Entri Terkait
Kue Barongko
Makanan Minuman
Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh banyak orang. dari anak kecil, para remaja, orang dewasa dan orang tua. Kue barongko yang Enak jika dilihat dari tektsur dan cara pembuatannya mirip sekali dengan kue carang gesing atau pipes kopyor ya. sama-sama mempunyai tekstur lembek yang dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. berkembanganya kue barongko pisang yang merupakan kue barongko original, untuk saat ini dapat dikreasikan dengan aneka bahan lainnya. misalnya diberi tambahan bahan seperti buah nangka dan parutan kelapa. Hasil kreasi kue barongko modern cukup enak dan oke juga. hasilnya semakin legit dan harum khas dari nangka dan kelapa se...
Sifqa
Gogoso
Makanan Minuman
Gogos atau gogoso merupakan makanan tradisional khas Makassar yang menyerupai dengan lemper khas Jawa ataupun lalampa dari Menado. Bentuknya lebih panjang dan sedikit langsing daripada lemper. Gogos ada yang tidak menggunakan isian dan ada juga yang disajikan dengan isian. Nah yang memakai isian inilah yang dinamai gogoso kambu atau gogos isi. Isinya umumnya dari ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai dan juga bumbu. Gogos ini tidak termasuk snack atau jajan untuk nyemil. Tapi sebagai makanan utama yang menggantikan nasi. Umumnya digunakan untuk bekal jika sedang bepergian. Jika di daerah Sulawesi, persinggahan bus itu tentu dipadati dengan para penjual gogos ini. Resep Gogoso Kambu Khas Makassar Bahan ketan 500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam 300 ml santan 1 sdt garam pandan Bahan isian 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bakar lalu buang tulang dan suwir 1/4 biji kelapa...
Sifqa
Pallu Cella
Makanan Minuman
Pallu Cella, terasa aneh jika mendengar resep masakan yang satu ini. Mungkin tidak begitu familiar di telinga anda. Masakan khas Makassar ini memang tidak begitu populer namun jangan salah, masakan yang berbahan dasar ikan ini memiliki cita rasa yang sangat istimewa.] Bahan : Ikan laut basah 1 kg Bumbu : Bawang merah 10 buah Sereh 2 batang Lombok merah 5 buah Cuka atau jeruk nipis 1 sendok makan Laos 1 potong Garam 1 sendok teh Cara Membuat Pallu Cella : Ikan dibersihkan. Kuali diisi air, dijerangkan, diberi garam. bawang merah, lombok, laos dan sereh diiris lalu dimasukkan dalam kuali bersama ikan. Dimasak sampai habis airnya. Supaya jangan hangus, ikan dialas dengan daun sereh. RM yang menyediakan: Pelangi Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta 021 3103372, 021 3156571 http://sukamemasak.com/resep-pallu-cella/
Sifqa
Kapurung
Makanan Minuman
http://resepnasidansambal.blogspot.co.id/2015/01/resep-kapurung-makanan-khas -palopo.html Resep Kapurung (Bugalu). Kapurung adalah makanan khas masyarakat Palopo Sulawesi Selatan. Selama ini orang mengenal Coto Makassar sebagai salah satu jenis kuliner paling favorit di Makassar Sulawesi Selatan. Memang kelezatan Coto Makassar sudah terkenal seantero negeri kita karena rasanya yang lezat dengan bumbu kaldu sapi yang kental. Namun sebenarnya ada satu lagi jenis makanan khas yang hanya bisa anda jumpai di Sulawesi Selatan yaitu Kapurung. Kapurung adalah makanan khas di Sulawesi Selatan atau lebih tepatnya hanya ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan. Bagi anda orang jawa memang jenis makanan ini sangat asing namun bagi anda petualang kuliner yang ingin tahu bagaimana rasanya merasakan makanan berbahan dasar sagu maka kapurung adalah makanan yang patut untuk dicoba. Bahan-Bahan : Sagu asli dari poh...
Sifqa
Doko-doko Cangkuling
Makanan Minuman
Doko-doko Cangkuning (Bugis) atau Roko-roko Cangkuning (Makassar) merupakan salah satu kue tradisonal Bugis Makassar yang sebenarnya sudah ada diseluruh nusantara, meski serupa namun pada dasarnya tidak sama. Di Jawa, kue ini dikenal dengan nama kue mendut, dibungkus dengan daun pisang muda dengan dilipat segiempat sedangkan di Sumatera, terutama Sumatera Barat, kue ini disebut dengan nama “lapek bugis” atau “lepat bugis”, dibungkus dengan daun pisang dan dilipat menyerupai piramida. Doko artinya bungkus yang diisi dengan adnonan bugis yang disebut cangkuning. Karena dibungkus lagi dengan daun, makanya dinamakan doko-doko cangkuning. Berikut Resep kue doko-doko Cangkuning. Bahan cangkuning: kelapa setengah tua parut yang dimasak bersama air gula merah kental dan daun pandan sampai kering. Bahan I : 125 gr tepung ketan hitam 1/2 sdt garam 125 gr santan kental Bahan II...
Sifqa
Songkok To Bone (Songkok Recca)
Pakaian Tradisional
Songkok To Bone (Songkok Recca) terbuat dari serat pelepah daun lontar dengan cara dipukul-pukul (dalam bahasa Bugis : direcca-recca) pelepah daun lontar tersebut hingga yang tersisa hanya seratnya. Serat ini biasanya berwarna putih, akan tetapi setelah dua atau tiga jam kemudian warnanya berubah menjadi kecoklat-coklatan. Untuk mengubah menjadi hitam maka serat tersebut direndam dalam lumpur selama beberapa hari. Jadi serat yang berwarna hitam itu bukanlah karena sengaja diberi pewarna sehingga menjadi hitam. Serat tersebut ada yang halus ada yang kasar, sehingga untuk membuat songkok recca’ yang halus maka serat haluslah yang diambil dan sebaliknya serat yang kasar menghasilkan hasil yang agak kasar pula tergantung pesanan. Untuk menganyam serat menjadi songkok menggunakan acuan yang disebut Assareng yang terbuat dari kayu nangka kemudian dibentuk sedemikian rupa sehingga menyerupai songkok. Acuan atau assareng itulah yang digunakan untuk merangkai serat hingg...
Mfaizalaf
Sarabba
Makanan Minuman
Tidak hanya ada banyak ragam makanan yang tercipta di tanah air, namun ada banyak pula jenis minuman yang harus anda coba yang salah satunya adalah sarabba makasar. Sarabba merupakan salah satu minuman khas makassar yang mempunyai banyak sekali manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Sarabba makassar sendiri di dalamnya dimasukkan bahan berupa jahe yang mempunyai banyak sekali bagi kebaikan bagi tubuh kita. Kebaikan jahe antara lain adalah mampu menghangatkan badan terutama ketika anda mengonsumsinya di tengah hari hujan. Menikmati sarabba makassar ini bisa anda lakukan di tengah malam untuk menemani begadang atau menemani ketika anda tengah berada di waktu sengang pada sore hari. Sarabba merupakan minuman khas makasar namun walau begitu anda tidak perlu jauh- jauh pergi ke makassar untuk mendapatkannya karena di rumah pun anda bisa membuat dan menikmatinya. Berikut ini merupakan resep sarabba makasar yang bisa anda coba : Bahan yang harus disiapkan: air...
Sifqa
senjata tradisional badik
Senjata dan Alat Perang
BADIK Badik adalah senjata tradisional khas masyarakat bugis. Jika dilihat bentuknya yang pendek sekilas memiliki kemiripan dengan rencong, disisi lain badik juga memiliki pamor layaknya keris. Pada jaman dahulu badik digunakan untuk membela diri. Sering juga untuk perang membela kerajaan. Saking pentingnya sebuah badik, bahkan dikatakan oleh orang Makassar maupun orang Bugis “Bukan seorang lelaki Makassar atau Bugis kalau tidak memiliki badik".
iqbal muharram
senjata tradisional badik
Senjata dan Alat Perang
BADIK Badik adalah senjata tradisional khas masyarakat bugis. Jika dilihat bentuknya yang pendek sekilas memiliki kemiripan dengan rencong, disisi lain badik juga memiliki pamor layaknya keris. Pada jaman dahulu badik digunakan untuk membela diri. Sering juga untuk perang membela kerajaan. Saking pentingnya sebuah badik, bahkan dikatakan oleh orang Makassar maupun orang Bugis “Bukan seorang lelaki Makassar atau Bugis kalau tidak memiliki badik".