Entri Terkait
Ayam Besengek Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam sedang besar 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdt garam, atau secukupnya 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis 200 ml air Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, biarkan utuh. Lumuri dengan merica dan 1 sdt garam. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, kemudian panggang di atas bara hingga setengah matang. 2. Ayam kemudian dibelah dua. Haluskan bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum, tuangkan air dan tambahkan cuka, kecap, dan 1/2 sdt garam sisa. Didihkan, masukkan ayam panggan dan teruskan memasak hinga saus mengental Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Papeda Kuah Sayuran - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram sagu aren, ayak 200 ml air matang dingin 2 sdm perahan jeruk nipis 1 sdt garam, atau secukupnya 700 ml air panas 400 gram dada ayam 3 buah wortel 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 200 ml air 1/2 sdt garam, atau secukupnya 1/2 sdt merica bubuk, atau secukupnya 2 sdm seledri cincang Cara Membuat: Campurkan sagu aren dengan air matang, perahan jeruk, dan garam, aduk hingga rata. Sambil mengaduk tuangkan air yang baru mendidih hingga sagu matang dan mengental. Kemudian masukkan dalam pinggan tahan panas yang serasi besarnya yang sudah dibasahi dnegan air matang llau dinginkna. Potong-potong dada ayam dan wortel berbentuk dadu. Potong-potong tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, daging ayam, dan wortel. Teruskan menumis hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan air dan bumbui dengan...
adhaagary
Santan Kuning Ikan Kering - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram ikan jambal kering 350 ml air panas, untuk merendam 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah sekerat kunyit 2 sdm minyak goreng, untuk menumis sekerat lengkuas 500 ml santan kental 1/2 sdt garam, atau secukupnya Cara Membuat: 1. Potong-potong jambal kering berukuran serasi, kemudian rendam dala air panas selama 15 menit dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Tumis hingga harum bersama lengkuas. Tuangkan santan, didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. 3. Masukkan ikan jambal dan teruskan merebus hingga matang, bumbui dengan garam. Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Uta Dada - Palu - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Sumber: Buku Resep rahasia Turun Temurun, Sumatera, Jawa dan Sulawesi Bahan: 1. 1 ekor (800 g) ayam / ikan tongkol 2. 500 ml santan cair (dari 1/2 butir kelapa) 3. 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa) 4. 2 batang serai, memarkan 5. 3 buah tomat, potong-potong 6. Garam secukupnya Bumbu halus: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 25 buah cabai rawit hijau RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652
Sulistiani
Sate Tambulinas - Sulawesi Tenggara - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan: 1. 500 gram daging sapi has, potong 2 x 2 cm 2. 4 sdm minyak goreng 3. 1 sdm air jeruk nipis 4. 15 buah tusuk sate Bumbu halus: 1. 10 butir bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah 4. 6 buah cabai rawit 5. 1 ruas jahe 6. 1 sendok teh garam 7. 1 sendok teh gula pasir Sumber: Buku Resep rahasia turun temurun Sumatera, Jawa dan Sulawesi
Sulistiani
Loobster Isi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor lobster dicuci bersih Bumbu: 1. 5 buah bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 2 buah kentang goreng lalu ditumbuk halus 4. 1/2 sendok teh merica bubuk 5. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Lobster dimasak hingga matang, lalu dibelah punggungnya dan keluarkan isinya. 2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, beri merica bubuk dan garam, lalu masukkan kentang halus dan isi lobster, campur hingga rata. 3. Masukkan kembali ke dalam kulit lobster, lalu kukus hingga matang. Sumber: Buku Seafood: Citarasa Sulawesi Selatan
Sulistiani
Kepiting Kombinasi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan olahan seafood khas Sulawesi Selatan. Sayur-sayuran seperti wortel, jagung dan buncis dikombinasikan dengan kepiting. RM yang menyediakan: RM Seafood Apong Pannakukang Jln. Boulevard 52, Makassar 90231, Indonesia 0411-444123 Sumber: Buku Seafood : Cirtarasa Khas Sulawesi Selatan
Sulistiani
Ikan Bandeng Bakar - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ikan bandeng dibakar dan dilumuri bumbu khas Sulawesi Selatan.\ Sumber: Buku Seafood: Sajian Sulawesi Selatan
Sulistiani
Panttolo Pamarrasan - Sulawesi Selatan -SulawesiSelatan
Makanan Minuman
Makanan Khas Sulawesi Selatan Sumber: Buku Seafood : Citarasa Sulawesi Selatan