Entri Terkait
Nasi Minyak Palembang
Makanan Minuman
Nasi minyak merupakan makanan khas palembang, selain di palembang nasi minyak juga terdapat di kota jambi. Yang membedakan nasi minyak palembang dengan jambi yaitu penggunaan kuah kari pada nasi tersebut. Jika Nasi minyak di palembang tidak menggunakan kuah kari tetapi di jambi menggunakan kuah kari. Bahan-Bahan : 500 gram beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 1 jam 200 ml susu tawar 150 gram mentega 100 gram bawang bombay 100 gram tomat, potong cincang ½ liter air kaldu Bumbu Halus : 4 siung bawang putih 2 sdm adas manis 2 sdt gula 2 sdt garam dapur 2 sdm jintan 2 sdm ketumbar 1 sdm kapulaga bubuk 1 sdm jahe parut 1 sdt kari bubuk ½ bawang bombay, iris tipis 1/3 sdt pala bubuk Rempah-Rempah : 100 gram kismis 5 buah pekak 3 biji kapulaga hijau 3 cm kayu manis 2 lembar daun salam 1 sdt adas 1 sdm cen...
Findayuliana
Sayur Tuttu
Makanan Minuman
Sayur tuttu merupakan makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kuliner ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk dan dimasak bersama santan serta campuran bumbu-bumbu. Sayur tuttu memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, kalian bisa atur sendiri tingkat kepedasannya. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Ingin mencoba membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 ikat daun singkong 1/2 buah kelapa setengah tua parut (buang kulit arinya) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai, geprek 2 cm lengkuas, belah dua geprek 2 lembar daun salam 7 buah cabe rawit utuh ( sesuai selera ) 200 ml santan kental (2 bungkus santan instan kecil +...
Indahmnrt
Toppa Lada
Makanan Minuman
Toppa Lada merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama banyak bumbu. Kuliner ini berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Pada umumnya kuliner ini dimasak menggunakan santan, tetapi kalian juga boleh untuk memasak tanpa santan agar kadar kolestrol nya rendah. Toppa lada sangat cocok disajikan dengan nasi kuning, nasi uduk ataupun nasi biasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk di coba! Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat toppa lada beserta langkah pembuatannya : Resep kali ini adalah Toppa lada tanpa santan ya. Bahan-bahan : 1 kg daging sapi, potong tipis 2 batang sereh geprek 2 lembar daun salam 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 100 ml air asam jawa 350-400 ml air putih 1 bungkus masako rasa sapi Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Bumbu halus : 7 siung bawang merah ukuran sedang 4 siung bawang p...
Indahmnrt
Ayam Merah Merona
Makanan Minuman
Ayam merah merona merupakan kuliner khas dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Mengapa disebut dengan ayam merah merona, karena warna dari kuliner ini memang berwarna merah yang cukup pekat. Cita rasa dari kuliner ini yang utama adalah pedas. Selain memakai cabai rawit, kuliner ini juga ditambahkan dengan saos. Tetapi kalian jangan khawatir karena kalian dapat mengubah tingkat kepedasan sesuai dengan selera kalian masing-masing. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram dada ayam potong2 sesuai selera Bumbu : 20 buah cabe merah besar/keriting 5 buah cabe rawit 5 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ruas jari laos/lengkuas 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir seujung sdt penyedap sasa 1/2 bungkus royco/masako 1/2 sachet merica bubuk ladaku 5 sachet saos sambal ABC 1 buah je...
Indahmnrt
Songkolo Bandang
Makanan Minuman
Songkolo bandang merupakan camilan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut, dicampur dengan pisang dan dikukus. Camilan ini memiliki cita rasa yang manis dan legit, cocok untuk dimakan saat sedang bersantai. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 4 buah singkong ukuran besar 4 buah pisang kepok matang (potong 4 atau 8) Pewarna makanan hijau tua& merah cabe cap koepoe-koepo (selera) 1 buah kelapa setengah tua (kupas kulit ari, lalu parut memanjang) Secukupnya garam 2 Sdm gula pasir Secukupnya daun pandan atau daun pisang untuk alas kukusan Langkah Pembuatannya : Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, kemudian kukus sekitar 10 menit. Setelah agak hangat, tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan sisihkan. Parut singkong, bagi adonan menjadi dua dan beri pewarna makanan yang saling ber...
Indahmnrt
Pakaian Adat Suku Makassar
Pakaian Tradisional
Pakaian Adat Suku Makassar ini disebut dengan “Baju Bodo”. Baju bodo merupakan busana adat khas suku bugis makassar yang hanya dapat dipakai oleh kaum wanita saja. Baju bodo ini kerap dipakai pada acara adat. Tetapi seiring dengan perkembangan zaman bukan hanya wanita bugis yang mengenakannya. Wanita dari daerah lain pun juga dapat mengenakan baju bodo itu. Seperti saat acara carnaval atau parade yang menggunakan pakaian adat khas indonesia. Ciri Baju Bodo ini yaitu memiliki bentuk segi empat, sisi samping pakaian atas yang dijahit, tidak berlengan, terbentuknya gelembung dibagian tubuh, tak ada sambungan jahitan dibagian bahu, terdapatnya hiasan berbentuk bulatan kepingan logam di seluruh bagian tepi, dan permukaan blus. pakaian yang tebuat dari tenunan kapas atau sutra, tenunan sederhana tanpa potongan kemudian dilipat dua, diberi lubang leher dan tangan. Pada umumnya tenunan untuk Baju Bodo ini dibuat menerawang. Baju bodo diproduksi untuk kalangan sendiri d...
Nashrullah
Marraga
Permainan Tradisional
http://tradisinusantara.blogspot.co.id/2013/02/permainan-tradisional-bugis.html Marraga 1. Asal Usul marraga berasal dari kata bugis,sedangkan orang makassar, sering menyebut permainan ini dengan akraga (olahraga). marraga termasuk jenis permainan yang memadukan unsur olahraga dan seni.permainan ini memerlukan kecekatan,ketangkasan dan kelincahan. permainan yang berasal dari malaka ini, konon hanya dimainkan oleh para bangsawan Bugis pada saat diadakan upacara-upacara resmo kerajaan seperti,pelantikan raja dan perkawinan anggota kerajaan.Versi ini yang lain menyebutkan bahwa permainan ini berasal dari Pulau Nias (SUmatera Utara). Dewasa ini marraga bukan hanya dimainkan oleh para bangsawan, tetapi juga oleh orang kebanyakan. 2. Pemain &nbs...
Sifqa
Mapasilaga Tedong
Ritual
Mapasilaga Tedong - Toraja Salah satu budaya yang menarik dari Tana Toraja adalah adat Mapasilaga Tedong atau adu kerbau. Kerbau yang diadu di sini bukanlah kerbau sembarangan. Biasanya, kerbau bule (Tedong Bunga) atau kerbau albino yang menjadi kerbau aduan. Sebelum upacara adat berlangsung, puluhan kerbau yang akan diadu dibariskan di lokasi upacara. Kerbau-kerbau tersebut kemudian diarak dengan didahului oleh tim pengusung gong, pembawa umbul-umbul, dan sejumlah wanita dari keluarga yang berduka ke lapangan yang berlokasi di rante (pemakaman). Saat barisan kerbau meninggalkan lokasi, musik pengiring akan dimainkan. Irama musik tradisional tersebut berasal dari sejumlah wanita yang menumbuk padi pada lesung secara bergantian. Sebelum adu kerbau dimulai, panitia menyerahkan daging babi yang sudah dibakar, rokok, dan air nira yang sudah difermentasi (tuak), kepada pemandu kerbau dan para tamu. Adu kerbau kemudian dilakukan di sawah, dimulai dengan adu kerbau bule. Ad...
Mas Ardy Wijaya
Rambu Solo
Ritual
Upacara kematian Rambu Solo’ diselenggarakan secara besar-besaran. Persiapan upacara ini dapat memakan waktu hingga berbulan-bulan. Sementara menunggu persiapan selesai, jasad yang akan dimakamkan di semayamkan terlebih dahulu dalam sebuah peti. Upacara ini disertai dengan upacara penyembelihan berbagai hewan ternak, terutama kerbau. Semakin tinggi status sosial maka semakin banyak kerbau yang akan disembelih. Jumlah kerbau tersebut dapat berkisar antara 24 – 100 ekor. Sumber: https://kumparan.com/ari-ulandari/mengintip-14-tradisi-unik-upacara-kematian-di-indonesia
