Entri Terkait
Asem-Asem Terong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 bh terong Bumbu: 3 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh lombok merah 2 bh tomat 1 ikat daun bawang 1 ikat seledri 1 sdm gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Bawang merah diiris, lombok dibuang bijinya dipotong jadi 4, dimasak dengan air 2 gelas sampai mendidih Terong, daun bawang, seledri dipotong-potong, dimasukkan Jika sudah 1/2 masak, gula dan tomat dimasukkan, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Brongkos Kacang Merah - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg kacang merah 3 gls santan Bumbu: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 5 biji lombok merah 2 biji keluwak 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jae 1 ruas jari kencur 1 sdm gula jawa 1 sdm garam Cara Membuat: Kacang merah direbus sampai masak Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukan kacang merah dan santan Dimasak sampai airnya tinggal sedikit, terus diangkat Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Brongkos Tahu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 10 potong tahu 1/4 kg kacang hijau 1 1/2 gelas santan 10 mata petai Bumbu: 7 bh bawang merah 5 siung bawang putih 7 bh lombok campuran 3 biji keluwak 2 bj kemiri 1 pt laos 1 ruas jari kencur 1 iris kulit jeruk purut 1 sdm gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Tahu, kacang hijau direbus hingga masak Bawang merah, bawang putih, lombok diiris, bumbu-bumbu lainnya dihaluskan Semua bumbu ditumis Tahu dipotong-potong, dimasukan ke dalam bumbu-bumbu bersama kacang hijau dan petai Dimasukan santan, dimasak hingga masak Keterangan: Ada yang tidak memakai kacang hijau Bumbu boleh pake sereh, terasi dan daun salam Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Brongkos Waluh Jipang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 4 bh waluh jipang 1/2 butir kelapa 1/4 kg kikil 3 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 10 bh lombok rawit 4 btr kemiri 4 btr keluwak 1 sdt ketumbar 1/3 ruas jari kunyit 1 potong laos 1 lbr samlam 1 sdt gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Kikil dibersihkan, dipotong-potong, direbus sampai empuk Keluwak dibelah 2, isi direndam dalam air suam 15 menit, dihaluskan Waluh jipang dikupas, dipotong kecil-kecil, dimasukan Kelapa diparut, diambil santannya 2 gelas Bumbu dihaluskan kecuali salam, laos, ditumis dengan minyak Kikil dan waluh diangkat dari panci ditumis bersama bumbu keluwak yang sudah halus dimasukan Santan dimasukan dalam panci direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Sate Ulat Bulu - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sate ulat bulu ini berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Warga di sana percaya bahwa daging ulat bulu yang gurih ini dapat menyembuhkan sakit gigi. Ulat bulu yang digunakan sebagai bahan dasar dari makanan ini adalah ulat bulu dari pohon turi yang tidak menyebabkan gatal-gatal pada kulit dan aman dikonsumsi oleh siapapun. Sumber: http://wowasiknya.com/makanan-ekstrim-di-indonesia/
Oase
Wedang Ublek - Rembang - Jawa tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1 butir Kelapa muda 1/2 butir Gula merah 5 ons Cara membuatnya: Kelapa diparut, dibuat santan cair 3 gelas dan kental 1 gelas. Kelapa muda diiris halus. Santan cair direbus bersama kelapa muda dan gula. Setelah masak, santan kental dimasukkan, diaduk sampai mendidih. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Wedang Tomat - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tomat masak 3 buah Air mendidih 2 gelas Gula pasir 2 sdm Cara membuatnya: Tomat diiris-iris kecil, dimasukkan dala gelas, diberi gula pasir. Diberi air, diaduk-aduk sampai campur. Dihidangkan panas-panas. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Wedang Tape - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tape ketan/ketela phon 1 gelas Air mendidih 2 gelas Gula pasir 6 sdm Cara membuatnya: Tape diberi gula pasir. Diberi air masak, kemudian diaduk-aduk sampai rata dan manis. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Wedang Serai - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Dauh serai 2 batang Air masak 4 gelas Gula pasir 8 sdm Cara membuatnya: Daun serai dicuci, diikat. Daun serai yang telah diikat, dimasak dalam air mendidih. Kalau airnya sudah kuning dan berbau serai diberi gula pasir, ditaruh dalam gelas. Diaduk sampai rata dan manis. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.