Entri Terkait
kopi kotamobagu - Kabupaten Bolaang Mongondow - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Setelah masa kemerdekaan Republik Indonesia tahun 1945 hingga kini kopi Kotamobagu masih tetap bertahan dari segala perubahan jaman. Meski banyak juga yang telah menggantinya dengan tanaman yang lebih menjanjikan seperti tanaman vanilli dan cengkeh, karena mengejar harga vanilli dan cengkeh yang sempat melambung tinggi. Tanaman kopi masih terus bertahan di daerah kaki gunung Ambang, tepatnya di kecamatan Modayag. Desa-desa di kecamatan ini masih menjadi pusat penghasil terbesar kopi Kotamobagu. Sebagian dari penduduk desa ini datang dari pulau Jawa sebagai buruh di perkebunan kopi pada jaman penjajahaan Belanda. Sampai masa kemerdekaan mereka beranak-pinak dan memilih tinggal. Keberadaan mereka turut melestarikan tanaman kopi Kotamobagu. Kopi Kotamobagu merupakan jenis arabica yang ditanam pada ketinggian 600-2200 mdpl di kaki dan punggung gunung Ambang. Kopi Kotamobagu sudah cukup terkenal kenikmatannya. Dalam gala dinner antara pemerintah Republik Ceko dan Kedutaaan Besar...
Isni
Kopi Tradisional Sanrego - Kabupaten Bulukumba - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kini kopi tradisional asli Bulukumba muncul dengan ciri khas tersendiri, Sanrego. Selain nikmat, kopi itu juga memberi khasiat bagi tubuh, khususnya kesehatan. Bahkan kopi yang berbahan dasar kayu tradisional bernama sanrego dipercaya mampu meningkatkan semangat kerja, menghilangkan rasa capek dan pegal saat dan setelah beraktivitas. Tidak hanya itu, yang terpenting menambah vitalitas bagi kaum pria. Kopi yang diolah dengan menggunakan mesin sederhana, namun tetap mempertahankan ciri khas racikan tradisionalnya mulai eksis di tengah gempuran kopi buatan mesin modern. Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan http://kabupatenbulukumba.blogspot.co.id/2013/03/sehat-ala-kopi-tradisional-sanrego.html Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Isni
Sop Ubi Ayam Suir - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi Bahan Untuk Kuah : 100 gram Tulang Ayam 3 liter Air Bumbu Halus : 7 siung Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 2 ruas Jahe 1 batang Kayu Manis 1 sdt Merica Bahan Pelengkap : Secukupnya Mie Telur Secukupnya Singkong Goreng Secukupnya Kacang Goreng Secukupnya Daun Bawang Secukupnya Daun Seledri Secukupnya Bawang Goreng S...
Isni
Titang Goreng Bumbu Parape - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1 ekor ikan titang/cepa besar sckpnya asam sckpnya garam bhn bumbu parape: 10 btr bwng merah 4 siung bwng pth 1/2 sdt merica butir 4 btr kemiri 5 bj cabai keriting 4 sdm kecap manis abc 1 sdt gula pasir 100 ml air asam Langkah Bersihkan ikan lalu kerat punggungnya,lumuri dngn asam yg telah di campur air sedikit dan garam,diamkan kurang lebih 10 menit,lalu goreng dalam wajan besar dengan minyak yang banyak..setelah matang angkat dan sisihkan. Uleg halus bahan bumbu,l...
Isni
Kue Kering Pacco (Pacco Cookies) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue Kering Pacco atau dalam bahasa inggrisnya adalah Pacco Cookies merupakan suatu inovasi dalam memperkenalkan kue berbahan dasar talas ini dengan bentuk yang lebih modern. Pacco Cookies ini sendiri ditemukan oleh Pemuda asal Makassar, Sulawesi Selatan, Mujtaba Zulfikri Al Qowy, telah mampu mengembangkan bisnis kuliner yang bisa bermanfaat bagi petani dan juga mengenalkan panganan khas Sulawesi Selatan melalui cookies yang berbahan dasar talas Sulawesi Selatan. awal mula ia mengembangkan bisnis ini adalah melalui keinginannya untuk membantu Petani di Malakaji, Sulawesi Selatan agar bisa menjadi petani yang lebih baik tanpa harus merusak tanah karena menggunakan berbagai zat kimia dalam memproduksi tanaman pangan. Bermula dari hal tersebut, pada tahun 2016 dirinya mengajak para petani untuk menggarap lahan seluas 8 hektar dan melakukan kerja sama kemitraan dengan petani yang menggunakan lahan milik petani untuk menanam pacco secara berkesinambungan. Kini, Qowy me...
Isni
Cakalang Kaloa - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan tongkol/cakalang (sy beli di pasar yg sudah dipotong 1 butir kaloa/kluwek 1 sendok jeruk nipis 5 siung bawang putih 2 cm lengkuas 4 butir kemiri 1 sdt kunyit bubuk 1 1/2 sdt jintan 1 1/2 sdt ketumbar 2 buah cabai atau sesuai selera 2 cm jahe digeprek 1 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam atau sesuai selera Langkah Cuc...
Isni
Kerapu Woku - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan sunu uk.sedang(potong2) 2 batang serai geprek 1 ikat daun kemangi 8 batang daun bawang iris 1 cm 3 buah tomat kriting kecil iris kasar 1 genggam belimbing wuluh iris2 2 helai pandan simpulkan 8 helai daun jeruk purut sobek2 1 buah jeruk purut(iris) 10 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 buah tomat merah(buang biji) 7 batang cabai merah besar buang biji 10 cabai kriting merah...
Isni
Kaddobulo - Kabupaten Gowa - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Desa Tamanyelleng, Kecamatan Barombong, Gowa punya tradisi usai panen. Masyarakat setempat menggelar acara Atammu Taung Akaddo Bulo . Menurut Kepala Desa Tamanyelleng, Yusran, menjelaskan Akaddo Bulo merupakan makanan khas masyarakat Gowa yang terbuat dari beras ketan dengan campuran santan dan dimasak di dalam bambu yang masih muda. http://www.harianamanah.com/berita-akkaddo-bulo-yuk-kenali-makanan-khas-gowa
Isni
Nasi Santan & Ikan Bakar Khas Selayar - Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sulawesi Selatan menawarkan berbagai wisata kuliner r . Salah satu makanan yang sangat lezat dan hanya dapat ditemui di Sulawesi Selatan adalah nasi santan yang disantap dengan ikan bakar. Untuk menikmati santapan ini, harus mendatangi Selayar, Sulawesi Selatan. https://inisayadanhidupsaya.wordpress.com/2013/03/07/lezatnya-nasi-santan-dan-ikan-bakar-khas-selayar/ Yang dimaksud nasi santan, kurang lebih sama seperti nasi uduk yang sudah dikenal di banyak tempat. Ikan bakar yang disajikan so pasti masih segar karena letak rumah makan yang menyediakan menu tersebut, kebanyakan berada di pinggir pantai. Sementara untuk sambel, campuran belimbing wuluh, dimaksudkan untuk memberi citarasa asam sehingga rasanya semakin segar. http://ayokeselayar.com/kuliner-malam-hari-di-kota-benteng-kepulauan-selayar