Entri Terkait
Sari muka ( bahasa 1 )
Makanan Minuman
Empuk Dan Manis. Ada salah satu kue yang mempunyai nama unik yakni kue sari muka. Kue ssari muka ini merupakan salah satu kue yang berasal dari Kalimantan Selatan. Kue yang dibuat dengan cara dikukus ini berbahan dasar beras ketan atau tepung beras, gula merah, gula pasir dan bahan-bahan lainnya yang kemudian dikukus sampai matang. Rasa kue sari muka yang manis dan nikmat ini bisa dengan mudah anda temui di pasar tradisonal yang ada di Banjarmasin. Tapi bagi anda yang berada di luar kota Banjarmasin, anda bisa mencoba untuk membuat kue sari muka ini di rumah dengan menyimak resep yang kami bagikan ini. Inilah resep kue sari muka empuk dan manis untuk anda. RESEP KUE SARI MUKA Bahan Lapisan Bawah : 100 gram tepung beras 350 ml santan dari satu butir kelapa 15 gram tepung sagu 1 sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh garam Bahan Lapisan Atas : 100 gram gula merah yan sudah di iris halus 100 ml santan dari ½ butir kelapa 2 butir telur 1 sendok makan tepung beras lalu larutkan deng...
Wanda
Apang (bahasa 1)
Makanan Minuman
Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Oleh Syariat Tella February 11, 2019 Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Kue Apang Bugis. (babakbelur.com) 506 SHARES Makassar, Lontar.id – Selama peradaban dunia belum hancur, maka selama itu pula segala persoalan kuliner tidak akan pernah selesai. Perut kita selalu membutuhkan asupan makanan. Baik makanan pokok seperti nasi, sagu, dan jagung, atau hanya sebatas kudapan. Di Sulawesi Selatan (Sulsel), khususnya Suku Bugis, dikenal satu jenis kudapan yang telah ada sejak tahun 60-an, namanya apang. Dulu sekali, kue ini hanya bisa ditemukan saat ada acara-acara penting yang digelar di perkampungan. Dijadikan sesajian dalam prosesi sakral. Apang dinilai memiliki makna mendalam sehingga kehadirannya tidak boleh luput. Apang melambangkan harapan agar kehidupan tenteram dan aman. Baca Juga: Mempertanyakan Kembali Identitas Coto Makassar Dalam buku Calabai, Perempuan dalam Tubuh Lelaki, karya Pepi AL-Bayqunie, ada satu gambaran ceri...
Nasrul. b
Cerita Rakyat Massudi Lalong-Dodeng-Lebonna
Cerita Rakyat
Tersebutlah Lebonna, seorang wanita cantik, berkulit putih, berhidung mancung, tinggi semampaidan berambut panjang dari Daerah Bau, Bonggakaradeng. Dalam perjalanan hidupnya, ia kemudian menjadi rebutan para lelaki, namun akhirnya ia jatuh hati pada seorang lelaki tampan, pemberani dan sakti bernama Massudilalong Paerengan. Dalam jalinan hubungan asmaranya, kedua sejoli mengikat janji untuk sehidup semati, dan saat meninggal nanti, keduanya harus dimakamkan dalam satu peti mati. Seiring berjalannya waktu, hubungan asmara keduanya semakin mesra, dan akhirnya banyak pria yang cemburu terhadap Paerengan yang berhasil merebut hati Lebonna, begitu juga banyak wanita yang cemburu terhadap Lebonna yang berhasil merebut hati Paerengan, pemuda tampan dan pemberani. Namun, takdir berkata lain saat muncul kabar bahwa daerah tetangga akan melakukan penyerbuan, dan Paerengan yang memang dikenal sebagai ksatria, diminta untuk memimpin pasukan. Merekapun berangkat ke medan pertempuran untuk be...
Widra
Ma’ Pasilaga Tedong
Ritual
Ma' Pasilaga Tedong atau lebih dikenal dengan Tedong Silaga merupakan salah satu tradisi unik dari daerah Toraja. Tradisi ini rutin dilakukan pada saat upacara pemakaman orang yang sudah meninggal beberapa tahun yang lalu, biasa disebut Rambu Solo. Acara Mapasilaga Tedong ini dilakukan sebelum upacara adat di mulai. Adu kerbau ini dilakukan sebelum upacara adat Rambu Solo dilakukan. Kerbau yang diadu bukanlah kerbau sembarangan. Jenis kerbau yang istimewa adalah kerbau bule (Tedong Bonga) atau kerbau albino. Kerbau pilihan ini masuk dalam kelompok kerbau lumpur (Bubalus bubalis) dan hanya ditemukan di Tana Toraja. Di antara jenis terbaik adalah tedong salepo, yaitu kerbau yang memiliki bercak hitam di punggung. Ada juga jenis lontong boke, yaitu kerbau yang memiliki punggung berwarna hitam. Namun, jenis yang paling sering dijumpai dalam ritual Ma' Pasilaga Tedong adalah tedong pudu. Jenis kerbau berkulit legam ini dipilih karena mudah dilatih dan harganya tidak semahal kerbau lain. Be...
Widra
Kapal Pinisi Bulukumba
Produk Arsitektur
Seni Pembuatan Kapal di Sulawesi Selatan, mengacu pada anjungan dan layar ‘Sulawesi schooner’ yang terkenal. Konstruksi dan penyebaran kapal-kapal semacam itu merupakan tradisi ribuan tahun pembuatan kapal dan navigasi Austronesia yang telah melahirkan berbagai macam kapal air canggih. Bagi masyarakat Indonesia dan publik internasional, Pinisi telah menjadi lambang kapal layar pribumi Nusantara. Saat ini, pusat-pusat pembuatan kapal terletak di Tana Beru, Bira dan Batu Licin, dimana sekitar 70 persen populasi mencari nafkah melalui pekerjaan yang terkait dengan pembuatan kapal dan navigasi. Namun, pembuatan kapal dan pelayaran tidak hanya menjadi andalan ekonomi masyarakat, tetapi juga merupakan fokus utama dari kehidupan dan identitas sehari-hari. Kerjasama timbal balik antara komunitas pembuat kapal dan hubungan mereka dengan pelanggan mereka memperkuat saling pengertian antara pihak-pihak yang terlibat. Pengetahuan dan keterampilan yang terkait dengan elemen diturunkan dari gene...
Widra
Nande Kandoa Makanan Khas Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Nande kando adalah makanan khas sulasesi selatan tepatnya dari kabupaten enrekang, makanan ini hanya bisa di temukan pada acara-acara tertentu jasa, karena jarang di temui makanan ini menjadi makanan yang sangat istimewa. Nande kandoa merupakan santapan yang bahan utamanya nasi yang di campur dengan singkong, santapan khas jarum enrekang ini ialah santapan yang sangat istimewa serta sangat susah buat di jumpai di warung- warung makan. Sesungguhnya Nande Kandoa jaman dahulu terbentuk dari ketidakmampuan warga membeli beras, sebaliknya yang banyak ada serta murah meriah merupakan singkong. Hingga terciptalah campuran beras- singkong jadi Nande Kandoa. Bila kamu berminat menikmati Sajian Camme tutuk plus Nande Kandoa, aku sarankan kamu wajib memesan terlebih dulu, bukan sebab sangat laris ataupun peminatnya banyak, hendak namun sebab memanglah tidak jadi menu jajanan warung. Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesia#Masakan_2 http://dapurlinda.my.id/mak...
Linda
Bakso Kuah Coto Makassar
Makanan Minuman
Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 Assalamualaikum... Tetiba kepengen makan mie ayam, tapi berpindah haluan memasak coto makassar, berhubung ada ...selengkapnya Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Pare Pare Bahan-bahan Bahan : 300 gr daging sapi 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3 1 batang sereh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 5 cm kayu manis Bumbu Halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 4 butir kemiri (sangrai) 1 sdt jintan (sangrai) 1 sdt ketumbar (sangrai) 4 cm jahe 1/2 bulatan pala 1/2 bks merica bubuk (ladaku) 1 ruas lengkuas muda 2 sereh (potong kecil kecil dulu) 2 buah bunga lawang (tambahan saya) 5 buah kapulaga (tambahan saya) Bahan lain : 200 gr kacang tanah goreng (haluskan) Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi Minyak untuk menumis Bahan pelengkap : Mie yang telah direbus dan di seduh Bakso sapi Daun bawang Jeruk nipis Sambal Langkah Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan 🥣 Bakso Kua...
Nicky Ria Azizman
Bakso Kuah Coto Makassar
Makanan Minuman
Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 Assalamualaikum... Tetiba kepengen makan mie ayam, tapi berpindah haluan memasak coto makassar, berhubung ada ...selengkapnya Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Pare Pare Bahan-bahan Bahan : 300 gr daging sapi 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3 1 batang sereh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 5 cm kayu manis Bumbu Halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 4 butir kemiri (sangrai) 1 sdt jintan (sangrai) 1 sdt ketumbar (sangrai) 4 cm jahe 1/2 bulatan pala 1/2 bks merica bubuk (ladaku) 1 ruas lengkuas muda 2 sereh (potong kecil kecil dulu) 2 buah bunga lawang (tambahan saya) 5 buah kapulaga (tambahan saya) Bahan lain : 200 gr kacang tanah goreng (haluskan) Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi Minyak untuk menumis Bahan pelengkap : Mie yang telah direbus dan di seduh Bakso sapi Daun bawang Jeruk nipis Sambal Langkah Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan 🥣 Bakso Kua...
Nicky Ria Azizman
Perkedel jagung makassar
Makanan Minuman
Perkedel jagung makassar Lagi kangen makan perkedel jagung, jd bikin sendiri saja. Adnin Adnin Bahan-bahan 1 Buah jagung manis (sisir) 4 sdm tepung terigu 1/2 sdt tepung maizena (bs tepung beras 1 sdm) secukupnya Air 1 btr telur 🦉Bumbu irisan: 1 btg daun bawang 1/2 daun seledri 1 biji cabe keriting di iris tipis (optional) (Seharusnya cabe merah besar,tp lg kosong jd cabe keriting sj) Secukupnya kemangi (optional) Secukupnya daun jeruk (batang tengahnya di buang) (optional) 🦉Bumbu yang di haluskan: 2 btr Bawang merah 1 btr bawang putih 15 btr kemiri (bs pakai lada bubuk) Pelengkap: Minyak goreng Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Langkah Bawang merah,bawang putih & kemiri dihaluskan. Daun bawang, daun seledri & cabe keriting di iris tipis. Perkedel jagung makassar langkah memasak 1 foto Cuci jagung lalu Sisir jagung, kemudian ulek jagung setengah kasar. Simpan di wadah. Perkedel jagung makassar langkah memasak 2 foto Selanjutnya Masukkan semua Bumbu ke dalam wad...