Entri Terkait
Nilabar - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging sapi atau kambing 1 kg 2. BUMBU 1) Jeruk nipis 2 biji 2) Kelapa dikukus, digoreng 1 biji 3) Laos 2 ibu jari 4) Jahe 1 ibu jari 5) Sereh 3 batang 6) Lada 1 sendok teh 7) Kunyit 2 iris 8) Lombok rawit 10 biji 9) Garam 2 sendok makan 10) Bawang putih 2 biji 11) Darah sapi atau kambing 1 cangkir 12) Kulit kayu sikenDiperas airnya ½ cangkir 3. CARA PEMBUATAN 1) Bumbu ditumbuk halus, dicampur dengan daging. 2) Dituangi air kulit siken dan diaduk. 3) Didiamkan beberapa jam lamanya. Sumber: http://www.warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/nilabar.pdf - https://hobimasak.info/resep-nilomang-batak/
Naufalrasyid
Niha Sumba - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging babi 1 kg 2. BUMBU 1) Laos 5 rsj 2) Jahe 5 rsj 3) Sereh 10 batang 4) Garam 3 sendok makan 5) Lombok rawit 10 biji 6) Jeruk sundai 3 biji 7) Kulit kayu siken diperas airnya secukupnya 8) Lada 2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daging direbus. 2) Bumbu-bumbu ditumbuk halus, dibubuhi air kulit kayu siken. Keterangan : Kulit kayu siken dapat diganti dengan kulit kayu petai. Sumber: - http://www.warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/niha%20sumba.pdf - https://hobimasak.info/resep-niha-sumba-batak/
Naufalrasyid
Nasi Norbuk - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan tawes, dll, ikan air tawar 1 kg 2) Jagung pipilan 2 kg 2. BUMBU 1) Daun bawang merah 1/5 kg 2) Asam sundai 5 biji 3) Garam 10 sendok 4) Jahe ½ rsj 5) Lombok rawit 1 sendok makan 6) Kemiri bakar 50 biji 7) Kelapa ½ kg 8) Daun ubi kayu ½ kg 9) Air 3 liter 3. CARA PEMBUATAN 1) Jagung digoreng tanpa minyak sampai masak. 2) Ditumbuk dan diayak untuk mendapatkan bubuk yang halus. 3) Ikan dimasak seperti nani arsik-arsik. 4) Dicampur dengan bubuk goreng jagung Keterangan : 1) Karena bubuk jagung, masakan ini dapat disimpan lama. 2) Untuk nani arsik-arsik diperlukan ikan kecil-kecil. 3) Untuk nasinorbuk ikan yang besar-besar. Sumber: https://hobimasak.info/resep-nasi-norbuk-batak/
Naufalrasyid
Bulung Garikan - Tapanuli - Sumatera Utara
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daun singkong 3 ikat 2) Kelapa 1 butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 15 buah 2) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun singkong ditumbuk halus. 2) Kelapa diparut dibuat santan kental. 3) Bawang merah diiris-iris. 4) Daun singkong yang telah ditumbuk dimasukkan kedalam santan beserta bawang merah dan garam. 5) Dimasak jangan terlalu kering Sumber: http://www.warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/bulung%20garikan.pdf
Naufalrasyid
Pongat Pisang - Asahan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Pongat pisang adalah merupakan sejenis makanan yang paling populer dipesisir pantai timur Sumatera, tak terkecuali di daerah Asahan. Hidangan ini sering disantap dengan pulut ketan yang gurih, caranya dengan menyiramkan kuah pongat keatas pulut. Bahan: 1 sisir pisang kepok matang, potong sesuai selera 250 gr gula merah 500 ml air 300 ml santan kental 100 gr gula pasir garam dan daun pandan Caranya: Rebus gula merah, daun pandan dan air hingga larut, saring Kemudian Masukkan irisan pisang lalu masak hingga pisang matang Tambahkan gula pasir dan garam kemudian masukkan santan kental sambil diaduk hingga matang Angkat dan sajikan boleh panas ataupun dingin. Sumber: http://dnauracooking.blogspot.co.id/2012/01/kolakpongat-pisang-ala-asahan.html
Naufalrasyid
Orong-Orong - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Orong-orong merupakan makanan ringan yang berbentuk cemilan, atau bisa dibilang bukan sebagai makanan menu utama. Makanan ringan orong-orong maksudnya, makanan yang bisa dijadikan pengganjal lapar seseorang untuk sementara waktu. Orong-orong merupakan salah satu makanan ringan khas Medan yang dibuat dari campuran udang kecepe, tepung, dan dicampur dengan bahan lainnya sehingga menjadi gurih dan nikmat untuk dimakan sebagai cemilan ataupun di campur dengan makanan pokok lainnya. Biasanya orong orong banyak di campur dengan makanan seperti, sate, bakso, nasi dan lainnya. Tapi ada juga sebagian orang yang memakannya begitu saja tanpa dicampur dengan makanan lainnya. Sumber: https://ceritamedan.com/2016/08/orong-orong-jajanan-khas-dari-medan.html
Naufalrasyid
Ikan Asin Mayung - Tanjungbalai - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Di kota-kota besar orang mengenal bahan pangan yang namanya Jambal yakni ikan yang diasinkan. Umumnya bahan bakunya adalah sejenis ikan Kakap. Ikan asin yang satu ini sangat bergengsi dan harganya relatif mahal. Artinya hanya orang-orang berduit sajalah yang sanggup mengkonsumsinya. Kota Tanjungbalai punya andalan lain dalam hal ikan asin namanya Ikan asin Mayung. Bentuk ikannya mirip ikan patin cuma hidupnya di laut. Biasanya ikan asin mayung ini diolah sedemikian rupa ; ada yang memotongnya kecil-kecil mirip dadu lalu dioreng atau disambal goreng, ada yang menggulainya dengan campuran daun ubi tumbuk atau daun labu lemak. Dan biasanya yang sering digulai bersama daun ubi tumbuk atau pucuk daun labu lemak adalah kepalanya. Ukuran ikannya mulai dari berat 1 kg hingga 2,5 kg. Di Tanjung Balai penjual ikan asin Mayung ini yang terkenal kualitasnya berlokasi dipangkal Jembatan panjang yang melintasi Sungai Silau (masih berada di inti kota Tanjung Balai (orang T...
Naufalrasyid
Sambal Teri Nasi Medan - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Sambal Teri Nasi Medan Bahan-bahan utama yang disiapkan: 25 gram teri nasi, seduh menggunakan air hangat, tiriskan. 6 buah cabai merah kering. 2 buah cabai rawit merah. 4 butir bawang merah. 1 siung bawang putih. 1 sendok teh terasi matang, bakar di atas api. ½ sendok teh garam. ½ sendok teh gula pasir. 1 buah tomat. 1 lembar daun jeruk. Minyak goreng untuk menumis secukupnya (± 3 sendok makan). Langkah-langkah membuat sambal teri nasi. Siapkan wajan, tuang dan panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukan ikan teri nasi dan tumis hingga kering. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula. Tumbuk hingga halus, lalu tambahkan tomat terakhir agar mudah dalam menghaluskan bahan-bahan ini. Setelah halus, panaskan minyak goreng, atau bisa menggunakan minyak goreng untuk menggoreng teri tadi,...
Naufalrasyid
Korang Robus - Tanjungbalai - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cara Membuat Korang Robus: Direbus dan dimakan dengan sambal,bisa sambal cabai/bawang/asam jeruk,bisa dengan sambal khas yakni adonan cabai, bawang merah, bawang putih, kacang goreng tumbuk, pasta nenas matang, saos tomat, garam,kecap. Biasanya kerang lebih disukai jika direbus setengah matang. Sumber: http://estersimbolonxiipa2.blogspot.co.id/2015/11/siapa-sih-yg-gak-kenal-tanjungbalai-si.html