daun salam Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk sematannya Bahan isian dan bumbunya : 250 gr daging dada ayam potong kecil 2 buah wortel potong kecil secukupnya Tempe dipotong kecil 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe besar/rawit 200 cc air 1 sdm gula pasir 1 sdt kaldu bubuk secukupnya Garam 1 lmbr daun salam 1 batang serai memarkan 2 lembar daun jeruk purut Langkah 1. Masak beras dan santan, garam dan daun salam sampai santan terserap, aduk merata hingga matang. Tutup panci, biarkan beberapa menit sampai nasi pulen. 2. Haluskan bawang merah, putih dan cabe, tumis hingga harum. 3. Masukan potongan daging ayam, potongan wartel dan tempe beri air, garam, kal...
Roro
Arem-arem Isi Tahu Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ¹/² gelas belimbing beras 500 ml santan cair 1 sdt garam secukupnya daun pisang Bahan isian: 1 papan tempe potong2 1 buah tahu potong2 2 siung bawang merah iris tipis2 1 siung bawang putih iris 3 buah cabai rawit ¹/² sdt kaldu bubuk boleh diskip 4 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdm minyak untuk menumis secukupnya air Langkah 1. Langkah pertama masak nasi terlebih dahulu dengan cara di aron dipanci bersama santan sampai santan terserap ke beras (beras sering diaduk agar tidak gosong saat matang). 2. Selanjutnya buat bahan isian : goreng terlebih dahulu tahu dan tempe tapi setengah matang saja biar tidak terlalu kering saat dimasak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum lalu masukan tahu tempe aduk sebentar....
Roro
Arem-arem Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 takar beras 1 bungkus santan instan kecil 1 lembar daun salam 1 batang serai (memarkan) secukupnya garam secukupnya penyedap rasa B ahan isian: 2 biji telur rebus 1 batang wortel 1 biji kentang 1 lembar daun salam 1 batang serai (memarkan) secukupnya garam, micin, kecap manis secukupnya penyedap rasa, lada bubuk Bumbu halus : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih secukupnya gula, garam, micin secukupnya cabe rawit B ahan lain : secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air secukupnya daun pisang secukupnya tali rapia Langkah 1. Cuci bersih beras, tambahkan daun salam, serai, santan+ air, garam, sedikit penyedap lalu masak hingga matang, sisihkan. 2. Haluskan bumbu, potong dadu...
Roro
Arem-arem Isi Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 18 porsi 500 gram beras, cuci 1200 ml santan 3 lembar daun pandan, cuci dan ikat simpul 500 gram udang kupas, cuci dan cincang kasar 4 buah kentang, potong dadu kecil secukupnya daun pisang untuk membungkus secukupnya tusuk gigi/lidi Bumbu isian: 7 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 sdt merica sedikit pala 1 ruas jari jahe 3 butir kemiri 3 buah lombok keriting merah secukupnya gula dan garam Langkah 1. Isian: kentang digoreng sebentar. Bisa juga langsung. Tumis bumbu isian sampai matang baru masukkan udang. Masak sampai udang berubah warna lalu masukkan kentang. Tambahkam gula dan garam. Aduk-aduk dan tes rasa. Masak sampai tanak, sisihkan. 2. Dalam panci, campurkan santan dan sejumput garam juga daun pandan. Masak sampai mendidih sambil...
Roro
Arem-arem Ayam Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg beras 2 lembar daun pandan 1 bungkus sandal kara 1/4 kg dada ayam tanpa tulang 1 bungkus tempe Bumbu : 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 sdm kecap manis 1 sdt saos tiram 1/2 sdt garam 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1/2 ruas jahe Langkah 1. Potong tempe (dadu). 2. Potong ayam (dadu). 3. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan ayam tambahkan 1/2 gelas air, tunggu hingga ayam empuk. Masukkan tempe dan beri kecap dan saus tiram. Kalau mau pedas bisa ditambah potongan cabe. Tunggu hingga bumbu meresap dan matang. 4. Cuci beras dan didihkan air. Masukkan beras, daun pandan dan santan masak hingga matang lembek. 5. Siapkan daun pisang dan tata 1 centong nasi beri isian tempe ayam. Gulung dan ikat/ semat. 6. Kukus hi...