Entri Terkait
Pulut Tai Tai Serikaya - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram beras ketan (berasnya direndam -/+ 2 jam) 300 cc santan 2 SDM gula pasir 1/4 sdt garam secukupnya pewarna ungu Bahan Srikaya : 200 ml santan kental 50 gram gula merah (dimasak dengan 100 ml air) 50 gram gula pasir 2 butir kuning telur 5 lbr daun pandan Cara Membuat Masak beras ketan, garam, gula bersama santan hingga setengah matang. Kemudian kukus -/+ 30 menit. Setelah matang ambil 2 sdm beri pewarna ungu. Kemudian gauli dengan pulut putih tadi hingga rata. Pindahkan ke loyang petak. Padatkan dengan cara ditekan-tekan. Langkah pembuatan Srikaya : Masak semua bahan hingga mengental Setelah pulut dingin keluarkan dari cetakan. Potong potong dan diberi selai srikaya. sumber: https://cookpad.com/id/resep/846631-pulut-tai-tai-serikaya
Riani Charlina
Bakso Jamur Kah Tekwan - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ayam (buat kaldunya) 1 bungkus bakso ikan 1/2 bungkus bakso super 1/2 bungkus jamur kuping (aku pake jamur basah) 5 siung bawang putih di haluskan 2 bungkus lada di haluskan 1/2 sdt garam secukupnya Royco 2 batang daun seledri diiris Cara Membuat Rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu, sisihkan Suir2 ayam ke dalam kaldu, rebus lagi dengan air yg baru, masukan baso ikan dan bakso super Sambil tunggu mendidih, tumis baput, lada, garam yg sudah dihaluskan dgn minyak sedikit Masukan tumisan baput ke dalam kaldu, tunggu mendidih sambil aduk2.. Masukan jamur kuping, tanbahkan royco, dan koreksi rasa Kalau sudah mendidih matikan api kemudian masukkan seledr sumber: https://cookpad.com/id/resep/478655-bakso-jamur-kuah-tekwan
Riani Charlina
Tekwan Ikan Cendro - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging ikan cendro yg sudah di fillet ambil dagingnya aja 1 butir putih telur 1 genggam es batu 1/2 sdt garam 1 sdm gula secukupnya merica 4 sdm sagu gunung bila suka penyedap Bahan kuah: 8 gelas air 1,5 sdm gula 1 sdm garam secukupnya merica 50 gr udang kupas 100 gr soun secukupnya cuka / jeruk nipis 50 gr jamur kuping (kl aku karena gak ada pakai jamur merang) bila suka penyedap daun bawang iris2 bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Giling ikan, es batu, gula, garam, merica, penyedap dan putih telur di food processor sampai halus dan kenyal. Tambahkan sagu lalu aduk rata. Rebus adonan ikan di air mendidih dgn bantuan sendok sampai mengambang dan matang. Angkat dan tiriskan Buat kuahnya, rebus air dengan kulit u...
Riani Charlina
Lepat Jagung - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah jagung manis 4 sdm jagung pipil 100 gram tepung sagu 100 gram kelapa parut yg muda 4 sdm tepung terigu 3 sdm gula pasir (sesuai selera) 1/2 sdt garam 1 bgks kecil vanili Kulit jagung/ daun pisang Cara Membuat Parut dan pipil jagung manis Campur semua bahan kecuali kulit jagung Aduk rata semua bahan Ambil selembar kulit jagung tambahkan lebih kurang 11/2 sdm adonan bungkus adonan lakukan hingga habis Kukus lebih kurang 15-20 menit Lepat jagung siap dinikmati sumber: https://cookpad.com/id/resep/914681-lepat-jagung
Riani Charlina
Capcay Tekwan - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong 1 buah brokoli, potong-potong 50 gram tekwan kering (rendam ± 8 jam, lalu rebus) 50 gram jamur kuping, potong-potong 100 gr fillet ayam, iris tipis-tipis bumbu 10 gram bawang putih, cincang halus 30 gram bawang bombay, cincang kasar 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt minyak ikan 1/4 sdt minyak wijen 2 sdm minyak untuk menumis Secukupnya garam Secukupnya lada Sejumput gula 1 sdt tepung maizena 100 ml air (50 ml untuk melarutkan tepung maizena) Cara Membuat Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan ayam yang sudah di potong-potong. Aduk sebentar Lalu masukkan wortel dan jamur kuping. Aduk-aduk, kemudian tambahkan 50 ml air. Tunggu sampai wortel setengah matang. Setelah itu masukkan brokoli...
Riani Charlina
Tekwan Ikan Sarden - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr tepung sagu tani 5 ekor ikan sarden segar 3 lembar daun bawang 5 gelas air untuk kuah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ons cabe merah giling secukupnya merica secukupnya garam 1 bks royco ayam bihun bahan pelengkap kerupuk bawang goreng Cara Membuat Panaskan air sampai mendidih, masukkan secukupnya pada tepung sagu, aduk2 samai kalis. Kemudian kukus ikan, ambil dagingnya. CAmpurkan pada adonan. Tambahkan garam. Panaskan air, hingga mendidih, bentuk adonan pipih2 dan kecil. Masukkan dalam panci berisi air mendidih. Lakukan sampai habis, setelah matang angkat dan sisihkan. Untuk kuah : giling bawang putih n merah, kemudian tumis + daun bawang + cabe giling. Tumis sampai halus. Kemudian masukkan air 5 gelas. Setelah mendidih masukkan merica+garam+rayco ayam dan tulang ikan. Ma...
Riani Charlina
Lepat Srikaya - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan adonan : 1/4 kg labu kuning 500 ml santan untuk merebus labu 1 bgks tepung beras ketan 2 sdt garam bahan isian : 4 butir kuning telur 500 ml santan kental 150 gr gula pasir secukupnya sari pandan bahan pelengkap : daun pisang dipotong segi empat minyak goreng untuk olesan di daun Cara Membuat Rebus labu dengan santan, taburi garam. masak sampai lainnya benar2 matang. sisihkan Aduk bahan isian jadi satu. kukus sampai mengeras. sisihkan. Ambil labu yg sudah direbus lalu hancurkan sampai halus. tambahkan tepung ketan, taburi garam, aduk rata. Setelah adonan tercampur rata, pipihkan didalam daun pisang, lalu isi dengan srikaya 1/2 sendok makan. lalu gulung daun sampai isian tertutup adonan. Lipat kedua sisi daun. lakukan sampai adonan habis. Kukus lebih kurang 30 menit. Setelah m...
Riani Charlina
Lepat Waluh - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gr Waluh/Labu kuning yg telah dikukus, haluskan 100 gr tepung terigu 60 gr sagu mutiara, rebus hgga mengembang 50 gr tpg maizena 65 gr gulapasir(sesuai selera) 75 gr kelapa parut yg agak muda 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili daun Pisang untuk membungkus Cara Membuat Campur dan aduk rata semua bahan di atas. Ambil selembar daun Pisang, beri secukupnya adonan, bungkus, lipat kudua ujungnya. Lakukan hingga habis. Kukus di dandang dg air mendidih selama 30menit hingga matang. Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/1114198-lepat-waluh-labu-kuning
Riani Charlina
Laksan Dos - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan pempek:​ 500 gr Terigu 1 kg Sagu cap terong Air didihkan secukupnya utk mengulen adonan sampai kalis Garam dan micin sckpnya Bahan kuah: Santan dr kelapa 1batok di peras bs jadi 1panci Cabe merah krinting 10 20 btr bawang merah Garam, gula, sckpnya daun kuchai Bawang goreng agar harum Cara Membuat Membuat adonan pempek batangan jika sudah di biarkan Untuk Kuah: bawang merah &cabe d blender trs di tumis smpe harum Santan yg sdh encer dpt d campur dgn tumisan td.mskan garam gula &udang kering Jgn smpai mendidih krna santan bs menggumpal,mskan pempek td kedlm kuah Tingal mendidih mskan kuchai dan bawang goreng yg d ingin kan sumber: https://cookpad.com/id/resep/1654315-laksan-dos