Entri Terkait
Toppalada Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 cabai merah besar 10 cabai keriting 10 btr kemiri 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt ketumbar 5 siung bwng pth 4 btr bwng merah 1 btng sereh 2 ruas lengkuas 3 sdm air asam daun salam sckpnya sesuai selera garam dan penyedap Langkah Potong2 ayam sesuai selera cuci bersih dan tiriskan Halusk...
Isni
Bolukambi dan Sambal Acar Mangga - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bolukambi merupakan nama sebuah makanan yang dibuat dari ikan bandeng berbalut sangrai parut kelapa dan diisi dengan telur. Masakan ini memiliki keunikan tersendiri karena disajikan dengan sambal acar mangga. Sambal acar mangga sesuai dengan namanya pasti sambal ini terdiri dari potongan mangga segar dan bumbu-bumbu lainnya. Sebenarnya untuk membuat masakan ini cukup sederhana. Tetapi walaupun sederhana, masakan ini memiliki rasa yang khas dan unik. Gurihnya ikan bandeng akan bercampur rasa dengan sambal acar mangga yang masam namun segar. Tentu memakan makanan seperti ini akan menjadi pengalaman yang luar biasa l Bahan Bolu Kambi: 1 ekor atau 350 gram ikan bandeng Garam secukupnya 750 ml minyak goreng 1 buah kelapa, parut dan sangrai 5 butir telur (2 butir untuk isian bandeng dan 3 butir untuk dikocok lepas) 1 sendok makan kecap asin Bahan bumbu halus: 50 gram bawang merah...
Isni
Utan Kadong Santan - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : • 250 gr paru sapi • 250 gr labu kuning, potong dadu • 200 gr kacang panjang • 750 ml santan • 3 cm lengkuas • 2 btg serai • 4 lbr daun jeruk • 1 sdt garam • 3 sdm minyak goreng Bumbu, haluskan : • 8 bh bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sdt ketumbar Cara Membuat : 1. Rebus paru hingga empuk, potong 2 x 2 x 2 cm. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Tambahkan lengkuas, serai, garam, daun jeruk, dan paru sapi, aduk rata. 4. Tuangkan santan, didihkan, tambahkan labu kuning, dan kacang panjang. 5. Masak hingga semua bahan matang. https://benpintermasak.com/utan-kadong-santan.html
Isni
Lawi-Lawi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur . Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja atau bisa juga di rebus sebentar lalu di tumis dengan cabe merah, bawang merah dan bawang putih juga jeruk nipis bisa di campur atau di pisah. Bahan : Lawi – Lawi 250 gr cuci bersih, tiriskan Bumbu sebagai kuah asam ulek 7 Cabe rawit merah 4 Asam segar 2 sdt Gula pasir Air matang Cara penyajian : Ulek semua bumbu dan campurkan lawi – lawi ke dalamnya atau bisa juga kuah tersebut menjadi sambal bersama ikan bakar atau nasi https://keponih.com/featured/lawi-lawi-lalapan-hasil-bahari-khas-sulawesi-selatan/
Isni
Roti Berre' - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15bj 5 bj Pisang yg sangat matang 4 gls Tepung beras yg fresh 1/2 st Fermipan 1 gls Tepung ketan rose brand 3 gls Air hangat Gula pasir 1/2gls,boleh lebih jika suka manis atau tanpa palopo 1 st Garam Untuk saus gulmer (palopo): Gula merah serut 300gram 2 gls Santan 2 butir Telur Langkah Blender pisang dgn air hingga lembut Campur tepung beras,tepung ketan,gula,garam dan fermipan,kemudian +kan pisang yg sdh diblender,aduk rata Diamkan adonan hingga mengembang-+3jam Panaskan wajan kecil,oles dgn minyak. Panaskan pula tutup panci yg terbuat dari tanah liat. Tuang 1sendok sayur adonan kedalam wajan yg sdh panas,panggang dgn api kecil.kemudian tutup dgn tutup panci yg terbuat dari tanah liat yg sdh dipanaskan. Ulangi sampai adonan habis. Bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur. Roti berre' siap dinikmati bersama saus gulmer (palopo),lebih enak sel...
Isni
Bandeng Kuah Asam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bolu (bandeng) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 bulatan asam (kira kira sebesar buah anggur) 400 ml air (selera) secukupnya garam dan gula (selera) Langkah Bersihkan ikan potong 4, belah kepala (selera) Iris bawang merah dan bawang putih Remas remas asam dengan sedikit air sisihkan. Panaskan minyak tumis bawang sampai kecoklatan masukkan ikan dan cabe rawit Lalu masukkan air asam dan sisa air tambahkan kunyit bubuk, masak sampai mendidih dan koreksi rasa Setelah koreksi rasa dan matang siap di hidangkan RM yang menyediakan: Elmanna Resto Manado BSS Build...
hallowulandari
Kue Pawa' - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan isi: 1 biji kelapa parut 200 gr gula merah, parut Bahan Adonan: 50 gr gula pasir 4 sdm ragi 1 kg terigu 4 sdm mentega 550 cc Air Langkah Isi, sangrai kelapa parut dengan parutan gula merah Adonan rendam ragi dalam air sebanyak 550 cc air. Dan masukkan gula pasir kedalam air ragi. Masukkan air ragi tadi. Campur adonan hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit. Bentuk bulat adonan dan masukkan isiannya. Beri alas kertas roti di setiap bulatan roti agar tidak menempel. diamkan bulatan adonan selama 20 menit hingga bulatan adonan mengembang. ...
hallowulandari
Ayam Pallu Mara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah belimbing sayur, iris 4 buah asam gelugur (bisa diganti dengan larutan air asam jawa) 4 siung bawang merah, iris 1 ruas lengkuas, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1/2 ekor ayam negri yang sudah direbus sampai matang 10 biji cabe rawit merah 1 sdm kunyit bubuk 1 batang sereh, geprek 600 ml kaldu ayam (sisa air rebusan ayam) 600 ml air putih 1 buah mangga muda, cacah Langkah Tumis bawang merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk Masukkan air kaldu ayam Masukkan garam, merica, kunyit bubuk, belimbing, dan asam gelugur Ma...
hallowulandari
Udang Bakar Bumbu Makassar - Makassar -Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 16 buah udang pancet besar, bersihkan, belah perutnya hingga melebar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 4 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 3 sdm air panas Haluskan: 100 g kacang tanah sangrai 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt gula pasir 1 sdt garam ¼ sdt terasi Haluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe, memarkan 2 cm kunyit 3 lembar daun jeruk purut 5 buah cabai merah keriting ½ sdt garam ½ sdt merica butiran Langkah ...
