Entri Terkait
Otak-otak Khas Makassar
Makanan Minuman
Otak-otak Khas Makassar Ini kesukaan my father, biasanya kalau ke Makassar mesti beli ini, tapi karna kali ini gak bisa kesana, mother b...selengkapnya NAYNAY 2020 NAYNAY 2020 KALTIM 2 jam Bahan-bahan 20 biji 280 gr Ikan Tenggiri 130 ml Santan Kental 1 butir Telur 1 sdm Garam 1 sdm Kaldu Jamur 1 sdt Merica 5 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 100 gr Tepung Sagu Secukupnya Daun Pisang Langkah Chopper fillet ikan sampai betul-betul halus. Otak-otak Khas Makassar langkah memasak 1 foto Masukkan bumbu-bumbu, chopper. Masukkan telur, santan dan chopper lagi. Setelah rata, masukkan kanji, chopper lagi sampai adonan rata. Otak-otak Khas Makassar langkah memasak 2 foto Otak-otak Khas Makassar langkah memasak 2 foto Otak-otak Khas Makassar langkah memasak 2 foto Pindahkan adonan ke wadah, beri isian daun bawang, aduk rata pakai spatula. Masukkan adonan 1 sdm ke dalam daun pisang dan gulung. Lalu sematkan tusuk gigi. Otak-otak Khas Makassar langkah memasak 4 foto Kukus sekitar 15-2...
Nicky Ria Azizman
Mie titi pedas kekinian khas Makasar
Makanan Minuman
Mie titi pedas kekinian khas Makasar Untuk sahabt cloverku yg jauh di ujung timur...yang paling cerewet dan yang paling bawel.. yg klo g ada sinyal p...selengkapnya PutriChristian PutriChristian Surabaya Bahan-bahan 200 gram mie telur bahan sayur siram: 1 batang sawi 1 buah wortel potong sesuai selera secukupnya jamur kancing 4 buah bakso iris tipis 3 buah jagung muda iris serong 2 buah jamur kuping iris tipis 6 buah kapri 100 gram udang kupas kulitnya 1 buah bawang bombai iris panjang 2 buah bawang putih geprek secukupnya lada bubuk, kaldu bubuk gula, garam 100 ml air 50 ml air + 1 SDT maizena minyak untuk menumis bahan ayam suwir pedas: 1/2 dada ayam fillet rebus suwir 50 gram cabe rawit 10 buah cabe keriting 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih Secukupnya gula, garam, kaldu jamur secukupnya air minyak untuk menumis Langkah Rendam dengan air hangat Kemudian tiriskan. Kita siapkan minyak untuk menggoreng mie. Goreng mie hingga kering kemudian angkat tiriskan dan sisihkan Mie tit...
Nicky Ria Azizman
IKAN TONGKOL PALUMARA (KHAS MAKASSAR)
Makanan Minuman
IKAN TONGKOL PALUMARA (KHAS MAKASSAR) Belajar masak.. masakan turun temurun dari nenek puan Ummu shanum Ummu shanum Cengkareng Jakarta Barat Bahan-bahan 3-5 org 1 kg ikan Tongkol Abu2 5 lembar Daun bawang 3 biji bawang putih 3 biji bawa merah 10 biji cabe rawit merah (sesuai selera) 1 ruas jari Kunyit 5 lembar asem keping / asem gelugur Garam Sasa (micin) Minyak goreng Air Langkah Bersihkan ikan potong jadi beberapa bagian kecil langsung tempatkan di penggorengan Kunyit dan garam ulek hingga halus Iris daun bawang,bawang merah,bawang putih,cabe dan asem kuping Masukan semua bahan tadi menjadi satu tambahkan air, sasa, dan minyak sayur Masak hingga mendidik dan hingga air sedikit menyusut agar bumbu meresap ke ikan Siap dihidangkan.. ikan bisa digoreng kembali sesuai selera
Nicky Ria Azizman
Pisang EPE Durian Khas Makassar
Makanan Minuman
Pisang EPE Durian Khas Makassar Pertama kali nyoba pisang epe durian. Kirain bakal dikasi toping durian asli. Ternyata dibuat seperti kuah kinca...selengkapnya Muchliyanty Asril Muchliyanty Asril Bahan-bahan 10 buah pisang kepok hampir matang (jgn yg muda & terlalu matang Bahan Kinca Durian : 500 ml air 150 gr gula merah 2 lbr daun pandan 100 gr daging durian / secukupnya (Daging durian lbh bagus kalau diblender sehingga tdk berserat) Sejumput garam 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn air gula merah) Langkah Epe / gapit / geprek pisang. Hati2 jgn sampai pisang hancur krn gepreknya terlalu kuat. Panggang pisang dengan diolesi mentega di arang (hasilnya lebih harum). Bisa juga menggunakan grill pan. Panggang sampai pisang kering dengan terus diolesi mentega. Angkat & sajikan dipiring Buat kuah kinca durian : dalam panci masukkan air, masak hingga mendidih Masukkan gula merah, daun pandan. Setelah gula larut, saring air gula merahnya. Didihkan kembali. Setelah air gula mer...
Nicky Ria Azizman
Sop Iga Konro Makasar full Rempah
Makanan Minuman
Sop Iga Konro Makasar full Rempah Minggu kemarin aku sama suami abis makan sop konro makasar yang paling hits dibalikpapan. Trs sore telponan sama...selengkapnya Yeni Octavia (Yerian Cook) Yeni Octavia (Yerian Cook) Balikpapan, Lampung 2 recook Bahan-bahan Bahan Iga sapi yang sudah direbus agar empuk Bumbu halus 4 siung Bawang merah 6 siun bawang putih 3 butir kemiri Kluwek yang direndam air panas 2 ruas Jahe 2 ruas Kunyit 3 cm Lengkuas 1 sdm Merica 1 sdm Jinten 1 sdm Ketumbar 2 batang Sareh Bahan cemplungan(masukan) Daun salam 2 buah kapulaga 3 buah cengkeh 1 buah bunga lawang Kayu manis Asam jawa gula aren Garam 1 sdm Kecap manis Langkah Siapkan semua bahan. Rendam buah kluwek di air panas lalu pecahkan dam ambil isinya. Sop Iga Konro Makasar full Rempah langkah memasak 1 foto Sangrai merica,jinten dan ketumbar lalu Blender semua bahan kecuali asam jawa,kayumanis,kapulaga,cengkeh,bunga lawang dan daun salam Sop Iga Konro Makasar full Rempah langkah memasak 2 foto Lalu tumiss sem...
Nicky Ria Azizman
Sate Ayam Makassar
Makanan Minuman
Sate Ayam Makassar Walaupun dl kecilnya sempat tinggal di makassar, tapi baru tau kalo ada sate ayam Makassar 😁 Ini nyobain resep ...selengkapnya Hervin Anggreini Hervin Anggreini Bogor Bahan-bahan 250 gr fillet dada ayam 1 sdt gula secukupnya Kecap manis secukupnya Kecap asin 1 sdm santan kara yg sdh ditambah 2 sdm air Bumbu halus: 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabe rawit 8 buah cabe merah keriting secukupnya Terasi bakar secukupnya Garam 2 sdm bawang merah goreng Langkah Haluskan semua bumbu. Taro bumbu halus, kecap manis, kecap asin, gula & garam ke dlm wadah. Masukkan dada ayam yg sdg dipotong kotak ke dlm wadah. Simpan di kulkas & biarkan semalaman supaya bumbu meresap. Sate Ayam Makassar langkah memasak 1 foto Tusuk daging ayam ke tusukan sate. Air bekas marinasi disimpan utk saosnya. Bakar daging ayam menggunakan teplon yg sdh diolesi mentega secukupnya. Bolak balik sampai matang ke dua sisi. Sate Ayam Makassar langkah memasak 2 foto Sate Ayam Ma...
Nicky Ria Azizman
Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar
Makanan Minuman
Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku Pengen bakso untuk buat mie titi tp takut bakso yg dijual dipasaran mengandung mecin pengawet ato msg..jadi udek...selengkapnya Fenty Octavia Fenty Octavia makassar (Sulawesi Selatan) Bahan-bahan 10 sdm tapioka 2 sdm ikan teri 3 sdm udang kupas bersih 1 butir telur 1 biji jeruk nipis Bahan halus; 5 biji bawang putih 1 biji bawang merah 1/2 sdt pala bubuk 2 batang daun bawang Air matang secukupx sesuai selera Gula- garam Langkah Teri dan udangx diberi perasan jeruk nipis dan diaduk rata sisihkan.blender halus bawang putih bawang merah teri udang pala bubuk dan 1 batang daun bawang(yg 1 batangx lg dicampur diadonanx) Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku langkah memasak 1 foto Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku langkah memasak 1 foto Setelah semuax halus tambahkan lg daun bawang.masukkan tapioka aduk rata.masukkan telur aduk rata.terakhir masukkan 1 sdm gula dan 1 sdm garam. Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku langkah me...
Nicky Ria Azizman
Barongko Pisang Ulin
Makanan Minuman
Bahan utama: 2 sisir pisang Ulin (25 buah) 65 ml santan instan 200 ml air 2 sdm terigu 1 butir telur 1/4 sdt garam 7 sdm gula pasir 1 lbr daun pandan Topping: 30 butir kismis Langkah: Siapkan bahan-bahan nya. Kupas pisang Ulin sampai bersih, masukkan semua bahan utama kecuali daun pandan. Blender sampai halus. Beri potongan daun pandan pada dasar cup, lalu tuang hasil blenderan 3/4 cup saja. Kukus selama 30 menit. Saat menit ke 20 beri topping kismis @ cup 10 butir, tutup kembali dan kanjutkan mengukus. Jika sudah agak padat, bisa di angkat dan siap untuk di hidangkan
Widra
Ritual Ma' Nene
Ritual
Ritual Ma'nene menjadi tradisi rutin setiap tahunnya di kalangan Suku Toraja. Ma'nene ialah ritual mengganti pakaian jenazah leluhur atau kerabat keluarga yang sudah meninggal dunia. Tradisi ini dipercaya masyarakat lokal secara turun temurun dan sudah berlangsung sejak ribuan tahun silam. Bahkan, tradisi tersebut sudah mendunia. Ma'nene dapat dijumpai di Kabupaten Toraja Utara pada Juli hingga puncaknya pada Agustus dalam setiap tahunnya. Ritual itu dilangsungkan usai panen padi oleh masyarakat di Kecamatan Rindingallo dan sekitarnya. Ratusan mayat saat itu dikeluarkan dari kompleks pemakaman khas Toraja atau orang Toraja biasa menyebutnya Patane. Ritual ini dilakukan sebagai penghormatan kepada para leluhur. Terlihat bahwa para keluarga mengganti pakaian jenazah para pendahulu mereka dan ini adalah bentuk cinta kasih kepada para leluhur. Di kalangan Suku Toraja, mereka meyakini bahwa hubungan keluarga tidak berakhir begitu saja setelah datangnya kematian. Sehingga, ketika ritual M...