Entri Terkait
Sayur Kukur Sumbar
Makanan Minuman
Sayur Kukur Sumbar (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Sayur Uni
Makanan Minuman
Sayur Uni (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Segitiga Singkong Sumbar
Makanan Minuman
Segitiga Singkong Sumbar (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Semur Jamur dan Usus Sapi
Makanan Minuman
Semur Jamur dan Usus Sapi (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Semur Kering Daging Sapi
Makanan Minuman
Semur Kering Daging Sapi (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Semur Ubi Kentang
Makanan Minuman
Semur Ubi Kentang (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Bareh Randang
Makanan Minuman
Bareh Randang adalah makanan yang dibuat menggunakan tepung beras yang dimasak dengan cara disangrai lalu dicampur gula dan santan yang telah dimasak. Nama bareh sendiri diambil dari arti bahasanya yaitu beras dan randang berarti menyangrai. Setelah selesai diolah, maka akan muncul tampilan bareh yang kasar di atasnya dan memiliki rasa manis yang khas. Biasanya disajikan dalam bentuk persegi dengan ukuran 1 cm. Berikut cara pembuatan Bareh Randang Khas Payakumbuh ini. Bahan-bahan 1 kg Tepung beras ketan 1 liter santan dari 2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1 kg gula pasir ½ sdt garam 1 sdt vanilli Cara membuat Rebus 1 liter santan dengan daun pandan, gula dan garam hingga mengental Setelah mengental matikan api, dinginkan. Ambil tepung beras dengan menggunakan piring, tuang satu gelas rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung beras mudah dibentuk. Bentuk tepung be...
Roro
Lamang Luluik Khas Bukit Tinggi
Makanan Minuman
Selama bulan Ramdhan Lemang terlihat dijual hampir di seluruh penjaja takjil Ibu Kota. Makanan yang terbuat dari beras ketan dan dimasak dalam tabung bambu dengan cara dibakar itu memang nikmat disantap saat berbuka. Bayangkan rasanya yang gurih dimakan bersama tapai ketan hitam. Sungguh rasa lapar langsung berganti dengan nikmat yang menggembirakan. Dalam bahasa Minangkabau Lemang disebut Lamang. Negeri Datuk Maringgih ini memiliki berbagai jenis penganan ini. Disamping lemang bambu ada pula yang disebut Lamang Luluik. Makanan yang sering ditemui dalam upacara adat atau pun kenduri, dipilin dalam daun pisang lalu di kukus dalam dandang. Namun dalam tulisan ini saya takan menterjemahkan Lamang Luluik jadi Lemang Lulut. Seperti kebisaan orang Sumatera Barat yang suka mengiindonesiakan nama-nama daerah mereka. Misalnya Sulik Aie jadi Sulit Air. Penerjemahan nama seperti itu kurang tepat menurut saya. Pemberian nama biasanya berasal dari kondisi atau ciri khas daerah dan punya relevans...
Roro
Sambal Rimbang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr cabe rawit 200 gr bawang merah 4 buah Terong asem / rimbang (dayak) 2 blok terasi abc Secukupnya garam 4 sdm gula merah sisir Secukupnya minyak goreng Langkah Kupas, potong dadu rimbang sambil direndam air agar tdk berubah warna Kupas dan cuci bersih bawang merah dan cabe rawit ...
